Praktik saben bangsa duwe versi kebab dhewe, kita duwe donor asli lan Lulia: sing pisanan disiapake kanthi potongan-potongan ing panggangan vertikal, lan sing kaping loro dicetak kanthi sosis cincang lan ditrima ing wangun iki. Ing kasus kasebut ana sajian sing prasaja lan nyenengake, sing trep kanggo masak njobo lan njupuk karo sampeyan. Maca resep-resep versi kebab ing ngisor iki.
Lula-kebab - resep ing oven
Yen ora ana kemungkinan kanggo masak kebab ing panggangan, sampeyan bisa nggawe ing oven. Mangkono, mambu areng sing nggumunke ing pawon ora kasedhiya, nanging daging tetep isih jus lan enak.
Úa:
- bawang bombay - 165 g;
- daging sapi - 790 g;
- Lamb - 230 g;
- sakepel cilantro ijo lan parsley;
- cumin, paprika - kanggo 1/2 sendok teh.
Preparation
Kanggo lulia tradisional, daging digulung kanthi manual kanthi bantuan sumbu utawa pisau, nanging yen ora ana wektu kanggo prosedur iki prasaja, banjur cukup pass daging sapi karo domba liwat grinder meat. Asam uyah sing digodhog, nambahake mrica, jinten lan paprika. Supaya daging karo sayuran wangi lan bawang disigar. Saiki ngalahake lekuk ing lumahing gawean kanggo sawetara menit lan ninggalake ing kadhemen kanggo babagan jam. Bentuk kebabs lan lay ing sheet manggang. Panggang lily ing 200 derajat kanggo 15-25 menit (adhedhasar ukuran).
Resep lamb-kebab ing panggangan ing lobster
Ing preparation saka Lulia ing skewers, sing utama iku meat minced saka skewers iki ora tiba langsung menyang coals. Aja nyedhiyani daging sing dicincang, sing, sawise nyampur karo sisa-sisa ramuan, kudu dikendhaleni lan adhem.
Úa:
- daging sapi - 530 g;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- trikatuka - 95 g;
- katumbah, cumin - 1 sendok teh;
- jiwit saka panas mrico;
- sakehing godhong mint.
Preparation
Yen bisa, chop meat kanthi tangan, digunakake chop ing Piece nggunakake grinder meat. Bubuk bawang lan gabungke karo papak dicincang. Tambahake dicampur karo campuran lan adukake rempah-rempah kasebut. Tambahake daging cincang sing minced, cincang uyah lan nyampur seger. Ngalahake campuran sing diasilake ing permukaan karya paling 10 kali utawa nganti mince dadi kenthel lan lengket, sawise, ninggalake ing kadhemen kanggo 3-5 jam. Saka toya sing disiapake, mbentuk kebabs lan goreng ing arang nganti siap.
Lulya-kebab - resep ing wajan
Úa:
Kanggo kebab:
- daging sapi (pulp kanthi minimal lemak) - 1,2 kg;
- bawang bombay - 65 g;
- papak - 3-4 untu;
- sakepel parsley lan mint;
- paprika - 2 tbsp. spoons;
- cumin - 2 sendok teh;
- a cincang saka kayu manis lan anise;
- abang mrico - kanggo rasa.
Kanggo kecap:
- ora nguntungke krim - 235 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- jagung paprika;
- papak - 2 untu.
Preparation
Sira pulp daging sapi, kanthi ati-ati kudu ngalahake, banjur dicampur karo rempah sing disigar lan rempah-rempah. Ninggalake mince kanggo sawetara jam ing kelangan.
Tuangkan tusuk karo banyu lan ninggalake setengah jam. Cut tusuk lan sijine potongan kasebut. Bentuk kebabs dadi sausages, banjur goreng ing medium panas karo gulung minyak nganti masak.
Resep saus kanggo kebab lulia malah luwih gampang: nyampur kabeh bahan bareng lan siap.
Doner-kebab - resep
Úa:
- daging babi - 1,2 kg;
- papak - 3 untu;
- anggur cuka - 45 ml;
- oregano, thyme, paprika - 1 tbsp. sendok;
- jiwit saka cumin lemah;
- bawang bombay - 85 g;
- madu - 10 ml;
- panas mrico - kanggo rasa.
Preparation
Daging babi dipotong kanthi cara sing sithik lan nyampur daging karo rempah-rempah, bawang putih, bawang putih, cuka, madu lan cincin bawang. Sijine daging babi ing pencet nganti 2 jam nganti sedina. Sawise sawetara wektu, goreng daging ing bagian ing wajan panas. Melu ing pita utawa lavash, ing perusahaan sauce krim lan sayuran ora nguntungke.