Lapisan lapisan soufflé volumetrik kanthi kombinasi biskuit lembut lan lembut lan icing coklat enak. Kaya sing wis ditemtokake, iki minangka gambaran kue "Bird Milk" sing bisa ditemokake ing rak-rak toko lan supermarket. Nanging "susu susu" bakal puluhan kali luwih enak, yen sampeyan nggawe kue dhewe ing ngarep. Kajaba iku, kita milih sawetara resep paling apik kanggo panganan cuci mulut.
Resep klasik kanggo kue "Susu Manuk" ing ngarep
Úa:
Kanggo biskuit:
- yolks endhog - 7 potong;
- gula granulated - 130 g;
- Vanilla sugar - 2 sendhok teh.
- glepung (kelas paling dhuwur) - 270 g;
- butter (82,5%) - 120 g;
- baking powder - 1,5 sendhok teh.
Kanggo souffle:
- gelatin pangan - 20 g;
- banyu anget - 120 ml;
- susu nguap - 230 g;
- butter (82,5%) - 180 g;
- granulated sugar - 240 g;
- putih endhog - 7 pcs .;
- asam sitrat - 1/3 sendhok;
- Vanilla sugar - 1 sendok teh;
Kanggo glaze:
- coklat pahit - 120 g;
- butter (82,5%) - 60 g.
Preparation
Kita nyambungake yolks endhog karo gula lan vanila. Nganti homogeneitas, bungkus kabeh karo mixer, nambah butter lembut lan whisk nganti nambah volume cilik. We pour out baking powder, tepung bahan paling dhuwur lan nyampur keuangan kanggo biskuit. Kanggo menehi roti kita njupuk pamisah (luwih apik babak) wangun, dhasar kang kita tutup karo parchment. Kita mindhah adonan ing kene lan sijine kabeh ing oven sing digawe panas (200 derajat). Panggang jajan nganti 18 menit.
Swelled ing gelatin banyu panas, kita pindhah menyang scoop logam. Nambahake setengah gula kasebut kanggo souffle lan sijine kabeh ing geni banget. Anggawe adoh nganti gula dissolve, lan banjur dilebokake ing kenthang.
Kita nyambung butter lembut karo susu sing dipadhet lan ngalahake karo mixer nganti werna putih ditampa. Kanggo protèin sing adhem, nambah gula vanilla, jus lemon lan bagéyan liya saka gula. Maneh, njupuk mixer lan adhepi bahan kasebut minangka umpluk abang putih sing subur. Nambahake krim ing lenga, diiringi gelatin lan ngepelake massa kabeh nganti souffle saru dipikolehi.
Kue sing adhem dibagi kanthi longitudinal kanthi piso sing tajem. Kita sijine siji kue ing ngisor wangun padha lan seragam tutup karo bagean 1/2 saka souffle. Kita sijine biskuit sing kapindho, kang kita disebarake souffle isih lan ngirim kabeh kaendahan iki kanggo sawetara jam ing kulkas.
Coklat karo butter rampung nyawiji ing geni cilik. Kita mbusak cincin saka jajan, pindhah menyang sajian, banjur nutupi permukaan kabeh kanthi glaze coklat digawe adhem.
Aja mikir yen resep kue iki gawe enak karo kue sing gila "Susu Manuk" rumit ing masak. Miwiti masak, sampeyan bakal weruh carane prasaja lan banget, cepet sanget!
Resep kue digawe ing "Susu" karo manga
Úa:
Kanggo biskuit:
- butter (82,5%) - 125 g;
- vanillin - 0,5 sendhok teh.
- endhog - 4 potong;
- gula - 240 g;
- glepung gandum - 240 g;
- coklat - 1.5 sendhok sacukupé;
- baking powder - 1 sendok teh;
Kanggo krim:
- butter (82,5%) - 280 g;
- gula bubuk - 260 g;
- susu - 450 ml;
- manga - 2 tbsp. spoons;
- linglang (medium) - 2 lembar;
- apple senggol - 1 tbsp. sendok;
Kanggo ngisi:
- ireng coklat - 1 genteng.
Preparation
Endhog pitik seger ana ing lemah kanthi tambahan vanillin lan gula cilik. Banjur dilebokake sepotong mentega sing alus banget, glepung gandum sing apik, disambungake karo wêdakakêna manggang lan kanthi manual (diolah mentega), adonan ing adonan. Kita njupuk 1/2 bagean ing wadhah liyane lan, nyawiji, kita nyambungake karo coklat peteng. Adonan werna sing beda sing diasilake metu ing wangun kanthi diameter sing padha lan dipanggang ing suhu 185 derajat, saben kue kanggo 20 menit.
Kita sijine susu ing kompor lan cook semolina remukan ing cara sing biasa. Ing manga sing adhem, kita nyorot lemon liwat gilingan daging.
Kita dipotong loro digawe adoh ing roti loro lan tumpukan mau alternately (peteng-peteng) menyang jamur, promazyvaya saben wong karo krim ditampa (ndhuwur ora smeared). We are expose cake to refrigerator for at least two or even three hours. Sawise kita nyopot saka jamur, tutupe tutup ndhuwur karo jamur apel, banjur tutup nganggo coklat ireng sing ilang.
Kue buatan sing apik karo manga "Susu Manuk" siap lan sampeyan bisa miwiti mangan!