Lingkungan saka preian mangsa khas kayata acar, jem lan kompotes, bisa nggawe sos saka woh-wohan mangsan, contone, saka plum ceri . Ing resep-resep, saiki kita bakal menganalisis ora mung teknologi nyiyapake saus tradisional sing didhasarake ing plum ceri - tkemali, nanging uga pirang-pirang variasi sing liyane sing menarik.
Sosis plum kanggo daging kanggo mangsa
Úa:
- minyak sayur - 15 ml;
- ungu bawang bombay - 65 g;
- wernane jahe dawane 4-5 cm;
- papak - 4 untu;
- cherry plum - 580 g;
- soy sauce - 85 ml;
- madu - 55 ml;
- cukà - 15 ml;
- panas cabe - kanggo rasa.
Preparation
Sawise ngetokake lenga ing wajan, tumis bawang bombay sing disigar nganti lembut. Kanggo panggangan nambahake bawang putih, cili lan jahe pucuk, lan yen dibungkus rasa, tuangake isi saucepan kanthi kecap soy, cuka lan madu. Sakwise ngrampungake plum ing ceri, kanthi cepet nyuwek pulp lan sijine menyang isi nggodhok saucepan. Sawise 20 menit, ngalahake saos karo blender lan banjur bali menyang geni, maneh nggawa menyang godhok. Tuangkan saus menyang piring steril lan cepet tutup nganggo tutup sing wis disigar.
Resep saus tkemali ijo saka plum cherry kanggo mangsa
Úa:
- kepala papak;
- katumbah seger - 155 g;
- dill seger - 240 g;
- mint green - 30 g;
- cherry plum - 2,7 kg;
- manis mrica - 380 g;
- gula granulated - 65 g.
Preparation
Nyelehake plum ing cherry sakabeheng ing saucepan, tuangake banyu supaya ditutupi, lan nggawa cairan menyang godhok. Nambahake bungkus mintik banded menyang plum lan cook woh-wohan nganti padha soften. Ngempit alycha dadi colander, nanging aja nyithak cairan sing isih ana. Alychu ngilangke sieve langsung menyang panci karo banyu sing isih ana. Balung lan balung, lan isi pan nambah lada manis, bawang putih lan sayuran seger. Maniske saos nganti disigar lan diidam-idamake nganti panas. Ing sawetoro wektu, nyelehake kaleng sing resik lan isine liwat uap kasebut. Tuangake campuran sing wis nggodhok ing botol sing resik lan gulungake saus tkemali metu saka plum kanggo mangsa.
Satean plum abang kanggo mangsa
Úa:
- cherry plum - 340 g;
- lemah cumin, adas - 1 sendok teh;
- godhong sage - 5 pcs .;
- cukà - 30 ml;
- gula granulated - 15 g;
- lenga zaitun - 15 ml.
Preparation
Ing lenga panas, goreng rempah-rempah nganti ilang ambune. Tambahake sage menyang lenga lan langsung, supaya godhong ora entek kanggo diobong, sijine potongan plum sing ora ana watu. Ninggalake bahan kanggo 2-3 menit, banjur tuang gula granulated, nambah uyah kanggo rasa lan supaya godhok woh kanggo liyane 7-9 menit. Ngalahake sauce karo blender ing puree, godhok maneh, lan banjur pour menyang komplong lan muter.