Salo minangka sajian nasional Ukraina, favorit ing pirang-pirang negara. Bisa digodhog, digoreng, asin lan asap. Ana akeh opsi kanggo nyiyapake, nanging kita bakal ngandhani resep-resep iki kanggo resep ngetokake lemak domestik kanthi papak.
Resep kanggo pickling lard garing karo papak
Úa:
- uyah kasar - 300 g;
- banyu saring - 50 ml;
- papak - 2 cloves;
- lard mentah - 1 kg.
Preparation
Kanggo nambah daging babi nganggo cara sing garing karo bawang putih, potong wis dibungkus, diproses, lan dipotong dadi blumbang cilik. Sabanjure, kita nyiyapake campuran uyah: uyah diwutahake kanthi banyu adhem sing disaring, diresikiake papak sing diresiki lan disemprotake kanthi alus saben irisan lemak karo gruel asil. A sheet of white paper sprinkled with salt, sijine potongan sandpaper mudhun lan tightly bungkus. Kita mbusak workpiece ing rong ruangan sakitar 3 minggu. Siapke lonte bakal dadi cemilan gedhe kanggo mangan sing nyenengake.
Resep prasaja kanggo pickling lard karo bawang putih
Úa:
- lard mentah - 500 g;
- segara uyah - secukup rasa;
- papak - 2 cloves;
- laurel dry leaf - 2 pieces;
- wiji cumin - jiwit;
- ireng lemah mrico - kanggo rasa.
Preparation
Salo wis dicuci, dibersihake lan dipotong dadi slabs medium. Saben potong diiseni karo papak lan salted. Tabrakan karo godhong laurel garing, mrico ireng, lan cumin. Banjur kita nyebar irisan ing saben liyane, sprinkling saben lapisan karo uyah. Bubar sing disemprotake ing tas selophane lan dibersihake nganti 14 dina ing kulkas.
Pickling lard karo bawang lan mrico
Úa:
- babi seger lemak - 300 g;
- papak - 3 cengkeh;
- uyah gedhe - 50 g;
- campuran saka lemah mrico - 1 sendok teh;
- wiji cumin - kanggo rasa.
Preparation
A Piece saka lard wis sakabeheng karo banyu lan kita dip garing karo andhuk. Bawang putih wis di resiki, diremas liwat papak ing mangkuk cilik, nambah uyah segara, mrico lemah lan cumin. Kita ngobati lemak karo campuran wangi, sing ngasilake sawetara potong ing lumahing prodhuk karo piso. Sawise iki, bungkusake benda kasebut kanthi tightly ing foil, kanthi ati-ati kanthi nganggo tangan supaya kabeh rempah-rempah diserap lan ninggalake lemak sing disegel kanggo 6 jam ing suhu kamar. Sawise wektu, kita mbungkus paket ing kulkas, lan sawise 2 dina kita seneng karo cemilan gedhe. Siapke lard siap ngiris irisan tipis, dilebokake ing piring sing rata lan disajikake karo wulu bawang ijo, kentang masak lan irisan roti seger ireng.
Salted salad karo bawang lan rempah-rempah
Úa:
- lard seger daging babi - 1 kg;
- papak - 2 kepala;
- uyah gedhe;
- basil, katumbah , cumin, rwaning teluk, mrico lemah - kanggo rasa.
Preparation
Nalika pickling lard karo bawang putih ing ngarep, sampeyan bisa nggunakake rempah-rempah pancen sembarang lan milih miturut citarasa lan pilihan sampeyan. Dadi, jabang bayi dikumbah, dikumbah lan dipotong dadi 10