Langet minangka masakan tradisional masakan Perancis, sing tegese "ilat". Siapake saka daging sapi, irisan tipis slanting disigar, kaya jinis ilat. Biasane digoreng ing sajian utawa diarani breadcrumbs. Ayo golek karo sampeyan carane cook daging sapi langet.
Resep daging sapi langet
Úa:
- Butter - 0,5 tbsp. spoons;
- pulp sapi - 1 kg;
- ghee - 0,5 tbsp. spoons;
- rempah-rempah.
Preparation
Pulp daging sapi wis dibilas, diiris ing andhuk lan dipotong nganggo piso ngliwati serat, ngeculake kabeh film kasebut, dadi ukuran sing ukurane 1,5 sentimeter. Banjur kasebut kanthi teliti, ngalahake daging karo pawon pawon, sprinkle lumbung kanggo rasa uyah lan mrico anyar.
Saiki sijine ing wajan sing digawe panas karo lemak sing dicampur lan digoreng saka loro-lorone nganti siap. Sanalika kulit irisan sing ngandhut kemerahan, katon ing potong, nyebarake langet ing piring anget, tuangi karo butter cream sing dilebur lan langsung disuguhake ing meja. Minangka sajian sisih, kentang goreng , kembang kol , rebus wortel utawa wortel ijo sing resik iku sampurna.
Sapi langet karo saos
Úa:
- Daging sapi tenderloin - 500 g;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- rempah-rempah.
Kanggo kecap:
- sumsum daging sapi - 1 potong;
- abang anggur garing - 0,25;
- bohlam - 0,5 pcs;
- saus tomat - 1 item;
- Tabel cognac - 1 tbsp. sendok;
- parsley sayuran;
- rempah-rempah.
Preparation
We ngumbah daging, garing karo serbet kertas lan Cut menyang irisan lancip. Banjur kita ngalahake saben potong karo palu kayu, sprinkle uyah, mrico lan goreng daging saka loro-lorone ing telusur frying banget digawe panas karo lenga. Sabanjure, kasebut kanthi teliti, ngalihake langet menyang sajian lan sajrone meja karo sayuran seger lan kembang kol sing digodhog. Yen dikarepake, sampeyan bisa tuang saus daging.
Kanggo nyiapake, kita njupuk balung otak, ngumbah, garing lan ngganggu. Banjur nyisihke sumsum balung kasebut, saosake ing irisan apik, sijine nganti 15 menit ing banyu panas sing disuguhake, banjur uncalan ing ayase kasebut. Gula abang garing digawa menyang godhok, uncalan bungkus bawang lan masak nganti 5 menit. Banjur pour sauce abang, cognac lan cook, aduk, ing geni banget kanggo babagan 10 menit. Sabanjure, copot geni, nambah sumsum tulang, parsley ijo, panas maneh lan nambah uyah. Sing kabeh, daging sapi sing diwenehi jus lan wangi siap!
Daging sapi langet karo sayuran
Úa:
- tenderloin daging sapi - 600 g;
- daging bacon daging;
- butter;
- jamur putih - 200 g;
- kaleng utawa tomat seger - 3 pcs;
- jus daging;
- goreng kentang kanggo hiasan;
- rempah-rempah.
Preparation
Saka tenderloin daging sapi ngethok irisan sing lancip lan ngalahake karo palu kanthi kekandelan sekitar 10 milimeter. Banjur sprinkle meat karo uyah, mrico, sijine ing
Topi panggang saka jamur putih dicuci, diiris, dipotong dadi 4 bagian, banjur diprosès menyang rasa lan passeruem ing minyak nganti siap. Tomat sing seger utawa kaleng dipotong dadi irisan, disiram karo uyah, mrico lan goreng ing lenga. Sabanjure kanggo daging, kita nyelehake tanduran jamur lan tomat, sprinkle sajian karo herba seger parsley utawa dill, lan sijine irisan kentang goreng.