Senadyan kasunyatan bilih paket saka yoghurts toko paling tuwa amarga tuduhan prodhuk sing ngemot jumlah maksimum mikroorganisme sing migunani kanggo saluran pencernaan, nyatane pernyataan kasebut bisa nyimpang saka fakta kasebut lan ora bisa diverifikasi kanthi bebas. Mulane kita bakal mulang sampeyan carane nggawe yogurt ing omah saka wiwitan sing dituku utawa nggunakake yoghurt sing wis disiapake, komposisi sing sampeyan pitados.
Carane nggawe yogurt digawe tanpa yogurtnitsy?
Piranti kasebut minangka cah wadon yogurt bisa nyegah nyawa kabeh wong sing kerep masang produk susu, nanging liyane, sing mung nyoba tangane ing lapangan iki, disaranake nggawe produk sing digawe kanthi cara artisanal.
Úa:
- susu (mentah) - 1 l;
- yoghurt - 120 g;
- sirup maple - 35 ml.
Preparation
Supaya bisa nampa produk sing kepenak, luwih becik nggunakake thermometer kuliner, nanging yen sampeyan duwe cukup pengalaman ing masak, sampeyan bisa nindakake tanpa. Mangana susu nganti 40 derajat, banjur aduk karo nambah sirup maple cilik. Sawise nyampur, pour susu dadi yoghurt, ulangi aduk lan tuang campuran yoghurt ing endhog. Saben lodhong ditutupi lembaran foil lan dilebokake ing sajrone panas nganti 50 derajat kanggo jam setengah. Sawise kuwi, copot tutup lan aja mbukak kabeh wengi. Ing esuk, njupuk yogurt lan refrigerate kanggo 4 jam sadurunge mangan.
Cara Nggawe Yogurt ing Yogurt - resep
Yen sampeyan duwe yogurt, mesthine sampeyan wis masak yogurt sadurunge lan saenya sampeyan duwe botol produk kanthi batch seger sing bakal dadi starter kanggo yogurt anyar. Yen ora ana guci saka yoghurt dhewe, banjur sampeyan bisa nggunakake produk nyimpen, mung nggawe manawa kualitas apik. Siji lan setengah liter susu kualitas bakal ninggalake siji standar jar saka yogurt.
Sadurunge nyiapake, yoghurt dipanasake nganti 40 derajat, supaya mikroorganisme bisa ngasilake kanthi efisien lan sacara intensif. Sawise susu anget, dicampur karo yoghurt rampung lan diwutahake menyang botol karo piranti. Sabanjure, botol dipasang ing mangkuk lan sampeyan mung kudu ngeset wektu 7 nganti 9 jam. Sajrone periode iki, ing suhu konstan, mikroorganisme bakal miwiti susu fermentasi lan prodhuk kandhel bakal katon ing output. Kanggo yoghurt cair, wektu masak kudu 4 nganti 6 jam.
Carane nggawe yogurt ing termos ing omah?
Tansah suhu sing tetep saka susu lan bantuan thermos .
Entheng panas susu supaya suhu ora ngluwihi 45 derajat (yen mikroorganisme bakal mati). Ing kasus nggunakake budaya bakteri, sadurunge nggawe yogurt ing omah, maca instruksi lan, melu, dilute ragi. Minangka aturan, kanggo tujuan iki, wêdakakêna goyang-guling uga karo bagean banyu panas. Sawise, pour ragi kanggo anget susu lan nyampur kanthi apik. Tuang yogurt ing mangsa menyang termos lan ninggalake sewengi.
Carane nggawe yogurt saka ragi?
Cara nyiyapake iki ora mbutuhake apa-apa kajaba wadhah masak, karpet lan panggonan kang anget kanggo fermentasi. Jisusake wiwitan bakteri, tindakake pandhuan saka instruksi kasebut lan tuangake solusi dadi susu panas. Nutupi wadhah kasebut karo yoghurt kanthi tutup sing resik lan bungkus alus, banjur dilebokake ing sadhuwure wengi.