Tiramisu yaiku sajian panganan klasik sing dimasak ing saindhenging donya. Ing versi klasik kasebut digawe saka kue Savoyardi karo keju mascarpone, sing misuwur kanggo rasa ringan lan rasa sing apik. Lan yen sampeyan pengin ngejutake wong-wong sing tresna marang sampeyan kanthi asli, kita bakal mulang sampeyan carane nyiyapake rasa panganan sing apik saka tiramisu karo mascarpone ing omah.
Cake tiramisu ing omah
Úa:
- endhog - 6 pcs;
- coklat - 130 g;
- gula putih (cilik) - 135 g;
- Amaretto ombènan - 70 ml;
- kopi espresso - 325 ml;
- Cookie Savoyardi - 280 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- vanila.
Preparation
Yolks kapisah saka protèin. Protein disimpen ing kulkas kanggo nglangi, lan ing yolks nambah gula, vanillin lan setengah Amaretto, nyampur karo mixer. Tambah mascarpone menyang krim. Njupuk protèin sing disenengi, nambah uyah sing sethithik ing jero lan ajur banget. Sampeyan bisa mriksa kesiapan protèin kanthi ngowahi wadhah kasebut, yen ora ana, banjur protèin wis siap. Saiki ditambahake menyang krim lan alon-alon nggunakake sendok kanggo pindhah saka ngisor menyang ndhuwur.
Ing warung, tambahake sisa Amaretto, saben cemilan ing sajroning sirup iki diselehake ing sirup iki lan sijine ing bentuk pamisah, sijine krim ing ndhuwur lan sprinkle cocoa kanthi kaluwihan. Ulangi prosedur sing padha karo cookie, krim lan coklat maneh. Sijine ing kulkas nganti 6 jam. Nalika ngladeni kue, copot saka jamur lan adukake sprinkle karo gula bubuk.
Tiramisu tanpa mascarpone
Salah satunggaling bahan utami tiramisu inggih menika keju mascarpone, ananging boten saged dipunginakaken ing pundi-pundi, lan boten mirah. Mulane, kita arep menehi resep kanggo panganan tiramisu tanpa mascarpone lan saiki menehi sampeyan carane nyiapake.
Úa:
- Cottage keju tender kanggo anak - 300 g;
- krim 33% lemak - 250 ml;
- gula - 150 g;
- Cookie Savoyardi - 300 g;
- coklat - 4 tbsp. spoons;
- warung siap kuwat - 1 kaca.
Preparation
Whisk krim adhem karo mixer nganti dadi kandel. Curd creams lan mboko sithik entuk menyang krim. Ing varian saka tiramisu masak tanpa mascarpone, krim luwih padhet lan kurang nyebar ing roti, supaya kudu luwih diresiki ing kopi. Nyebarake cookie ing cetakan, ndhuwur kanthi lapisan krim. Supaya kita nggawe 2 bal, lan saka ndhuwur kita sprinkle abundantly karo coklat wêdakakêna. Kanggo panganan dessert pungkasan kudu ngadeg ing kulkas paling sethithik 6 jam.
Berry baby tiramisu
Úa:
- yolks - 2 lembar;
- gula bubuk - 500 g;
- Vanila gula - kanggo rasa
- krim kéwan 33% - 200 g;
- Mascarpone keju - 500 g;
- woh wohan beri (strawberries, blueberry, gandum)
- klasik biskuit - 300 g;
- jus cherry - 1 kaca.
Preparation
Bubuk krim ing kacepetan medium nganti konsistensi kandel, supaya ora ngasilake. Beat yolks kanthi gula bubuk ing mangkuk ora nganti amba menyang umpluk padhang cahya. Nyampur keju Mascarpone nganti alus. Saiki gabungke kabeh telung ramuan ing salah siji mangkuk, nambah gula vanilla lan alon-alon aduk ing kacepetan sing kurang.
Biscuit dipotong dadi piring tipis, njupuk cetakan utawa cangkir lan ngecorake biskuit saka bentuk sing dikarepake, 2 potong saben porsi. Nyelehake ing ngisor iki lan rendhem karo jus. Ing krim nambahake sakehing woh wohan beri saka bilberry lan ing sajrone ngombe sawetara wong sing crush kanggo menehi krim werna sing khas. Selehake massa krim ing biskuit lan tutup nganggo lapisan, Cut menyang piring stroberi. Nutup biskuit kaloro, maneh rendhem nganggo jus. Ing wangun iki, panganan panutup kudu dianakaké ing kulkas paling sethithik telung jam. Nambah tiramisu saka kulkas, nguripake cetakan lan mbungkus panganan ing beku. Ing ndhuwur dekorasi remnants saka krim saka syringe confectionery, pritrusite wêdakakêna, dekorasi strawberries separo lan sprigs saka Mint.
Cookie Savoyardi
Ing resep iki, sampeyan bakal nemokake cara kanggo cook cookie savoyardi - salah siji saka rong bahan utama kanggo tiramisu. Iki minangka basis saka panganan khas Italia sing misuwur. Resep iki prasaja banget, karya utama rampung karo mixer, amarga kabeh bahan kudu diobati kanthi apik. Thanks kanggo iki, cookie bakal dadi cahya lan awake. Prodhuk iki disimpen ing wektu sing cukup ing wadhah tertutup.
Úa:
- endhog - 3 potong;
- gula - 100 g;
- glepung - 100 g;
- uyah - jiwit;
- butter - 1 tbsp. sendok;
- tepung gula - 4 sendhok teh.
Preparation
Whisk protèin kanthi seger uyah ing umpluk umpluk. Yolks mash putih karo gula. Gandum sing diayahi kanthi cepet ditambahake ing yolks. Gently stir the dough into tupper. Gawe sheet minyak lan sprinkle karo glepung. Oven panas nganti 150 derajat. Coklat jarum syringe (utawa kantong plastik kanthi sudhut mati) diisi adonan lan diwutukake tongkat sing dawane 10 cm ing sheet. Panggang kanggo 20 menit.