Akeh wong ahli kuliner, ing wayah wengi, ora wani nindakake penyediaan daging kambing, amarga tekstur lan mambu tartamtu, yen dimasak ora bener, tetep lan ngrusak rasa final sajian. Ing artikel iki, kita bakal bisa ngyakinake sampeyan yen wedhus, utamané gorengan - iki minangka delicacy nyata, resep-resep sing mesthi bakal nemokake panggonan ing menu kulawarga sampeyan.
Daging sapi goreng karo bawang lan celery
Úa:
- Penggalian saka ram - 4 pcs.;
- ROOT celery - 1 Piece;
- butter - 25 g;
- duduh kaldu sayur - 150 ml;
- seger thyme - 2 sprigs;
- bawang merah - 1 pc;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Stalk celery sandi, resik lan Cut menyang gedhe kiub, kang banjur kudu kapenuhan duduh kaldu sayur, sprinkled karo thyme seger, butter lan sijine ing geni. Sawise duduhake menyang godhok - ngurangi geni, nutupi telusur kanthi tutup lan ninggalake celery godhok nganti 15 menit nganti alus.
Ing wekdal punika, manggang lambé dicuci lan garing, lan banjur dienggo kanthi apik lan uyah lan mrica ing loro-lorone. Yen daging duwe bau sing ora karu, ora karu-rendheake kanthi cara sing cethek banget saka cuka nganti 1-1.5 jam.
Sadurunge nggoreng kambing ing wajan, sing kudu dipanaskan kanthi lenga sayur-sayuran lan mung sawise ngetokake potongan daging, manggang sing bakal njupuk 5-7 menit ing saben sisih. 2 menit sadurunge wis disiapake pan, kita sijine cincin woh abang utawa bawang lan nggoreng daging supaya menehi rasa bawang bombay. Kita ngawula quads karo celery dibungkus lan kentang mashed.
Lamb dicakar karo sayuran
Úa:
- lamb steak (200-250 g) - 4 pcs.;
- Pepe oregano - 1 sendok teh;
- Kering marjoram - 1 sendok teh;
- rosemary - 3 cabang;
- papak - 4 cengkeh;
- wortel "bayi" - 8 pcs.;
- Kacang hijau (beku) - 150 g;
- brokoli - 150 g;
- jus lemon - 50 ml;
- lenga zaitun;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Ing cookware stainless, nyampur kabeh jamu, uyah, mrico lan papak sing digodhog (penyayang bisa nambah sawetara ternak teri), tuangi campuran karo lenga zaitun kanggo entuk tempel sing perlu disamak nganggo steak domba. Ing marinade asil, daging kudu nglampahi babagan jam. Ing pungkasan wektu, dupa wangi ing wangi kanthi wajan tanpa minyak, 2-3 menit ing saben sisih.
Sauntara kuwi, kita wortel wortel ing banyu asin nganti kurang luwih 2 menit. Tambah brokoli lan, sawise 3-4 menit, kacang polong. Sawise sayuran sing alus - uncalan mau dadi colander lan tuangake jus lemon. Ing sajian siap, becik napsu!