Kanggo cook mustard gawean banget prasaja, kanggo sampeyan kudu njupuk bubuk siap, utawa wiji sawi, pour banyu konsistensi sing dikarepake lan supaya brews 6-8 jam. Nanging kok nyiyapake mustard prasaja, yen sampeyan bisa beda karo saos karo raos sing menarik, umpamane, nggunakake pickle timun.
Ing kasunyatan, kanggo resep iki, sampeyan bisa njupuk brine saka ing ngisor wae pickles: tomat, kubis, macem-macem sayuran, cendhak, apa wae sampeyan pengin. Ing cara metu, kita njaluk sauce asli kanggo wong sing seneng banget banget. Dadi, bakal menehi sampeyan carane nggawe sawi ing brine ngisor.
Carane nyiyapake mustar ing brine?
Ayo diwiwiti karo resep sederhana sing ora mbutuhake bahan liyane, kajaba bubuk sawi, gula, lenga lan brine dhewe.
Úa:
- Sawit garing - 1/2 tbsp;
- gula - kanggo rasa;
- sayur-sayuran, utawa lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- timun brine.
Preparation
Pour mustard garing lan gula menyang jar, pour kabeh brine, nggawa mustar menyang konsistensi dikarepake (cathetan sing sawise nyerat mustar paling sethithik, nanging thickens). Sajrone nyampurake isi jar, nancep tutupe lan sijine kabeh ing panggonan sing anget kanggo ngetrapake nganti 6-8 jam. Sawise wektu wis liwati, nambah lenga ing mustar lan campuran maneh.
Siap mustar iku cetha. Sosis sing kuwat kuwi minangka tambahan kanggo lemak, utawa daging.
Resep sawi ing brine
Yen sadurunge kita dianggep resep sederhana kanggo mustard ing timun pickle, banjur kita bakal fokus ing nggawe saos mustar sing ora biasa karo jamu lan bahan liyane sing nambah rempah-rempah menyang sajian digawe siap.
Úa:
- biji sawi kuning - 3 tbsp. spoons;
- coklat mustar gandum - 1 tbsp. sendok;
- Seger thyme - 3 sendhok teh.
- seger rosemary - 2 sendok teh;
- cukà - 1 tbsp. sendok;
- timun brine - 1/3 abad;
- gula - 1 sendok teh;
- uyah - 3/4 sendhok teh.
Preparation
Nyampur wiji sawi, thyme, rosemary, brine, lan cuka. Tutup campuran karo film lan ninggalake kanggo 2-3 dina. Sawise wektu wis liwati, sijine wiji sawi ing blender bebarengan karo gula lan uyah, lan ngalahake nganti dicampur rada luwih homogene.
Mustard buatan karo brine timun
Úa:
- sawi sawi - 6 tbsp. spoons;
- cognac - 3 tbsp. spoons;
- gula - 1/4 saka item;
- uyah -1 sendhok;
- cukà - 1 tbsp. sendok;
- timun brine - 2/3 tbsp.
Preparation
Resep iki ora dibedakake karo teknologi masak saka sadurunge: gandum dicampur karo gula, diwutahake brine, cukà, nambah uyah cilik, tutup lan ninggalake kanggo 3 dina. Sawise wektu wis liwati, tlatah mustar kanthi blender, utawa gilingan kopi, menyang konsistensi sing dikarepake.
Resep sawi kanggo brine timun
Úa:
- mustard garing - 1/4 saka item;
- bir cahya - 1/4 abad;
- brine - 1/4 saka artikel;
- kunir - 1 sendok teh;
- endhog - 1 potong;
- uyah - 1 1/4 sendhok teh.
- pati - 1 sendok teh;
- jus lemon - 1/2 sendhok;
- gula - 1/2 sendhok teh.
Preparation
Bir lan brine dicampur lan diwenehi mustar kanthi kunyit. Ninggalake dicampur ing kulkas kanggo kabeh wengi, tanpa dilalekake kanggo nutupi karo film pangan.
Kita nyiyapake bak mandi banyu: pour 3 cm banyu menyang saucepan lan sijine ing geni. Ing campuran mustar, nempelake telur lan owah-owahan kanthi teliti. Sabanjure ing endhog, kita uga nambah uyah, pati lan gula, maneh kabeh whisk. Kita sijine sing karo sauce mustard ing banyu lan, terus ngocok godhok nganti thickened babagan 4-6 menit.
Mustard digawe siap kanggo sandwich, sandwich, utawa asu panas. Wis alus lan manis karo cathetan bir lan brine. Sosis sing ora biasa bisa disimpen ing kaleng kanthi tutup lemah watara 2 minggu.