Musim chanterelles diwiwiti ing sasi Juni lan pungkasan ing sasi September, supaya sampeyan duwe wektu sethithik banget kanggo dituku ing jamur arum iki lan nguji resep karo partisipasi. Kita bakal ngrembug sawetara varian menarik saka sajian alus luwih lanjut.
Resep kanggo masak chanterelles ing krim ora nguntungke lan kentang
Úa:
- chanterelles - 530 g;
- ora nguntungke krim - 190 g;
- bawang bombay - 85 g;
- butter - 45 g;
- dill greens for filing;
- kentang - 5-6 tubers.
Preparation
Sawise dadi panas, wenehake mentega lan dianggo kanggo setengah dering bawang. Nalika bawang diganti werna dadi emas, sijine chanterelles sing resik lan disigar. Mangsa jamur karo bawang lan ninggalake ing geni nganti kelembapan sing nguap saka jamur wis sirna. Tuang isi wajan sing nganggo krim sing ora nguntungke lan langsung nyelehake sajian saka geni. Mangsa chanterelles kanthi dill.
Goreng kentang lan ngawula, nyiyapake jamur ing krim sing ora nguntungke ing ndhuwur.
Chanterelles karo kentang ing krim sing ora nguntungke ing oven
Pilihan sing nyenengake kanggo panganan sing nyenengake bakal dadi chanterelles ing pot karo krim lan kentang sing ora nguntungke, dhaptar bahan ing kasus iki tetep meh padha karo sing sadurunge, nanging teknologi masak rada owah.
Úa:
- kentang - 700 g;
- chanterelle - 1,1 kg;
- bawang bombay - 230 g;
- ora nguntungke krim - 480 g;
- sakehing keju sing diiris.
Preparation
Sadurunge nggawe chanterelles ing krim sing ora nguntungke lan kentang, goreng dering bawang nganti werna emas sing padhang. Lebokake jamur ing panggang bawang, nemplek lan nunggu nganti wajan diisi karo cairan. Bebarengan, pil tubers kentang lan godhok menyang lengkap.
Nalika kabeh jamur ureuh nguap, musime chanterelles karo krim sing ora nguntungke lan ninggalake geni nganti pirang-pirang menit. Nyampur jamur ing saus karo kentang sing digodhog, nyebarake kabeh pot, sprinkle karo keju lan ngirim menyang oven 190 derajat preheated kanggo 15 menit.
Chanterelles dibungkus ing krim lan kentang kang ora nguntungke
Úa:
- chanterelles - 840 g;
- kentang - 670 g;
- krim sing ora nguntungke - 175 g;
- bawang bombay - 115 g;
- anggur putih (garing) - 65 ml;
- papak - 2 untu;
- cabang saka rosemary;
- jamur kaldu .
Preparation
Peeled chanterelles dilebokake ing kazanok sing wis suwe karo lenga sayur-sayuran, nambah bawang semikop sabanjuré. Ing geni sing kuwat, goreng bahan nganti kabeh kelembapan sing berlebihan kasebut metu, lan jamur lan bawang ora bisa nemu kerak emas. Geni anggur, sijine rosemary lan supaya godhok kanggo liyane menit sawetara.
Nalika panggang dimasak, pil kentang lan dibagi dadi kiwa. Sijine kubis kentang ing kazanok kanggo jamur, supaya diselehake uga. Tuang isi pasugatan karo kaldu jamur, sing nutupi kentang kira-kira setengah. Mangsa kabeh, tutup karo tutup lan ninggalake godhok nganti ngleremake kentang. Ing pungkasan banget, nyampurake sisa saka kaldu jamur ing ngisor pasugatan karo krim sing ora nguntungke.
Miturut analogi, sampeyan bisa nyiyapake lan chanterelles ing krim sing ora nguntungke karo kentang ing multivarquet, mung mbaleni kabeh langkah sing kasebut ing ndhuwur ing mode "Frying", banjur ing "Quenching".
Goreng chanterelles karo kentang ing ora nguntungke krim
Úa:
- bawang bombay - 230 g;
- kentang - 740 g;
- chanterelles - 480 g;
- ora nguntungke krim - 240 g;
- pitik - 440 g;
- minyak goreng kanggo frying.
Preparation
Goreng pitik karo jamur lan bawang setengah gelang nganti kelembapan kaluwihan nguap lan manuk siap. Dikancani kentang. Nalika jamur lan pitik siap, nemplek karo krim sing ora nguntungke, banjur dicampur nganggo kentang goreng.