Banicza minangka masakan tradisional masakan Bulgaria. Iki kue sing dilapisi saka adonan tanpa ragi bisa disiapake kanthi fillings sing beda, nanging biasane kanggo nggunakake keju iki. Apa sing bakal dipilih kanggo sampeyan - pilih dhewe, lan mung bakal ngomong babagan sawetara resep-resep asli kanggo masak banitza.
Resep kanggo banitza Bulgaria
Úa:
- glepung - 3 item;
- brynza - 350 g;
- banyu - 300 ml;
- ora nguntungke krim - 100 ml;
- endhog - 4 potong;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- jus lemon - 1 tbsp. sendok;
- uyah - jiwit.
Preparation
Carane cook banitza? Pisanan kita bakal nggawe adonan. Kanggo nindakake iki, campuran ing glepung saucepan, banyu, minyak sayur, jus lemon lan uyah. Banjur kasebut kanthi teliti, nyampurake kabeh, mbungkus ing film pangan lan sijine ing papan sing endhas kanggo kira-kira jam.
Ing sawetoro wektu, awake dhewe ngisi. Brynza sacoro apik disigar utawa dicampur ing grater gedhe. Tambah endhog, krim ora nguntungke lan aduk kanthi becik nganti massa homogen ditampa. Sing kabeh, isian kanggo pie Bulgaria disebut banitza siap! Sabanjure, tuku adonan lan dibagi dadi 4 bagean. Pisanan, gulungake bêsik kanthi sethithik, lan banjur mulih. Minangka nderek, lapisan sing diuripake wis diisi roto-roto kanthi isi. Ninggalake gratis babagan 2 cm saka saben pinggir. Banjur mbungkus pinggir adonan lan nguripake kabeh dadi roti. Mbentuk grease baking karo lenga lan sijine ing tengah gulung. Saka telung biji liyane kita nggawe flagela padha lan Lebokake padha ing antarane sing pisanan, nggawe spiral. Lubricate ndhuwur pie karo yolk pipis, butter, ora nguntungke krim lan liyane ngisi. Preheat oven nganti 180 ° C lan panggang nganti 40 menit. Kue sing wis siap digawe sprinkled karo banyu, dijamin karo andhuk lan ninggalake kanggo 30 menit. Sing kabeh, banitsa karo keju siap!
Banicza karo waluh
Úa:
- waluh - 400 g;
- gula - 200 g;
- walnuts - 0,5 item;
- kulit jeruk - 1 sendok teh;
- endhog - 1 potong;
- kayu manis, gula bubuk - kanggo rasa.
Preparation
Kanggo nyiapake isi, gourd waluh ing grater gedhe. Banjur nambah gula, disigar sacukupe, kulit jeruk lan kayu manis. Kabeh dicampur kanthi ati-ati. Banicza karo waluh siap kanthi persis karo keju. Sakdurunge manggang, pour kue karo gula bubuk.
Banitsa saka roti pita ing multivarka
Úa:
- Lavash Armenia - 3 lembar;
- Cottage keju - 1 kg;
- endhog - 6 potong;
- brynza - 300 g;
- uyah - kanggo rasa;
- ora nguntungke krim - 200 ml;
- butter;
- sayuran.
Preparation
Kanggo nggawe gupuh ing multivark, njupuk keju ing pondhok lan kneaden kasebut kanthi teliti karo garpu. Keju rubbed ing grater gedhe lan campuran karo curd. Banjur nambahake 3 endhog, sayuran ijo sing disigar lan uyah kanggo rasa.
Lembar sing disiapake saka lavash entheng lubricate karo mentega alus lan ing saben lapisan malah tipis sijine ing Isi. Banjur Lebokake sheets ing gulungan.
Ing mangkuk multivarka nyebar ing wangun lavash spiral lan saka banyu ndhuwur dhuwur banget disiram karo krim endhog-asam. Kita nyetel mode "Baking" lan masak kue kanggo kira-kira 60 menit nganti kulit ireng rame katon.
Banitza karo daging
Úa:
- puff pastry - 500 g;
- daging minced - 1 kg;
- tomat tempel - 2 tbsp. spoons;
- minyak sayur;
- uyah, lada, cumin - kanggo rasa;
- endhog - 2 lembar;
- banyu sing carbonated - 1 tbsp.
Preparation
Dadi, lay metu daging sing minced ing wajan, banjur pour banyu sing sethithik, nutupi tutup lan tempelake kurang panas 30 menit. Banjur uyah, mrico, nambah cumin lan nyampur sak tenane. Kue-kue siap jajan saka puff pastry dipotong dadi kotak, dilumuri, nempatake isi daging lan dilebokake ing amplop. Kita ngalih kabeh squares kenceng menyang sajian manggang greased lan nggawe garpu ing saben puncture. Saiki nyampur endhog endhog kanthi ireng lan ngobong pie karo sauce iki. Panggang sajian ing oven nganti 180 ° C nganti 30 menit. Banjur kue rampung disiram karo banyu adhem, ditutupi karo andhuk lan ngiwa 30 menit kanggo nggawe alus.