Lutenitsa minangka saus masakan sing enak ing masakan Bulgaria. Bahan utama saka sajian iki yaiku mrico manis, sing menehi saus werna abang sing cerah. Saliyane kanggo mrico, ngandhut tomat, lan uga bisa dadi bawang, wortel lan rempah-rempah. Sosis iki cocog karo daging, kentang utawa beras sing digorèng, lan bisa uga diombe kaya sepotong roti rye, ditaburi keju sing diiris lan nikmati rasa lan aroma sing apik banget. Ayo ditimbang karo resep klasik kanggo lyutenitsa.
Resep kanggo lyutenitsa Bulgaria
Úa:
- tomat - 1 kg;
- panas cabe - 2 PC;
- abang paprika - 1 kg;
- papak - 3 cengkeh;
- minyak sayur - 50 ml;
- uyah - 1 sendok teh;
- gula - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Dadi, kanggo masak lyutenitsy ing Bulgaria, pisanane nguripake oven lan panas nganti 200 derajat. Pepaya basa Bulgaria kasebut kanthi teliti ngumbah, garing nganggo andhuk, ditindhes ing pirang-pirang panggonan nganggo garpu lan disigar ing 25 menit ing oven. Banjur copot kanthi teliti, adhem lan adhem kanthi resik mrico saka kulit lan wiji. Banjur digiling nganggo blender. Kanthi tomat, uga ngetokake: ngethok salib - nyemprotake, sijine ing mangkuk jero lan tuangake sajrone menit kanthi banyu nggodhok tajem. Banjur metu swara lan rendhetake ing banyu adhem. Kita mbusak kabeh wiji saka mrico lan ngumbah. Tomat bareng karo cabe mrico ana ing blender, diwutahake menyang saucepan lan disuguhake ing geni sing ora bisa diobong, aduk sok-sok. Sawise kira-kira 25 menit, nambah papak, mrico mrico, uyah, gula lan lenga sayur menyang puree tomat. Siapake nganti massa entuk konsistensi saos tomat. Yen sampeyan pengin nyiyapake gurih kanggo mangsa sing bakal dienggo, banjur pindhah menyang ngresiki kaleng lan disterilake ing 20 menit.
Apa sampeyan kenal karo masakan Bulgaria? Aja lali rasa banitza lan salad toko - masakan klasik Bulgaria. Nuwun!