Sate tartar dianggep minangka masakan klasik Prancis. Sawijining basis wis grinded karo yolks minyak sayur-sayuran, kang sajrone preparation saka hastily paling gampang kanggo ngganti mayone digawe siap. Tambahan saka basa sing prasaja iki bisa dadi pickles sacoro apik lan variétas sayuran. Variasi resep kanggo saus tartar ing ngarep ditliti ing ngisor iki.
Carane cook sauce tartar ing ngarep?
Ayo diwiwiti kanthi klasik lan nyiyapake saos sing enak banget iki saka awal, nyamber basa kanthi tanganmu dhewe, tinimbang nganggo mayonnaise sing digawe siap. Akibaté, rasa saus bakal luwih alus, lan konsistensi luwih adi.
Úa:
- kuning telur;
- minyak sayur - 95 ml;
- jus lemon - 5 ml;
- marinade saka timun asin - 5 ml;
- pickled cucumbers - 55 g;
- capers - 20 g;
- mustard pedas - 1/2 sendhok;
- parsley sayuran - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Ing mangkuk siji, ngalahake endhog endhog, nambah jus lemon lan marinade timun. Sawise ngobong bahan-bahan mau bebarengan nganti emulsi, kira-kira 10 detik, banjur, nalika terus, mulai alon-alon lan alon banget pour ing minyak sayur-sayuran. Nalika mayones wis siap, mung tetep kanggo tambahan karo timun acar dijupuk, capers, mustard lan sayuran ijo. Gumantung saka salinity saka cucumbers, nambah uyah ing pungkasan rasa, lan banjur kresek tartar sadurunge porsi.
Saus tart ing omah karo krim sing ora nguntungke
Kanggo rasa sing luwih alus tanpa acidity karakteristik mayonnaise, campuran iki karo krim ora nguntungke lan madu madu. Ing output sampeyan bakal njaluk alus, manis-asin sauce.
Úa:
- capers - 2 tbsp. spoons;
- pickled cucumbers (medium) - 2 pcs.;
- Panggang bawang - 1 tbsp. sendok;
- papak - 1 untu;
- madu - 5 ml;
- cukà - 5 ml;
- mayonnaise - 45 g;
- ora nguntungke krim - 120 g.
Preparation
Mulai nganggo slicing acar lan capers ing bêsik cilik. Nyampur pickles karo bawang seger, banjur nambah bahan kuub bawang putih lan campuran cuka lan madu. Sijine sajian krim sing ora nguntungke lan mayones, banjur refrigerate saos sing wis rampung.
Saus tart - resep sing sederhana ing omah
Ora kaya resep-resep sing disajèk ing ndhuwur, rasa saus ora bakal ngurangi rasa keasaman, rasa manis lan salinitas, uga nambah rasa sing akut sing bisa didol kanthi nambahake saos Tabasco utawa saus panas liyane kanggo rasa.
Úa:
- mayonnaise - 410 g;
- pickled cucumbers - 2 pcs.;
- Sosis Tabasco - 4 tetes;
- jus lemon - kanggo rasa;
- ijo parsley - 2 tbsp. spoons.
Preparation
- Tresna pickles karo peterseli, banjur ditambahake ing mayonnaise lan aduk kanthi becik. Nambahake sauce menyang "Tabasco" sing cetha lan jus lemon cilik.
- Sate sing wis siap digawe becik nandhang sayuran goreng, daging, endhog, iwak.
Saus tart - masak ing omah
Ing resep iki, adonan paprika panas dianggo tinimbang cucumbers acar. Yen sampeyan pengin nyingkirake katajeman, banjur mung ngganti mrica panas kanthi manis sing biasa.
Úa:
- mayonnaise - 240 g;
- panas kaleng dikemas kaleng - 2 tbsp. spoons;
- capers - 1 tbsp. sendok;
- bawang bombay - 20 g;
- jus lemon - 15 g;
- Mustard Dijon - 5 g;
- Saus Worcestershire - 5 ml.
Preparation
Cepet mrico bareng karo capers. Cut ing bawang bombay cilik. Nyampur karo mayonnaise, mustard Dijon lan saus Worcestershire. Tambah sauce karo jus lemon lan njupuk sampel. Sakdurungé porsi, tartar sing siap paling apik. Iku becik nglengkapi iwak lan daging abang, uga apik kanggo cemilan jero.