Sturgeon wis dianggep minangka iwak sing paling enom lan enak. Pasugatan kasebut minangka hiasan sing apik banget saka samubarang meja. Mumpung dhewe lan kanca-kanca nganggo resep khusus, cook sturgeon panggang. Pracayaa, ora bakal ana sing ora seneng karo karya kuliner lan bakal dikawruhi nganti suwe. Resep goreng sturgeon ora komplek, nanging ing wektu sing padha banget enak. Mriksa metu dhewe!
Sturgeon dipanggang ing foil
Úa:
- sturgeon - 1 kg;
- uyah, lada, rempah - kanggo rasa;
- putih anggur garing - 50 ml;
- jus lemon - kanggo rasa;
- minyak sayur.
Preparation
Carane masak sturgeon ing foil? Iku banget prasaja. Njupuk iwak kasebut kanthi teliti, usus saka jero awak lan diresiki kanthi jero ing banyu adhem. Banjur, ing njaba lan ing jero, disigar kanthi asin nganggo uyah lan ninggalake watara 15 menit. Saiki kita maneh ngumbah bangkai ing ngisor tap banjur garing nganggo andhuk. Sabanjure, adus iwak karo mrica, rempah kayata thyme, parsley, lan uyah kanggo rasa. Enthengake sprinkle karo jus lemon lan pelumas karo minyak sayur. Banjur kita njupuk sajian manggang, sijine foil ing kono, dilebokake setengah lan iwak ing ndhuwur. Tambah anggur putih sing cilik, segerke segel kertas lan disapuake ing oven sadurunge 170 °. Panggang kira-kira 35 menit nganti siap rampung. Minangka sampeyan bisa ndeleng, sakabeh resep panggang sturgeon cukup prasaja lan ora njupuk wektu akeh saka sampeyan. Transfer iwak masak menyang sajian sing éndah, dekorasi karo irisan-irisan tipis saka linglang, sprigs parsley lan godhong mint. We Cut Sturgeon kanthi piso sing cetha lan ngladeni iwak ing meja kanthi saus.
Sturgeon diiseni karo salmon
Úa:
- sturgeon - 3 kg;
- Salmon - 1 kg;
- roti putih - 100 g;
- butter - 50 g;
- endhog - 3 potong;
- krim - 50 ml;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Carane éca kanggo masak sturgeon ing oven? Pisanan, iwak kasebut alon, iwak, mata, sisik cilik, insang lan mbilasake banyu kanthi cepet. Banjur kandhang bangkekan karo banyu sing nggodhok lan cepet nyemprotake banyu adhem. Banjur kasebut kanthi teliti, Pick thorns kanthi piso sing cetha. Saiki kita samubarang iwak ing njaba lan jero karo mrica, rempah-rempah lan uyah kanggo rasa. Ninggalake 30 menit sakwise diisi lan diasinake.
Ing sawetoro wektu, kita nyiapake isine. Kanggo nindakake iki, ayo pindhah fillet saka salmon liwat gilingan meat, nambah roti putih dipencet ing susu sakdurunge lan maneh tlatah kabeh bebarengan ing gilingan meat utawa ing Blender. Banjur dilebokake ing massa sing diasilake saka butter, uyah banjur aduk kanthi becik. Kita maneh ngliwati gilingan daging nganti pirang-pirang kali supaya ing pungkasan sampeyan entuk massa sing lembut, homogen lan megah. Kita mindhah tumpukan menyang piring sing digawe dingin. Ing wadhah sing kapisah, adhep karo protèin sacara saksama lan ditambahake kanthi cepet menyang massa iwak kanthi krim dikocok. Uga, yen pengin, sampeyan bisa nambah pala, capers, udang, anggur, dll. Kabeh gumantung sampeyan
Banjur endhang Sturgeon masak ing sajian, dihiasake karo godhong salad sing ijo, tarik endhog sing nganggo pola sing éndah saka sembarang saus lampu, dekorasi karo irisan lemon, zaitun lan sajroné méja iki! Minangka sajian roti, kentang sing digoreng utawa goreng iku sampurna.