Daging daging babi dicacat dening akeh kanggo softness lan juiciness, lan sanajan kabeh bagian daging babi apik ing cara dhewe, bahu daging babi utamané misuwur antarane gourmets. Bisa disiapake ing macem-macem cara lan digunakake minangka sajian sing misah, lan karo sajian sisih. Punika scapula sing dadi hiasan saka sembarang meja perayaan.
Spatula babi dipanggang ing oven
Yen sampeyan wis siyap nglampahi sawetara dina nyiyapake, sampeyan bakal menehi sampeyan carane nikmat masak pori abang ing oven.
Úa:
- pita bahu - 3,5 kg;
- bawang bombay - 4 potong;
- papak - 12 dentikel;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- godhong oregano - ¼ st.;
- godhong teluk - 2 PC;
- wiji cumin - 2½ tbsp;
- jus jeruk - 2 tbsp. spoons;
- uyah, lada kanggo rasa.
Kanggo kecap:
- godhong katumbah lan parsley - 1 setengah st;
- abang anggur garing - ¼ abad;
- lenga zaitun - ½ item;
- papak - 2 cloves;
- cumin lemah lan uyah gedhe - kanggo ¾ sendhok teh;
- wortel tartaya - ½ st;
- cabe cabe (dicincang) - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Pisanan, nggawe sauce - nyampur sayuran, minyak, anggur, cumin, uyah lan papak ing blender nganti alus, banjur nambah wortel lan cabe. Sijine sauce ing kulkas.
Blade ditusuk kabeh ing lumahing lan dilebokake ing tas plastik kanthi clasps. Campur papak, bawang, oregano, rwaning teluk, cumin, uyah lan lada, jus mentega lan jeruk nipis ing blender. Kanthi marinade iki, tuangake daging ing tas lan sijine ing kulkas nganti 2 dina, goyangake sok-sok.
Kalorake panas nganti 220 derajat, copot daging saka tas, blot nganggo handuk kertas lan sijine ing sheet baking lubricated karo lenga. Sijine ing oven nganti 15 menit, banjur diowahi lan cook liyane 15 menit.
Heat panas ing oven nganti 150 derajat, tuangi daging ing marinade lan tutup karo foil. Masak spatula kanggo 4-5 jam, kadhangkala lubricating marinade. Yen siap, sijine ing Papan, bungkus ing foil lan ninggalake kanggo 20 menit. Sawise iki, Cut lan ngawula bebarengan karo saos.
Pundhak babi ing kantong
Resep iki kanggo nggawe bahu daging babi cukup prasaja lan cepet.
Úa:
- pedhang bahu daging babi - 1 kg;
- Saus teriyaki - 50 ml;
- soy sauce - 80-100 ml;
- papak - 2-3 cengkeh;
- mustar - 1 tbsp. sendok;
- jahe - potongan cilik.
Preparation
Blade spatula, garing lan sak tenane liwat kabeh permukaan nempel karo tusuk kayu. Nyampur sayuran, remasake papak, disapu jahe lan nambah mustar. Kanthi perasan iki, disebarake spatula lan sijine ing kulkas paling sethithik kanggo wengi. Sijine meat ing tas roasting lan ngirim menyang oven, dipanasake nganti 200 derajat kanggo 1-1,5 jam. Pucuk sikil daging babi, dipanggang ing kantong sing disenengi resep iki, ternyata arum lan alus.
Pucuk bahu babi ing foil
Preparation saka piso pinggul Pork ing foil ora njupuk akeh wektu, nanging daging bakal ninggalake banget tender lan jus.
Úa:
- pedhang bahu daging babi - 1,5-2 kg;
- endhog kuning - 1 potong;
- papak - kanggo rasa;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- cukà - 1 tbsp. sendok;
- mustar - 1 tbsp. sendok;
- uyah, gula kanggo rasa.
Preparation
Bilah wis dicuci, dikumbah lan diiseni karo bawang putih, iris lan boneless ing uyah. Benang benang karo uyah, mustar lan gula. Tambah minyak, cukà lan, yen pengin, jus lemon sethithik. Kanthi mayones digawe ing ngarep, ngeculake spatula lan ngirim menyang kulkas kanggo wengi. Panaskan panas nganti 200 derajat, Lebokake pundhak daging babi ing foil lan ngirim menyang oven nganti 1,5-2 jam. Banjur nganggo foil lan supaya kenthang nganti 10-15 menit kanggo nggawe coklat.
Bilah babi ing aerogrill
Úa:
- pedhang bahu daging babi - 1,5 kg;
- ireng ireng lan abang - 1 sendok teh;
- katumbah, kapulaga, uyah - 1 sendhok teh;
- papak - 1 sirah;
- minyak sayur - 100 ml.
Preparation
Nyampur mentega nganggo rempah-rempah lan adonan sing diresep. Ing daging, nggawe tusukan jero lan tempelake lenga ing wong nganggo rempah-rempah. Ninggalake kanggo madhangi saperangan jam, banjur sijine ing kisi ngisor aerogree lan cook ing suhu 180 derajat kanggo babagan jam.