Pemandangan saka Ecuador wis dipengaruhi cara urip lan mbentuk pilihan kuliner saka warga lokal, saingga masakan ing wilayah beda bisa beda-beda beda. Macem-macem pasugatan siap ngejut - saka panganan werna menyang piring sing endah, sing bisa mung dicoba.
Apa sing dipangan ing Ekuador?
Resep-resep nasional ing Ecuador beda-beda gumantung ing wilayah sampeyan. Bentenane ora mung ana ing rempah-rempah utawa cara nyiapake, nanging uga ing produk sing digunakake kanggo masak. Kanggo luwih gedhé, iki amarga kasunyatan sing dhuwur ing dhuwur ndhuwur segara. Ing wilayah pegunungan sing paling misuwur yaiku daging babi marmut, sing tansah dilayani ing "bingkai" saka pinggan sing sugih karbohidrat: beras, jagung utawa kentang. Ing wilayah sing padha ing dalan sampeyan bisa nemokake masakan saka kentang karo kentang. Mangkono, ing cepet-cepet pangan Ecuador uga dianggep minangka panganan nasional, supaya ora ragu-ragu kanggo nyoba saka vendor dalan apa sing ditawakake.
| | |
Ing kutha-kutha ing dhataran cendhèk, woh-wohan sing misuwur, iki difasilitasi déning macem-macem: sawetara jinis pisang, tahoe, tamarillo lan woh-wohan liya sing ora bisa ditemokaké ing pasar Eropah. Padha asring dadi bahan masakan daging lan iwak, nanging kanggo wong Eropa, kombinasi saka sawetara bisa uga ora bisa, nanging yen sampeyan nyoba sajian unggas utawa iwak kanthi woh langka, sampeyan bakal ngeling-eling kanggo urip.
Tradhisi nasional ing masak
Masakan saka Ekuador dianggep dadi siji-sijine ing Amerika Latin sing nahan motif-motif nasional wong India sing manggon ing tlatah iki ing Eropa. Kanggo akèh abad, Ecuadorian seneng nyenengake, panganan panganan laut lan pinggan liya saka serealia, sayuran lan beras. Senadyan katresnan kentang, ing pirang-pirang pasugatan diganti karo pisang goreng, yuccas utawa singkong. Tampilan piring ora kurang endah tinimbang resep lan rasa.
Soups ing masakan Ecuadorian
Cinta kanggo Ecuadorian kanggo sup menehi lisan kanggo atusan resep-resep kanggo kursus pisanan éca, sing saiki kalebu ing dhaptar masakan nasional Ecuador . Soup paling populer yaiku "lokro" saka keju, alpukat lan kentang, lan "chupe de pescado" adhedhasar iwak lan sayuran. Sing kepengin nyoba sing ora biasa bisa mandheg ing meh kabeh restoran sing sup saka alat kelamin kucing "Caldo de Mangera". Turis sing nyenengake bisa ngrasakake sajian goreng - "kalde-de-pata", duduh kaldu sing digawe saka tongkat daging sapi sing digoreng.
Minuman
Ecuadorians nganggep minuman nasional dadi aguardiente, sing diarani minangka "banyu geni". Iki minangka omben-omben alkohol sing digawe saka tebu, saengga duwe bab sing umum karo rum. Adhedhasar aguardiente damel canelaso ngombe panas. Manéka warna woh-wohan sing luar biasa bisa digunakake kanthi reguler ing masak, saéngga minuman nasional kaping telu ngombé yoghurt kanthi woh seger, sing dipigunakaké bebarengan karo roti putih anget karo keju keju. Para turis kerep seneng masakan iki kanggo sarapan, nanging ing wayah udan ora kurang cocog.
| | | |
