Cream cake - gagasan paling apik kanggo impregnation utawa dekorasi panganan cuci mulut sing digawé

Krim cake minangka bagian integral saka panganan cuci mulut, kanthi bantuan sampeyan bisa nggoreng kue utawa ndhelikake cacat cilik saka pastri masak. Milih filling tengen bisa mbungkus cangkir, gawe lapisan tambahan utawa nggawe dekorasi sing ora biasa ing permukaan produk.

Carane nggawe krim kanggo kue?

Resep krim kanggo kue nduweni varian lan nyiapake kanthi beda. Sasampuning saran sederhana, sampeyan bakal ngerti apa isi cocok kanggo roti biskuit, pasir, madu utawa pancake.

1. Kanggo impregnate kue , fillings wis disiapake ing basis Cairan - iki kabeh jinis custard, karo susu dipadhetke, curd utawa krim ora nguntungke. Kanthi nggunakake, nggunakake minimal sirup, softening lapisan kue, dibutuhake.
2. Yen sampeyan pengin nggawe lapisan kandhel sing kandel ing antarane kue, wenehake krim lenga, krim utawa keju kanggo kue.
3. Lampu krim kanggo jajan - protein. Kanthi manufaktur sing tepat, bisa digunakake kanggo interlayering antarane roti lan kanggo hiasan ing lumahing panganan cuci mulut.
4. Coklat krim ganache kanggo kue bisa tumindak sajroning peran impregnasi roti lan glaze kanggo desain permukaan. Ing kasus iki, sampeyan kudu nimbang kualitas cokelat, luwih isi biji coklat ing komposisi, luwih kandel krim kasebut.

Cream kanggo kue karo susu sing dipadhetke

A krim kanggo jajan, resep sing prasaja sing diterangake ing ngisor iki, kabeh wong bisa masak. Sampeyan ora perlu mecut, nyeduh utawa ngaso suwene. Kabeh komponen dicampur lan digunakake kanggo tujuan sing dimaksudke langsung. Isi kuwi bakal mbenerake kue sing apik: biskuit, wedhi, puff, lan impregnasi tambahan karo sirup uga ora dibutuhake.

Úa:

• nggodhok susu - 1 b.
• butter - 150 g;
• vanila lan coklat ing bakal.

Preparation

1. Campur butter karo mixer, pouring condensed milk.
2. Tambah bubuk vanila lan coklat. Sawise maneh, aduk krim kanthi susu sing diselehake kanggo kue lan refrigerate nganti 15 menit.

Ganache cream for cake

Krim becik kanggo leveling cake yaiku ganache. Kelangane apik lan mapan ing permukaan. Padha bisa digunakake sadurunge nutupi panganan cuci mulut karo mastic. Kanggo manufaktur nganggo coklat peteng kanthi kandungan kacang buncis sing dhuwur. Yen lapisan kudu putih, ngurangi bagian saka krim, supaya bisa luwih apik.

Úa:

• coklat pait - 100 g;
• krim - 100 ml;
• gula bubuk - 50 g.

Preparation

1. Cut coklat menyang potong cilik, dilebokake ing mangkuk.
2. Ing saucepan, panas krim kanthi wêdakakêna, aja nggawa menyang godhok.
3. Tuang krim ing coklat, tunggu nganti nyawiji, aduk.
4. Sadurunge digunakake, krim kudu ngadeg sajam ing kulkas.

Keju krim kanggo kue

Sayur krim undeniably sing enak banget kanggo kue sing kandel, kandel lan putih banget. Cara tradisional wis disiapake saka mascarpone utawa philadelphia, yen ora bisa tuku jinis keju iki, sampeyan bisa nggunakake keju krim sing luwih murah. Krim iki bakal cocok karo produksi "kue" saka kue coklat.

Úa:

• mascarpone - 500 g;
• krim 33% - 200 ml;
• gula bubuk - 50 g;
• vanillin.

Preparation

1. Beat krim sing adhem kanthi mixer nganti pucuk sing sithik, tuku bubuk.
2. Terus gawe piranti, nambah keju lan vanillin.
3. Ngalahake nganti tekstur alus lan alus.

Creamy krim kanggo kue biskuit

Krim lan krim sing dikempalken kanggo kue bakal dadi becik yen ora bisa ngetrap kabeh aturan pangolahan produk. Penting kanggo mesthekake yen krim ora ngelangi lan dadi lenga. Sampeyan bisa nggunakake produk saka asal-usul sayur-sayuran, iku apik banget whisk, nanging rasa punika sugary tip, nambah cendhak cilik citric asam kanggo imbangan saka rasa.

Úa:

• krim kanggo whipping - 500 ml;
• gula bubuk - 100 g;
• asam sitrat - 1 jiwit cilik.

Preparation

1. Ngalahake krim sing adhem kanthi mixer kanthi kecepatan dhuwur.
2. Tambah bubuk lan asam sitrat.
3. Krim kanggo kue dikocok nganti puncak stabil padhet dibentuk lan langsung digunakake kanggo tujuan sing dimaksud.

Cream keju keju kue

Kue keju krim becik kanggo kue pancake. Iku metu ing moderat kandhel, alus lan enak banget. Yen basa ora banget manis, tambahake bubuk gula luwih akeh. Aja nggunakake gula kristal, bakal dissolve ing krim lan konsistensi bakal metu ora banget atraktif, luwih cairan. Cottage keju kudu alus, tanpa biji, ngilangke liwat sieve.

Úa:

• massa curd - 400 g;
• gula bubuk - 100 g;
• vanillin;
• butter - 150 g.

Preparation

1. Mentega sing diulik kanthi pulp lan vanilla nganti ngurangi massa kasebut. Sampeyan kudu nggawe krim mewah putih.
2. Nambah bagian saka keju pondok, terus mlaku saka mixer.
3. Krim putih sing ireng kudu adhem sak jam sadurunge dienggo.

Resep custard

Krim sing paling populer kanggo kue susu yaiku custard. Kanggo thickening, glepung asring ditambahake ing komposisi, nanging sampeyan bisa nggunakake teknologi Isi Perancis. Iku nambahi amarga nggawe yolks, minangka asil godhong banget alus, Gamelan. Yen dikarepake, bisa digawe coklat, nambah resep kanthi sesok bubuk coklat.

Úa:

• susu - ½ item;
• gula - 1 item;
• butter - 180 g;
• yolks - 3 pcs.

Preparation

1. Pound yolks karo gula nganti gembur.
2. Ketik susu, pasangake ing sajian banyu.
3. Anget munggah massa, aduk terus, nganti krim nambah.
4. Soft butter wis dianteni nganti splendor, ngetokake krim ing sakbenere lan terus nyampur nganti alus.
5. Krim digunakake kanggo nggoreng.

Lemon krim kanggo jajan

Krim sing gampang iki kanggo kue duwe jeneng liyane - Kurd, iku gampang banget kanggo masak. Isi sing nyenengake bakal ngowahi kue paling luar biasa. Teknologi saka manufaktur iki padha karo custard, mung minangka asil godhong luwih gampang, ora lemak lan pancen ora cloying. Dheweke bakal nindakake tugas gedhe kanggo mbungkus cangkir, lan dheweke ora bakal bisa dekorasi panganan cemilan, amarga tektur cahya iku.

Úa:

• linglang - 2 lembar;
• gula - 100 g;
• butter - 70 g;
• endhog - 2 PC.

Preparation

1. Copot lapisan kuning kulit karo grater alus.
2. Remet jus, ketegangan saka wiji lan pomace.
3. Nyampur jus kanthi zest, nambah gula lan endhog, adhem.
4. Selehake wadhah kasebut ing adonan banyu, aduk nganti 10 menit, nganti dicampur.
5. Tambah minyak, aduk.
6. Krim sing enak kanggo kue bakal siap digunakake sawise ngejang 2 jam.

Krim Raffaello kanggo jajan

Krim klapa sing enak lan sugih kanggo kue bisa digawe cairan kanggo ngeculake kue utawa kandhel lan digunakake minangka lapisan tambahan antarane roti. Kripik kudu digiling nganggo gilingan kopi utawa blender sadurunge dienggo, supaya krim bakal luwih seragam. Jumlah iki ora bakal akeh krim, nanging cukup kanggo isi kue saka telung roti.

Úa:

• coklat putih - 100 g;
• krim 33% - 100 ml;
• Keripik kelapa (cilik) - 100 g;
• butter - 100 g;
• gula bubuk - 50 g.

Preparation

1. Nyawiji coklat.
2. Whisk butter karo gula bubuk.
3. Mecut krim menyang konsistensi subur, nambahake mentega massa lan coklat cair.
4. Pateni piranti kasebut, ketik nambani klapa, aduk kanthi sendok.
5. Sadurunge nggunakake, krim kudu diinfusake ing kulkas sajrone saperangan jam.

Protein krim kanggo dekorasi cake

Protein-custard kanggo dekorasi cake disiapake miturut teknologi Swiss. Merenga minangka asil sing metu gampang, konsistensi lentur sing sethithik, nanging ing wektu sing padha sampurna kanthi terus wujud. Krim iki sampurna kanggo dekorasi panganan cemilan, antarane liyane iku metu banget sedhep lan rampung unpretentious. Yen ana kepinginan kanggo nglukis ing werna sing padhang, gunakake gel dyes.

Úa:

• protein - 4 pcs;
• gula bubuk - 200 g;
• asam sitrat - 1/4 sendhok teh.

Preparation

1. Pasang konstruksi karo banyu kanggo adus uap ing geni.
2. Ing mangkuk, samburake bajing nganti bentuk cap frothy. Sijine jroning adus banyu lan terus ngalahake, tuku gula bubuk.
3. Ngalahake nganti massa misahake saka ngisor.
4. Dibuang saka panas, nyithak asam sitrat, terus nggarap mixer maneh nganti 5 menit.
5. Krim kanggo dekorasi kue siap digunakne kanthi cepet nalika kenthang.

Carane dekorasi cake karo krim?

Kanggo mbangun manéka ruwet ing permukaan, sampeyan butuh krim sing kandel kanggo kue. Iku apik kanggo ngatasi masalah kasebut karo krim protein, minyak, ganache utawa keju adhedhasar mascarpone. Kanggo pendaftaran, sampeyan butuh persediaan khusus - tas nganggo nozzles lan spatulas. Kanggo nglukis krim kanthi luwih apik karo dyes gel, dheweke luwih cerah lan merata.

1. Kue sing luar biasa populer dihiasi santai. Nggawe dekorasi modern lan biasa, sampeyan butuh alat kanggo pekerjaan sampeyan: sendok, piso, utawa garpu.
2. Nggunakake spatula, sampeyan bisa dekorasi panganan cuci mulut ing "ombre" technique, lukisan krim ing paling sethithik telu werna.
3. Nyebarake akeh krim ing lumahing panganan cemilan, kanthi nggunakake spatula, sampeyan bisa nyebarake krim kanthi lancar lan lancar, nganggo detail cilik.
4. Kanthi tas karo lampiran, sampeyan bisa nggawe macem-macem kembang utawa gawe dekorasi unik ing permukaan panganan cuci mulut.