Kita seneng karo penyayang saka kue buatan lan menehi resep klasik kanggo nggawe kue coklat "Sacher".
Cake "Sacher" - resep klasik
Úa:
- lenga alam - 180 g;
- ireng coklat - 65 g;
- gula pasir - 145 g;
- glepung gandum saka kelas paling dhuwur - 165 g;
- endhog pitik - 6 pcs;
- cognac - 10-15 ml;
- gula vanilla - 5 g;
- baking powder - 15 g;
- bubuk coklat 35 g;
- jam apricot - 195 g;
- almond - 45 g.
Glaze:
- ireng coklat (kualitatif) - 135 g;
- a tablespoon of butter;
- susu - 75 ml.
Preparation
Whisk butter karo mixer lan gula. Kita ngeculake endhog kanthi rapet, misahake protein saka yolk. Kita sijine protein ing sementara ing kadhemen. Coklat coklat, banjur adhem rada. Nyampur coklat karo massa mentega. Pour ing cognac, tuangake gula vanila lan aduk kanthi intensif karo mixer nganti alus. Tanpa mungkasi stroke mixer, kita nuduhake yolks menyang massa coklat lan terus proses whipping nganti Gamelan.
Saiki nyiyapake campuran garing - almond resik saka kulit lan tlatah blender. Lan sing cilik disuntikake, sadurunge ngetokake menit ing 10 banyu panas. Saring glepung, jenuh karo oksigen, lan banjur nyampur karo bubuk lan coklat.
Cut ing endhog endhog kanthi mixer, miwiti kanthi kacepetan alon lan mboko sithik mundhak. Tumisake gula kasebut ing gula lan adhem menyang umpluk kuat. Kira-kira setengah saka massa sing ditambahake ing campuran coklat. Ing kene kita nambah glepung kanthi bubuk manggang lan coklat. Triturate nganggo almond sing dicincang lan dicampur alon-alon. Saiki, pungkasanipun, nambah protein sing banjur dikocok menyang adonan lan aduk nganti homogene. Adonan sing diasilake disusun ing wangun pamisah. We are baking cake for about 1 hour at 180 degrees.
Kanggo njaluk glaze coklat cair ing sembarang cara sing trep, pour ing susu lan campuran uga. Sabanjure nambah lenga alam lan aduk nganti alus. Nalika icing bakal ngendhihake sethithik, kita sijine ing kue klasik kita "Sacher".