Pissies

Ing masakan Rusia, sebagéyan gedhé pasugatan, sing kita pancèn kelalen: a kue karo iwak , kulebyaka, kurik , shanji karo keju cottage lan, mesthi, posikunkchiki. Mbok menawa wong pisanan krungu jeneng kuwi. Lan iki pai sing paling biasa karo daging saka adonan seger, goreng ing lenga. Prasaja menowo chebureks, mung cilik. Dikawruhi yen asal usule resep amarga masakan Perm.

Urals "Pissy Cubs" duweni jeneng iki, amarga padha ngrokok jus kanthi nresep, yaiku "sika". Mangane panas, kanthi panas, panas, kanthi saos sing beda-beda - cuka brambang karo mrico utawa gawe cemilan horseradish.

Carane cook pisikunchiki?

Adonan kanggo pai diayunake minangka pangsit utawa chebureks - seger. Banjur isi wis dilebokake, sepotong mentega ditambahake, supaya piesie jus, lan jero goreng. Pesthekake supaya nutup kanthi cetha, supaya jus ora bocor nalika masak, yen patty ora bakal ngombe, lan supaya piesy ora bener, ora sukses.

Piesy karo Daging - Resep

Carane nggawe patties - cukup cilik, siji cokotan, utawa ukuran patty biasa - sampeyan arep. Ing kasus apa wae, bakal ilang kanthi cepet. Kanggo daging cincang, kita nyaranake sampeyan njupuk daging babi, nanging sampeyan bisa nyoba nggawe godhok kanthi mince pitik utawa karo daging babi lan daging sapi kanthi rasio 50/50.

Úa:

Kanggo stuffing:

• daging babi - 0,6 kg;
• bawang bombay - 4 pcs.;
• bawang bombay - 1 tandan;
• endhog - 1 potong;
• banyu - 200 ml;
• uyah, mrico - kanggo rasa.

Kanggo tes:

• banyu panas - 400 ml;
• minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
• uyah - kanggo rasa;
• butter - 1 tbsp. sendok;
• endhog - 1 potong;
• glepung.

Preparation

Liwat gilingan daging, kita nggulung daging lan bawang (utawa nyampur), nambah bawang, uyah, uyah lan banyu sing adhem. Nyampur daging sing minced, kudu rada cair.

Kanggo adonan: ing banyu panas, nanging ora nganggo banyu sing nggodhok, nggoreng minyak lan minyak, uyah, lan nambah glepung. Ing resep-resep ing test, jumlah sing tepat saka glepung ora dituduhake, njupuk dadi akeh kanggo nggawe alus lan elastis.

Kita mbentuk bal cilik saka adonan, banjur gulung menyang kue. Gendheng pas banget karo lenga sayur-sayuran, kanggo saben posikunchik sijine isi lan potongan mentega cilik. Kita nglindhungi endhas lan goreng ing jero frying (minyak goreng sayur). Sing kabeh, sampeyan bisa pie posichunkchiki ing meja.

Resep sayur sup Sisilia

Sampeyan bisa nyoba nggarap adonan kanggo krim sing ora nguntungke, banjur patty bakal luwih jus.

Úa:

• daging babi sing minced - 0,5 kg;
• ora nguntungke krim - 4 tbsp. spoons;
• trikatuka - 3 potong;
• endhog - 2 lembar;
• ora nguntungke krim - 4 tbsp. spoons;
• banyu panas - 100 ml;
• uyah, mrico - kanggo rasa;
• banyu seger;
• minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
• banyu seger;
• butter - 1 tbsp. sendok;
• uyah, mrico - kanggo rasa;
• glepung.

Preparation

Campuran endhog kanthi krim lan uyah ora asat, nambah banyu panas, banjur tambah nambahake glepung lan adhep adonan, kaya dumplings. Banjur uyah uyah, mrico, nambah bawang lan banyu ing gilingan. Banyu njupuk akeh supaya konsistensi ngisi dadi cairan, mula jus saka piesy bakal "sipping" malah luwih. Saka adonan, kita mbentuk bal lan muter saben dadi kue sing rata. Kita sijine stuffing kanggo saben jajan, kasebut kanthi teliti, kita tembelan ing sudhut lan fry kita patties ing lenga sayur-sayuran. Kocok manawa ora nyithirake banget tipis, yen patty bakal diwiwiti "squeak" nalika nggoreng.

Sauce kanggo posichunkchikov sampeyan bisa masak saka cuka, sawi lan mrico ireng. Dipake saben kue ing saos lan dipangan!