Senadyan komposisi sing ora patiya apik saka resep kanggo meringue klasik, proses iki cukup capricious lan kanggo entuk asil sing becik, perlu ngetutake kabeh aturan persiapan sing ora becik, sing bahan iki ditujukan.
Resep meringue klasik kanthi gula ing omah ing oven
Úa:
- protein - 4 pcs;
- gula pasir (apik, putih) utawa wêdakakêna - 245 g;
- banyu diresiki - 75 ml;
- seger linglang - 20 ml.
Preparation
Pisanan, nyiyapake sirup kasebut. Ing jug utawa saucepan, pour gula lan pour ing banyu. Kirimi geni lan panasake massa, aduk, menyang godhok. Banjur, terus ngganggu, ngormati sirop nganti kandel.
Campur ing wong edan kanthi mixer ing umpluk umpluk sing kuwat lan tanpa ngeculake proses whipping, alon-alon tuwuh sirup tipis saka sirup panas. Terusake kanggo ngalahake limang menit liyane, banjur pour jus lemon lan mecut luwih cepet.
Saiki ngumpulake massa kabeh ing tas confectioner lan tanduran kasebut ing sheet manggang ditutupi karo bagian cilik parchment resembling cookie. Selehake billets ing openings, digawe panas nganti 110 derajat lan garing produk kanggo babagan jam. Sabanjure, ninggalake bezels sing kelangan banget ing pojokan, lan mung banjur sampeyan bisa nggeser menyang sajian lan nikmate panganan sing apik banget.
"Grafski reruntuhan" - resep klasik kanthi meringue
Úa:
Kanggo panganggo:
- protein - 4 pcs;
- gula putih utawa wêdakakêna - 175 g;
- uyah - 1 jiwit cilik.
Kanggo krim:
- susu kental - 120 g;
- lenga "Petani" - 115 g.
Kanggo registrasi:
- coklat ireng utawa susu tanpa filler - 90 g;
- kernels saka sembarang perkakas - 75 g;
Preparation
Ing mangkuk sing resik, tanpa lemak sing luwes lan adhem, ngemperake protèin sing disejukake kanthi uyah cilik kanthi cepet menyang puncak sing kuat lan miwiti
Spoon mérengue portionwise ing sheet manggang lan garing ing oven (ora luwih saka 90 derajat) kanggo jam lan setengah.
Saiki nyiapake krim kasebut. Kembang mentega sing alus nganti putih, lan tanpa ngurangi kacepetan, nambah siji sendok susu kresens. Mungkasi nalika sampeyan entuk massa homogen padhet.
Saiki, kanthi aman nerusake ngumpulake jajan. Ing sajian, nyebar lapisan meringue sing adhem, aplikasi krim ing ndhuwur lan sprinkle kacang sing disigar. Sawise lapisan meringue, krim kanthi kacang, ngoleksi piramida minangka asil.
Ing sajrone banyu uap, cacahe coklat lan sacara acak, tuangi kue kanthi trickle tipis. Copot panganan cuci mulut ing kadhemen, supaya krim lan coklat wis beku kanthi bener.