Cara sing paling sehat kanggo masak iwak dianggep dadi manggang ing panggangan. Saliyane kasunyatan sing kanggo kabeh wektu masak sampeyan ora kudu nambah lenga goreng, carcass wis digoreng lan crispy amarga tetep ing ndhuwur sing digawe panas maksimum, a crustful crust uga bakal mbantu njaga kabeh jus ing iwak.
Ana sawetara cara kanggo nyiapake bangkai ing panggangan: ing wajan, ing sendok utawa langsung ing ndhuwur barahe. Kita bakal ngomong babagan saben cara ing ngisor iki.
Iwak ing wajan
Cara sing paling umum lan paling terjangkau ing panggangan ing panggangan yaiku salah sijining panuding panen khas sing disajikake ing ndhuwur . Cukup apik kanggo nggoreng panas pan iki lan sampeyan bisa entuk efek saka baking liwat nyata coals.
Úa:
- trout (cilik) - 1 potong;
- irisan linglang;
- papak - ½ untu;
- ing cabang thyme lan rosemary.
Preparation
Siapake bangke (yaiku, kanthi ngresiki saka viskera lan timbangan), ngresiki wadhut lan garing. Bubukake iwak nganggo templat lemah bawang. Ing rongga weteng ngisore irisan linglang lan tanduran sing arum - set standar. Kanggo luwih dipercaya, tembok weteng bisa diatasi. Sawise, sijine trout ing permukaan sing digawe panas lan telusur, tanpa ngowahi, 5-7 menit. Banjur baleni prosedur ing sisih liyane.
Panggang iwak ing oven
Nyiyapake iwak ing oven, ora perlu kanggo ngadhepi, sajian ing sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning sajroning seragam bakal nangkep saka kabeh pihak Yen sampeyan masak ing mode "Grill", nyetel suhu dhuwur, sing ngijini sampeyan masak iwak ing wektu paling sethithik lan sabanjure ninggalake jus.
Úa:
- fillet salmon - 680 g;
- butter - 15 g;
- papak - 1 untu;
- jus jeruk - 55 ml;
- pati - 5 g;
- cukà beras - 10 ml;
- godhong saka thyme - 1 sendok teh;
- irisan linglang - 2 pcs.
Preparation
Kanthi fillets ora perlu mbusak kulit, nanging mbusak watu kasebut perlu. Sawise mbilas lan ngoseni potongan fillet, tlatah kasebut lan sijine maneh. Saiki menyang glaze. Kanggo dheweke, copot pati ing jus jeruk dingin. Nyawisi mentega lan nambah bawang bodas sing digodhog, sawise setengah menit pour ing cuka, jus karo pati lan nambah thyme. Ngenteni thickening saka glaze lan kelangan sawise. Nyebar glaze ing ndhuwur fillet dhewe lan sijine ing ngisor grill (ing 210 derajat) kanggo 8-10 menit. Nalika porsi, ngiringi fillet karo sawetara saka irisan linglang.
Resep iwak panggang - resep
Úa:
- fillet segara segara - 280 g;
- kecap kecap - 35 ml;
- madu - 25 ml;
- wijen sesame - setengah tbsp;
- wortel - 35 g;
- sayuran bawang - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Sadurunge nyemplungke iwak kanggo nggorok, pilegen ing endhas lan mbilas. Selehake fillets ing campuran madu kanthi buncis tamari lan bawang. Sawise 10 menit, iwak bisa dilebokake ing panggangan, nempatake wortel wortel ing ndhuwur lan sprinkling kabeh karo wiji wijen. Preparation bakal njupuk babagan 4-5 menit.
Iwak abang ing panggangan
Sapa sing bisa nolak gorengane
Úa:
- Salmon fillets - 2 PC. (kanggo 175 g);
- madu - 55 ml;
- lenga alpukat - 10 ml;
- jus jeruk - 10 ml;
- Lemah cumin - ¼ sendhok teh.
Preparation
Ing kulit salmon, nggawe serat longitudinal sawetara lan gosong menyang minyak lan uyah avokado. Fillet dhewe uga lemah karo uyah karo cumin lemah. Dilute madu karo jus jeruk lan tutup campuran iki kanthi permukaan fillet dhewe. Lay fillets ing grill panas lan tutup karo tutup, cook kanggo 10-12 menit.