Patties ikan migunani ing sembarang bentuk, nanging nggawe wong luwih dietetik lan kurang lemak bakal mbantu ngukus. Carane cook cutlets iwak kanggo sawetara lan ing wektu sing padha njaga juiciness lan tenderness, kita bakal ngomong luwih.
Resep iwak iwak sing dikukus
Úa:
Kanggo iwak:
- fillet iwak - 600 g;
- endhog - 1 potong;
- glepung - 4 tbsp. spoons;
- parsley - a bunch;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Kanggo kecap:
- soy sauce - 1/2 tbsp;
- papak - 2 cloves;
- Jahe jahe - 2 sendhok teh.
- cuka beras - 1/4 saka barang;
- minyak wijen - 1/2 sendhok teh.
Preparation
Fèzen iwak sing diresiki saka balung, manawa ana sing tetep ana ing kono lan dicithak. Bagéyan iwak diilèkaké liwat gilingan daging utawa diiris karo blender dadi daging campuran minced. Mince diombe karo uyah lan mrico kanggo rasa, nambah sayuran, endhog lan glepung, disemprot kabeh kanthi becik.
Saka tocemeat sing disiapake, kita nggawe cutlet, sadurunge ngresepake tangane ing banyu adhem utawa smearing karo lenga. Nyelehake cutlets ing panggangan steamer lan cook kanggo 20-25 menit.
Kanggo saos, nyampur kabeh urea bebarengan lan dilute 1/2 gelas banyu. Godhok dicampurake kanggo 5 menit lan adhem sadurunge porsi.
Yen sampeyan milih masak potong iwak kanggo pasangan ing multivark, banjur gunakake mode "Wektu masak" lan wektu - 20 menit.
Potongan iwak saka walleye pollock dikukus
Úa:
Kanggo cutlet:
- fillets saka pollock - 500 g;
- godhong teluk - 2 PC;
- kentang - 350 g;
- linglang pil - 1/2 sendhok teh.
- parsley - 1/2 sendhok teh;
- bawang bombay - 1/2 sendhok;
- endhog - 1 pc.
Kanggo kecap:
- mayonnaise - 125 ml;
- capers - 1 tbsp. sendok;
- horseradish grated - 1 sendok teh;
- Dijon mustard - 1 sendok teh;
- bawang putih - 1 potong;
- parsley - 1 sendok teh.
Preparation
Kentang di resiki, dikumbah lan dipotong dadi kubus. Masak kentang kanggo siyap lengkap ing salted banyu kanthi godhong laurel. Digodhok tubers knead karo tresna lan campuran karo sayuran ijo, endhog lan lemon zest. Fosil iwak dilebokake nganggo gilingan, lan massa sing diasilake dicampur karo kentang. Mbentuk campuran potongan lan sijine ing panggangan steamer. We cook patties kanggo 25-30 menit.
Nalika cutlets wis disiapake kanggo pasangan, ayo nggawe sauce. Bawang lan sayuran ijo lan dicampur karo mayonnaise lan capers. Tambahake jus puding ireng lan sawetawis mustar kanggo ketajaman. Sadurunge panen, saos kudu dikendhaleni.
Cutlets iwak saka Cod to Pair
Úa:
Kanggo cutlet:
- fillet cod - 600 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- sayuran - 1 tandan;
- glepung - 4-5 tbsp. spoons;
- jus lemon;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Kanggo kecap:
- butter - 25 g;
- glepung - 25 g;
- susu - 350 ml;
- parsley - 1 bunch.
Preparation
Kita mriksa fillets kodhe kanggo balung lan, yen perlu, extract mau. Kita skip ing bawang liwat gilingan meat, lan sawise kita chop lan potongan cod. Ing iwak cemlorot kita nambah tèh, uyah karo lada kanggo rasa, jus lemon cilik lan endhog karo glepung kanggo tandan. Kanthi tangan teles, kita mbentuk bola bakar minced lan sijine
Yen steamer minangka piranti kapisah ing pawon ora, banjur ngganti karo pan sederhana. Nggawa banyu ing saucepan menyang godhok lan sijine grate utawa colander ing uap. Nyelehake ing potong cetakan sing diisi grate lan tutup steamer gaweane karo tutup. Disiapake ing piranti kasebut cutlets bakal kaya tansah - 25-30 menit.
Ing sawetoro wektu, ayo nggawe saos. Ing wajan, pencet ing butter lan goreng glepung ing. Kanthi dienggo campuran dicampur karo glepung gandum, ketik susu lan cook sauce ing kurang panas nganti nambah. Solim, mrico kanggo rasa, nambah parsley ulig lan ngawula menyang cutlet. Nanging, kanggo cutlet saka cod, saus saka rong resep sadurunge bisa cocog.