Pai bisa kasebut minangka salah sawijining jenis baking paling apik ing masakan Rusia. Pai sing cilik banget kanthi maneka warna tambalan ora jarang dadi tamu kehormatan ing kraton mangan lan mujudake karya sastra klasik. Dina iki kita mutusake kanggo menehi upeti kanggo iki manggang nggumunke.
Resep pie karo iwak
Antarane resep-resep saka kabeh fillings kanggo pai, klasik punika iwak. Minangka aturan, abang, kaya salmon, nanging bakal cocog lan sing luwih prasaja: fillet putih utawa goreng cilik, umpamane, capelin.
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 245 g;
- ragi instan - 5 g;
- butter - 25 g;
- susu - 125 ml;
- endhog - 1 pc.
Kanggo ngisi:
- fillet iwak - 540 g;
- butter - 85 g;
- trikatuka - 145 g.
Preparation
Resep kanggo preparation kue wiwit karo adonan, utawa luwih, karo gum kanggo kasebut. Kanggo permen karet, cukup kanggo gabungke kabeh bahan kanggo adonan bebarengan karo setengah glepung. Sawise 40 menit panas, lobster bakal umpluk lan bakal dadi tandha kanggo nambah glepung sing isih ana. Adonan sing diasilake uga ditrapake kanggo bukti, kira-kira 40 menit.
Setengah fillet ikan kui karo blender lan bawang nganti tempel kabeh homogen ditampa. Dibagi tempel menyang bagian sing padha lan muter menyang bal. Cut fillets isih karo piring lancip. Rendhetake saben bagean adonan kanthi tangan sampeyan, nyelehake bal ing daging cincang ing tengah lan sijine potongan mentega. Nutupi kuas iwak kanthi potongan fillet lan nglindhungi pinggir, ninggalake bolongan cilik ing tengah. Pie ing resep iki dipanggang ing 200 derajat sadurunge blanching.
Miturut analogi, sampeyan bisa ngasilake lan resep kanggo péso karo pitik, sing bisa ditulisi kabèh dadi daging minced karo bawang, gulung bal cilik saka mince lan sijine ing potongan adonan. Saliyane bawang, bawang, jamur, daging babi, sayuran utawa tanduran liya bisa ditambahake ing daging.
Resep kanggo pai karo senggol
Manis pai ora kurang populer. Pie ing resep luwih disiapake karo apel, utawa luwih apik karo jamur apel , adhedhasar adonan panggang sing padha.
Úa:
- keuangan adonan ragi - 430 g;
- apple jam - 310 g;
- yolks endhog - 2 lembar;
- susu - 35 ml.
Preparation
Misahake adonan ing bagian, saben babak lan lancipake kurma. Ing tengah-tengah panggonan bagean langka apel apel lan nyepetake pinggir adonan ing sembarang cara sing gampang. Lubricate pie karo dicampur saka yolks lan susu sadurunge manggang ing open ing 200 derajat 15-18 menit.