Okroshka, ora mesthi, yaiku sup panas musim panas sing paling misuwur, sing nganti pirang-pirang dekade wis ngalami owah-owahan paling dramatis. Resep-resep sup dingin wis disiapake ing macem-macem basis: saka kvass klasik kanggo banyu lan kefir, lan úa kalebu sayuran, daging lan sosis. Babagan kabeh rincian cara kanggo nyiyapake okroshka ing adicara beda, kita bakal ngomong luwih lanjut.
Carane cook okroshka ing banyu - resep
Sanajan nyatanipun bilih variasi okroshka kanthi panggunaan kvass minangka basis ingkang paling asli, kathah konsumen nyiapaken sup dingin ing basa asam asam ingkang dipuncepusi ing toya. Minangka komponèn susu sing asem, krim sing ora nguntungke utawa yogurt bisa tumindak, ing resep iki kita bakal fokus ing pilihan pisanan.
Úa:
- banyu - 1,8 l;
- ora nguntungke krim - 185 g;
- dhowo dill lan bawang bombay sayuran;
- endhog - 3 potong;
- kentang tubers (medium) - 3 pcs;
- timun seger - 3 pcs;
- ham utawa sosis - 270 g.
Preparation
Mulai karo nggodhok tubers kentang lan endhog. Panyimbingan pungkasan hard, pil lan tlatah. Kentang sing paling apik dimasak nganggo seragam, lan sawise diresiki, hawa dingin lan uga disigar. Cut menyang iris kanthi ukuran sing padha lan sosis karo timun seger. Grind sayuran ijo. Nyampur kabeh bahan sing disiapake bebarengan. Dissolve krim sing ora nguntungke karo banyu lan pour dicampur karo kabeh úa sing disiapake. Mangsa okroshka lan refrigerate sadurunge porsi.
Carane cook okroshka éca ing kefir?
Kapindho, variasi sing paling populer disiapake ing kefir. Sampeyan uga diencerke karo banyu, lan kanggo kerapatan, yen pengin, sampeyan bisa nambah saperangan saka sendok krim utawa mayonnaise ora nguntungke. Uga, ing resep iki, radish ditemokake ing antarane konstituen. Sampeyan bisa nambah ing discretion dhewe, menehi okroshka sing ketajaman tipis.
Úa:
- kanggo sawetara dill lan peterseli;
- radish - 6-8 potong;
- timun seger - 1 potong;
- endhog - 4 potong;
- kentang tubers - 430 g;
- kefir - 715 ml;
- banyu - 320 ml.
Preparation
Sawise endhog lan kentang digodhog, ngresiki lan dianggo kanthi acak. Roti lan timun seger sing apik. Radish bisa grated ing grater gedhe. Nyampur sayuran karo endhog lan isi karo banyu lan kefir. Nglakoake, rasa sup lan ngawula kanthi cepet, kanthi pirang-pirang es es, utawa sawise wis adhem.
Carane cook meat okroshka?
Penggemar daging luwih seneng nambahake menyang sup ora mung potongan daging sapi sing digodhog, nanging uga ngencerake basa susu sing asem karo kaldu daging. Ing wangun iki, okroshka luwih lemak lan sugih ing rasa.
Úa:
- daging sapi - 840 g;
- kentang - 320 g;
- endhog - 4 potong;
- timun seger (gedhe) - 1 potong;
- dhowo dill ijo, bawang lan parsley;
- ora nguntungke krim - 115 ml;
- kefir - 480 ml;
- daging duduh kaldu - 230 ml.
Preparation
Masak daging sapi. Ing wektu sing padha, sijine tubers kentang lan endhog. Sotong daging sing digawe adhem ing mangkok. Endhog uga digiling bebarengan karo kentang kupas. Cut timun lan sayuran seger. Siapke campuran kefir, duduh lan krim ora nguntungke lan isi nganggo kabeh bahan sing disiapake. Mangsa okroshka kanggo rasa.
Carane cook okroshka karo kvass?
Úa:
- kentang - 470 g;
- timun seger - 2 PC;
- nggodhok sosis - 260 g;
- endhog - 4 potong;
- a bunch of radish;
- sayuran kanggo rasa;
- ora nguntungke krim - 65 g;
- mustard - 10 g;
- kvass - 1,8 l.
Preparation
Sawise endhog lan kentang digodhog, tebar. Irisan kanthi ukuran sing padha, Cut timun seger lan sosis. Samubarang kang angel utawa gosok radish. Nyampur kabeh karo herbs, nambah krim ora nguntungke lan mustar. Nalika nglakoake, copot bahan kanthi kvass lan mangsa sup kanggo rasa.