Ora kabeh hostess ngerti carane masak sup enak saka Lamb lan sawetara resep-resep tartamtu bakal mesthi mbantu sampeyan diversify menu, lan kang paling éca, iku nganti sampeyan.
Carane enak kanggo masak kharcho sup saka domba?
Úa:
- Susu saka domba - 1 kg;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 2 bawang;
- ROOT celery - 150 g;
- parsley ROOT - 100 g;
- tomat - 1 pc.;
- tempel tomat (peteng) - setengah st. spoons;
- beras - 100 g;
- tkemali - 2 tbsp. spoons;
- cabe merah pedas - 1 mrica;
- parsley - 1 tandan;
- katumbah - 1 tandan;
- papak - 4 untu;
- laurel - 1 sheet;
- gurih - setengah tbsp;
- ketumbar lemah - setengah tbsp;
- уцхо-сунели - 1 sendok teh;
- badonia;
- adzhika - 1 sendok teh;
- ireng mrico - 10 kacang;
- minyak sayur - 35 g;
- wewangen wangi - 5 liter;
- uyah.
Preparation
Siapake preparation saka duduh kaldu, amarga kharcho utamané minangka sup. Basuh daging karo potongan 2-3 iga lan diselehake ing banyu adhem, banjur diuripake panas. Sawise nunggu godhok, sampeyan kudu mbusak umpluk, sing kudu dibentuk. Pincuk wortel lan potong ing 3 potong duduh kaldu, siji bawang bombay uga dicuci lan ora rampung resik, banjur dicithak dadi irisan-irisan, nanging uga ora nganti entek, supaya bohlam ora gugur lan uga dicelupake ing duduh kaldu. Banjur, ing duduh kaldu, nurunake werna celery lan parsley, uga mrica, ora perlu uyah ing tahap iki.
Lampu bohong wis di resiki lan dicithak menyang seprapat cincin, tancepake lenga menyang wajan lan adhepake trikatuka, banjur sungkupake panas. Sampeyan ora perlu nggoreng bawang kanthi arti harfiah, kudu ngrokok kanthi apik, supaya bisa ilang warna, dadi alus lan menehi rasa kanggo mentega, nanging ora entuk rasa goreng. Ing tomat, damel incision salib lan sijine ing duduh, lan sawise pirang-pirang menit pindhah menyang mangkuk banyu kadhemen, saiki copes lan tlatah kasebut menyang cilik cilik, sawise ditambah karo tempel tomat kanggo bawang ing wajan. Uga ing kuali pour sawetara spoonfuls saka duduh kaldu lan sijine metu 5 menit tomat karo bawang.
Saka telusur, ngetokake sayuran lan werna, sampeyan ora perlu, lan sijine isi wajan ing wajan, sijine tkemali ana ing kono. Saiki uyah uyah banjur diombe, lan mrico mrico sacukupe, ngirim menyang saucepan. Rendhetake sayuran ijo lan bawang putih kanthi nyampurake campuran siji, sijine beras ing duduh kaldu lan yen wis meh siap, tuangake kabeh rempah-rempah, lan sawise 5 menit nambahake campuran sayuran lan bawang putih, banjur mateni duduh kaldu.
Resep sup kental shurpa Armenia - resep
Úa:
- Lamb karo balung - 1,5 kg;
- bawang bombay - 4 bawang;
- tomat - 4 pcs.;
- wortel - 3 potong;
- mrico manis (cilik) - 10 pcs;
- kentang (ora gedhe) - 7 potong;
- katumbah - 1 tandan;
- parsley - 1 tandan;
- cabe pedas - 1 mrica;
- minyak sayur - 50 g;
- gurih, zira, basil, katumbah, lada, gula;
- uyah.
Preparation
Jumbuhake daging, ninggalake pulp ing balung, lan misahake, nanging ora apik. Manggang ing kawah lan kanthi kapisah, pisanan ing balung, pungkur sawise roasting, lan banjur bubar bubuk bawang bombay, dipotong ing saben dering. Wortel milled ing cangkir gedhe lan masang bawang karo daging, ngenteni watara 5 menit, nambah tomat ora disigar kanthi apik. Mrica mrico lan 4 mrica dipotong dadi kuadrat gedhe, sawisé ngilangi wiji lan septum, banjur dicithak mrico ing kawah lan tuangake banyu panas sing cilik. Godhok ing cara iki, sayuran karo pulp babagan sepi saka jam,
Mangana shurpa iki kanthi kapisah, duduhake diwutahake menyang mangkuk, lan sayuran karo daging disebar ing piring liyane.