Dina iki kita bakal ngomong babagan seluk-beluk goreng pitik lan bebek masak ing pan lan marinade pilihan kanggo saben jenis manuk. Kanthi frying sing tepat, daging dadi tender, jus karo kerak crispy luar biasa sedhep.
Carane enak kanggo nggorengake pita ayam ing panci kanthi lemah?
Úa:
- pitik thigh - 985 g;
- linglang - 145 g;
- cengkeh saka bawang putih - 2-3 pcs;
- kecap - 55 ml;
- madu cair - 20 g;
- lenga kembang olahan - 55 ml;
- dicampur bumbu kanggo unggas - 2 jiwit;
- irisan ireng mrico - 1 jiwit;
- uyah gedhe.
Preparation
Kaki asring duwe lapisan lemak sing nyengsemake. Lan yen sampeyan seneng mangan pangan sing ora lancar, lemak sing luwih becik dipotong. Banjur ngombeake produk pitik ing banyu sing adhem, garing, banjur rereged karo lengo mrica, rempah-rempah unggas lan garam gedhe, kanthi wijik mrosok bahan-bahan kang garing menyang daging lan ninggalake kira-kira limalas menit ing kondisi kamar.
Sajrone wektu iki, dicepetake jus saka linglang, nyampur karo madu, kecap asin, lan nambah cloves saka mentega diresiki lan dicepetake menyang dicampur. Tuangkan massa pedhes kasebut ing prau karo pitik, kanthi maneka warna supaya bisa marinade kasebut disebarake ing sajroning daging, lan ninggalake manuk kanggo marinate sajrone jam liyane.
Panggang nganggo ngisor untune diarani kanthi becik karo lenga kembang olahan lan dilebokake ing dheweke promarinovannye ham ing kulit nganggo kulit mudhun, sadurunge ngetokake saka remnants saka Kelembapan karo napkin. Goreng manuk ing panas panas nganti entuk blushing banyu ing tangan siji, lan banjur nggunakake spatula, nguripake sing liyane lan nggawa menyang ing tutup ing tutup, ngurangi geni kanthi intensitas ing sangisore rata-rata. Butuh telung puluh menit. Sajrone penggorengan, kita ngetutake tingkat kasar saka ayam, ngowahi ham saka wektu kanggo wektu liyane tong.
Cara goreng bebek ayam ing wajan?
Úa:
- bebek thukul - 985 g;
- anggur putih garing - 110 ml;
- bawang bombay - 225 g;
- jahe root - 10 g;
- cuka anggur - 10 ml;
- thyme;
- lemah cengkeh;
- lemah mrico panas;
- irisan ireng mrico - 1 jiwit;
- uyah gedhe.
Preparation
Kanggo nyiyapake legi bebek, uga ayam tradisional sing diwenehake ing banyu mlaku, mangsa karo uyah, mrico ireng lan abang lemah, cengkeh, thyme, nambah cuka anggur, anggur, jahe renyah ireng lan cincin bawang. Kabeh wis dicampur, ngobati marinade menyang manuk, lan ninggalake godhong nganti suwene patang jam.
Sasampunipun wekdal dalu, ngilangke bebek kanthi napkin saking kelembapan lan nyelehaken ing panci ingkang dipanasaken kanthi kulit mudhun. Kita goreng manuk kasebut pisanan ing geni sing kuat saka loro-lorone, lan banjur kita nyuda ing tutup, ngurangi panas nganti paling sethithik, ing telung puluh nganti patang puluh menit.