Tektur krem alami terong ditondoi kanthi nambah krim utawa krim sing ora nguntungke. Kanthi tambahan sayuran sauce bisa digoreng utawa dipanggang, nanging kita menehi pilihan kanggo godhok alon-alon - anget, sugih lan kebak rasanya.
Eggplants dicampuri krim sing ora nguntungke karo bawang
Úa:
- terong - 1,2 kg;
- bawang bombay - 320 g;
- coriander lemah - 1 sendok teh;
- cumin lemah, fenugreek, kunir - kanggo 1/2 sendok teh;
- Satunggaling seger saka katumbah seger;
- cengkeh bawang putih - 4 pcs.;
- ora nguntungke krim - 135 ml.
Preparation
Kanggo nyisihake eggplants saka ciri khas pahit, Cut sayuran dadi gedhe lan mangsa karo bagean loman saka uyah. Ninggalake sayuran kanggo setengah jam, banjur mbilasake banyu seger lan miwiti masak.
Ing minyak sing digawe panas ing saucepan, goreng setengah irung saka bawang nganti dadi transparan. Sawise sawetara, mulihake ing rempah-rempah: ketumbar, cumin, fenugreek lan kunir. Banjur sijine untu bawang putih ing tempel. Ngenteni nganti kabeh pawon sampeyan kebak aroma pedhes. Banjur nambah irisan eggplant menyang campuran rempah-rempah. Nalika pungkasane ireng coklat, tuangake banyu seger menyang wajan lan ninggalake sajian nganti sedhep nganti sayuran diencerke. Sawetara menit sadurunge meal, nambah godhong krim lan coriander sing ora nguntungke.
Eggplants dibungkus krim ora nguntungke karo rasa jamur
Úa:
- terong - 440 g;
- champignons - 95 g;
- trikatuka - 135 g;
- cengkeh saka bawang putih - 2 pcs;
- jamur kaldu duduh kaldu - 1 potong;
- banyu 260 ml;
- ora nguntungke krim - 235 ml;
- tomat ing jus dhewe - 440 g;
- sprig saka thyme.
Preparation
Eggplant dibagi dadi gedhe, mangsa karo uyah segara gedhe lan ninggalake setengah jam. Sawise sawetara, mbilas sayuran, ngidini supaya garing, lan banjur miwiti roasting. Eggplants dikenal kanthi kemampuan kanggo cepet nresep lemak saka wajan, lan mulane luwih becik ora kanggo nulungi mentega.
Roti cukà irisan, tilikake irisan eggplant, bawang putih lan jamur. Ngenteni kelembapan kanggo wiwit saka pungkasan, musim karo uyah segara sing gedhe, tuangake duduh kaldu ing banyu, banjur krim lan tomat sing ora nguntungke. Yen tomat asem banget, uga nglebokake gula rada ing sajian. Tomite aubergine direbus ing krim sing ora nguntungke nganti setengah jam, lan banjur dilestarekake.
Yen dikarepake, sampeyan bisa nyiyapake eggplants ing krim ora nguntungke ing multivark, amarga bahan kasebut kudu digodhog ing "Baking", banjur nambahake cairan, menyang "Quenching" suwene 40 menit.
Zucchini lan eggplants dibungkus ing krim ora nguntungke
Úa:
- terong - 460 gram;
- zucchini - 230 g;
- bawang bombay - 115 g;
- cengkeh saka bawang putih - 4 pcs;
- cabe cabe - kanggo rasa;
- kunir - 1/2 sendhok;
- wiji sawi, pasta tempe - 2 sendok teh;
- ora nguntungke krim - 115 ml.
Preparation
Cut ing irisan lan zucchini kanthi cuwèran cilik, sprinkle potong uyah lan ninggalake kanggo 15 menit. Sawise sawetara, mbilas sayuran lan garing. Tuangi lenga ing wajan lan banjur nyilikake irisan-irisan bawang bombay. Yen sing terakhir dadi transparan, sijine sayuran lan supaya diselehake. Supaya saos kecap karo potong panas, papak, kunyit lan mustard, lan yen dadi wangi, tambahkan segelas banyu lan dilutei tahini kanthi krim sing ora nguntungke. Sayur-sayuran ing saus krim asam sing asat kudu dianakake ing kompor kanggo kira-kira 20-25 menit, ing wektu wektu saos bakal katon ngetokake lan nutupi saben irisan. Piring sing disiapake bisa dadi panas, nanging sing paling enak dadi dina sabanjure, nalika sayuran diombe karo aroma rempah-rempah.