Prunes mapan ing papan sing nggodhok sisih mengkilat, kaya-kaya nyuwun supaya bisa tuku lan mangan. Nanging kita ora bisa disasaraké, kita ngerti apa pruné diolah kanggo ndarbèni spesies sing éndah - yakuwi gliserin, senyawa sulfur, lan asap cair. Cetha yen kanthi perawatan kimia sing serius, prilate manfaat prunes ilang. Mulane, tuku woh-woh garing, sampeyan ora perlu dites karo pemandangan sing éndah, nanging milih sing katon alami, tanpa gloss keluwih lan werna sing cerah. Yen wedi kanggo tuku prunes garing pepe kuwat, sampeyan bisa nindakake ing ngarep. Carane cook prunes alam, kita saiki lan ngerti.
Carane nggawe prunes?
Kanggo preparation prunes pepe sampeyan kudu banget mateng, sampeyan bisa malah overripe, plums. Kapisan, iku tambang lan, yen perlu, mbusak watu kasebut. Sampeyan bisa nggawe prunes kanthi watu, lan tanpa, nanging kanthi prune prune tetep luwih migunani. Sabanjure, kita ngilangake plum kanggo 20-30 detik ing larutan soda ing 90 ° C. Proporsi solusi: 10 liter banyu 100 gram baking soda. Sanalika sawise blanching, mbilas plums karo banyu panas. Saiki sampeyan bisa miwiti pangisore prunes. "Carane sampeyan bisa garing?" - sampeyan takon? Temtu ing oven, mung sampeyan kudu ngawasi kanthi teliti suhu, supaya prunes bubar éca lan migunani. Kita dibagi kabeh proses dadi telung tahap kanggo gampang.
Tahap I. Plums kita lay metu ing sheet manggang lan kita sijine ing open, digawe panas nganti 50-55 ° C. Ninggalake garing kanggo 3-4 jam.
Tahap II. Kita njupuk telusur saka open, nyampur plums lan kelangan. Oven reheat kanggo 60-70 ° C, sijine plums digawe adhem lan garing 5 liyane jam.
Tahap III. Kita mbusak plums saka oven, nyampur lan adhem. Plum digawe adhem ing oven ing suhu 80-90 ° C lan garing nganti 4-5 jam nganti siap rampung. Yen sampeyan pengin nggawe prunes mengkilap, banjur sakcepete sadurunge pungkasan pangatusan, suhu ing oven kudu tambah nganti 100-120 ° C. Banjur gula sing ana ing woh-wohan iki bakal metu ing permukaan lan woh-wohan garing bakal caramel.
Carane nyimpen prunes?
Sampeyan uga penting carane mlaku prunes, nyedhiyakake dheweke karo kondisi panyimpenan perlu. Iku luwih apik kanggo nindakake iki ing panggonan sing asri lan garing. Prun kudu dikemas ing tas kertas utawa dilebokake ing kothak kayu. Nanging sampeyan bisa tetep prun ing botol kaca sing ditutup, nanging woh-wohan garing iki mesthi garing, lan bisa uga garing. Amarga plums lembab ora ana kanthi cepet. Uga, kanggo pengawetan prunes sing luwih apik nyaranake ngetokake sebutan cilik saka teluk.
Migunani situs prunes
Uga, kita sinau carane nggawe prunes, nanging apa bisa mangan akeh lan ing umum iki woh garing migunani? Keuntungan saka prun cukup, amarga nahan meh kabeh kualitas terkenal plums. Prunes ngandhut glukosa, fruktosa lan sukrosa, kira-kira 9-17% saka total. Uga ana asam organik: citric, malic, oxalic, salicylic. Komposisi prun kalebu pectin, nitrogenous lan tannic substances. Lan sing paling penting, sing nggawe prun supaya migunani yaiku vitamins lan mineral sing ana ing jerone. Saka vitamins iku C, A, P, B1 lan B2. Lan saka zat mineral - akeh fosfor, kalium, wesi, sodium, kalsium lan magnesium. Amarga komposisi iki, panggunaan prunes dianjurake kanggo nggunakake ing anemia lan beriberi. Prunes uga migunani kanggo fungsi sing bener saka saluran gastrointestinal. Nanging kudu ora dilecehake, amarga prun nduweni efek lembut. Mulane 5-6 woh wohan beri dina cukup cukup.