Volga herring, utawa uga disebut balai, beda-beda ing panampilan lan rasa saka mitra luar negeri. Mulane, sanajan nganggo salting, sampeyan kudu nyedhaki jinis iwak iki, milih resep sing becik.
We offer pirang-pirang rekomendasine ing Processing Volga herring lan variasi salting ing omah.
Carane uyah a Volga herring ing resep - omah
Úa:
- ing Volga herring - 950-1100 g;
- watu uyah ora iodisasi - 90 g;
- gula granulated - 15 g;
- banyu diresiki - 985 ml;
- Panggang thyme , rosemary lan tarragon - kanthi jiwit;
- kacang polong saka mrico ireng;
- godhong teluk - 1 pc.
Preparation
Teka menyang salju saka Volga herring, iwakku, nyebar ing sadawane abdomen lan nyingkirake jero. Cut sirah lan sirip, lan Cut bangkekan dadi telu utawa papat, gumantung saka ukuran asli.
Godhok banyu sing diresiki, dissolve uyah lan gula granulated ing, nambah godhong laurel, peppercorns lan pepe jamu lan menehi brine kanggo masakan lan kelangan rampung. Saiki kita isi karo irisan-irisan iwak, diselehake ing prau enamel utawa kaca, lan ninggalake wong-wong mau ing kondisi kamar kanggo telung dina. Sasampunipun wekdal dalu, herpes Volga asin lan saged dipuntindakaken.
Carane uyah ing Volga herring karo irisan?
Úa:
- ing Volga herring - 950-1100 g;
- umbi ukuran medium - 2 PC;
- watu uyah ora iodisasi - 45 g;
- granulated sugar - 60 g;
- cuka 9% - 80 ml;
- banyu diresiki - 385 ml;
- kacang saka mrico ireng - 15-20 bagean;
- cengkeh (tunas) - 2-3 pcs;
- godhong teluk - 3 PC.
Preparation
Resep iki ngasumsi fillet salting, diduweni dening evisceration saka entrails lan pembersihan saka balung herpes Volga. Ing fillet asil bisa ngiwa utawa Cut menyang sawetara bêsik. Kita sijine irisan sing dijupuk ing wadhah lapisan untu sing enak utawa wadhah kaca, podsalivaya sethitik (kaya ing wajan pan), pritrushivaya gula banget sethithik, lan ganti karo dering saka bawang abang. We ninggalake iwak lan bawang kanggo nalika nalika kita nyiyapake brine. Kanggo nindakake iki, kita sijine banyu ing kompor, ngetokake gula lan uyah menyang, nambah mrico, godhong laurel, cloves tunas lan godhok banyu pedhes kanggo limang menit. Ing pungkasan, tuangake cuka, copotake brine saka geni lan ninggalake nganti nganti rampung. Isi gorengan kanthi cara cair pedhes karo herring lan bawang lan ngirim menyang rak kulkas ing tutup kanggo dina (ora kurang).
Opsi iki ngasilake Volga herring apik amarga amarga cuka sing ana ing marinade, larva parasit bisa dimusnahake, sing asring ora diundang tamu ing iwak banyu tawar.
Carane uyah herring Volga ing omah - resep nganggo katumbah
Úa:
- ing Volga herring - 950 g;
- Kumbahan lemah - 15 g;
- mrico ireng lemah;
- watu uyah ora iodisasi - 120 g;
- gula granulated - 120 g;
- cuka meja utawa cuka dhasar;
- banyu diresiki - 985 ml;
- katumbah;
- jahe root;
- godhong teluk - 3 PC.
Preparation
Ing kasus iki, herpes Volga wis dibungkus, nyingkirake sirah, buntut lan sirip, bangkai saya kasebut kanthi teliti lan dibagi dadi rong bagian, nambani balung ing proses kasebut. Saiki kita tuang menyang piring cilik uyah sing ora ana iodized gedhe dicampur karo katumbah lemah
Kita sijine herring ing uyah lan gula lan sijine herring ing jar, pour decoction pedhes saka cuka lan supaya ngadeg rong jam. Sawise suwe, cairan kasebut wis lemes, lan bisa dicoba.