Azu yaiku masakan tradisional Tatar, dimasak saka daging lan sayuran ing saus tomat . Thanks kanggo tomat jus, daging dadi tlutuh banget, lan kelimpahan sayuran madu ambune. Kita saranake sampeyan cook ace daging kalkun saiki.
Azu saka Turki ing multivarka
Úa:
- turki - 800 g;
- bohlam - 2 potong;
- saffron - yen dikarepake;
- pickled cucumber - 1 piece;
- wortel - 2 ton;
- tomat - 1 pc.;
- Curcuma, Kacang polong hitam, cabe - secukupnya;
- bumbu kanggo pilaf - 0,5 sendhok teh.
- duduh kaldu pitik - 800 ml;
- gula - 0,5 sendhok teh.
- segara uyah.
Preparation
Saiki sampeyan menehi sampeyan masak azu saka Turki. Dadi, sijine saffron ing mangkuk lan tmbhake banyu panas sing kurang panas nganti kurang luwih 10 menit. Tomat diwasa, diwiwiti kanthi banyu sing nggodhok, kanthi cetha banjur dicithak lan tusuk. Lampu bohong wis diolah, diiris dening semirings lan awake nganti 5 menit ing minyak nabati. Banjur nambah wortel sing di grate lan goreng nganti 3 menit.
Ing sajian liyane, kita tomat tomat karo cucumbers lan persis sawise 2 menit mbusak saka geni lan gabungke karo campuran bawang bombay-wortel, nyawiji uga. Saiki saring liwat sieve saffron infus. Kita ngolah daging unggas, ngetokake potongan gedhe lan goreng ing mangkuk minyak multivark, sawise 5 menit nambahi campuran sayur-sayuran, pour sauce, kaldu ayam lan infus saffron. Godhok kabeh kanggo rasa, musim nganggo rempah-rempah, sijine mode "Quenching" lan nyiapake azu saka kalkun karo sayuran nganti meh 25-30 menit. Piring sing apik kanggo sajian iki bakal digodhog gandum lan beras.
Resep kanggo daging kalkun
Úa:
- turki fillet - 800 g;
- bohlam - 3 potong;
- wortel - 2 lembar;
- pickled cucumber - 1 piece;
- tomat - 1 pc.;
- duduh kaldu - 800 ml;
- butter - 1 tbsp. sendok;
- rempah - kanggo rasa.
Preparation
Pisanan kita kudu nyiapake kabeh sayuran: ngetokake tomat tanpa kulit nganggo jeruk tipis; bawang bombay dikiris dening semirings; wortel lan timun telung ing teurochke gedhe. Saiki goreng bawang kanggo 5 menit nganti setengah masak, nambah wortel lan liwati 3 menit liyane. Pisanan ing tomat krim tomat goreng lan timun, ilang saka panas lan aduk karo trikatuka - campuran wortel.
Daging dipotong dadi gedhe, digoreng ing minyak sayur nganti 5 menit, ditambahake sayuran, rempah-rempah, pour duduh lan godhog ing wesi cangkir 30 menit ing tutup ing geni cilik. 10 menit sadurungé, kita nyedhaki azu ing Tatar saka turki karo cabe lemah lan aduk kanthi apik.
Azu saka Turki karo jamur
Úa:
- kalkun pupu - 1 kg;
- butter - 30 g;
- glepung gandum - 1 tbsp. sendok;
- bohlam - 2 potong;
- banyu panas - 1 item;
- duduh kaldu pitik - 1 item;
- pasta tomat - 50 ml;
- champignons seger - 100 g;
- stalk celery - 1 Piece;
- wortel - 1 potong;
- thyme, rempah-rempah - kanggo rasa;
- ora nguntungke krim utawa krim - 60 ml.
Preparation
Cut fillet kalkun kanthi susun, garam lan mrico daging kanggo rasa. Bawang lan wortel di resiki lan sacoro apik. Dadu celery, lan
Ngemis sayuran karo glepung lan terus masak kanggo 7 menit liyane. Banjur, copot wajan saka geni, pour banyu lan duduh kaldu. Kita nggawa kabeh menyang godhok, mangsa karo rempah-rempah, lay metu irisan kalkun, nambah krim sing ora nguntungke, tempel tomat, campur lan godhok azu saka kalkun kanggo persis 25 menit kanthi tutup ditutup ing panas medium.