Sistem nutrisi sing kapisah saiki kontroversial, amarga ora kabeh pangolahan ing awak sing ana ing jantung perkara wis dibuktikake sacara ilmiah. Nanging, prinsip nutrisi sing kapisah wis suwe diarani diet sehat utawa diet kanggo ngurangi bobote.
Dasar-dasar Nutrisi Pisah
Teori nutrisi sing kapisah, sing digawé separo abad kepungkur, nyatake kombinasi produk sing cocog kanggo siji meal. Dipercaya yen kanggo pencernaan lemak, protein lan karbohidrat, badan butuh enzim sing beda: kanggo nyerna pangan karbohidrat, medium alkalin dibutuhake, lan pangan protein mbutuhake medium asam. Mangkono, nalika nggabungake produk pangan sing sugih ing protein lan karbohidrat sajrone sawijine dhaharan, bakal ngasilake pencernaan pangan sing ora cukup lan rusak, fermentasi ing njero awak.
Prinsip-prinsip dhasar saka presuputasi nutrisi kapisah ora kalebu prosès putrefaction lan fermentasi kaya mengkono karo klompok panganan karbohidrat lan protein sing kapisah saka siji liyane. Mangkono, gampang kanggo ngerti apa tegese panganan sing kapisah - yaiku sistem sing strictly ngatur kompatibilitas produk ing antarane awake dhewe.
Kompatibilitas produk kanggo dhaharan sing kapisah
Aturan nutrisi sing kapisah dibagi kabeh produk kanthi kondensif dadi protèin, lemak lan karbohidrat lan nentokake kabeh varian kombinasi sing bisa diduweni:
- Prodhuk susu lan woh-wohan sing diidini mung bisa dipisahake saka kabeh, ing asupan pangan sing didhewekaken;
- Protein (daging, iwak, unggas, endhog) lan karbohidrat (roti, kentang, pasta) ora kena dilebokake sajian pangan;
- Sampeyan ora bisa mangan loro jinis karbohidrat sajrone mangan - umpamane, kentang lan roti, utawa pelmeni lan roti (pelmen dhewe, kayata saka aturan sadurunge, uga dilarang);
- Kanggo siji meal, ora dilarang mangan luwih saka siji jinis protein - umpamane, endhog lan daging ing wektu sing padha (gampang ditemokake yen okroshka, sing disenengi dening akeh wong);
- Protein dilarang digunakake lemak. Ya. Steak, panggang ing krim kanthi kerak keju ora cocog karo skema pangan sing kapisah;
- Dienggo mangan panganan sing pati lan manis ing wektu sing padha. Ya. cookie, kue-kue manis lan roti wis dicekal, lan uga ora bisa ngombe roti lan jam utawa sereal karo madu.
- antarane jajanan kudu njupuk 2-3 jam kanggo mesthekake yen produk saka kategori beda ora ana ing esophagus bebarengan, sanajan kanthi kasempatan.
Temenan, pangan sing kapisah minangka asil larangan ing pirang-pirang pasugatan lan kombinasi sing dikenal kanggo kita. Praktek mangan dhewe, sampeyan ora bisa mangan sandwic, kentang mashed karo potongan, jenis salad. Mangkono, diet dhewe ngasorake owahan lengkap ing jinis asupan pangan kanggo wong rata-rata.
Apa pangan sing kapisah bener?
Prinsip-prinsip nutrisi sing saiki ora nduweni bukti ilmiah. Dokter yakin yen proses pembusukan lan fermentasi ing umum bisa mung ana ing awak wong kanthi penyakit serius. Nanging, akeh postulates liyane uga wis ditolak:
- Punika mbuktekaken bilih beda jinis enzim ingkang wonten ing proses pencernaan protein, karbohidrat lan lemak, ora ngganggu kerja masing-masing kanthi paralel.
- Sistem pencernaan manungsa kanthi alam dirancang kanggo pencernaan sajrone macem-macem jinis gizi.
- Malah ing alam kasebut ana praktik ora ana protein, karbohidrat lan lemak sing didhewekaken. Ing daging ana loro protein lan lemak, ing sayuran - loro karbohidrat lan protein, lan ing serealia kabeh telung kategori sing praktis imbang.
Nanging, teori nutrisi kapisah duwe hak urip. Akeh postulates digunakake ing macem-macem jinis diet kanggo mundhut bobot lan nggawa asil.