Hake minangka iwak sing umum lan murah, sing gampang banget kanggo nyiyapake. Pulp Hake, senadyan kelembapan, kanthi gampang menehi loyang, nggoreng ing wajan lan jero, lan nggoreng. Buktekake iku kita njupuk resep-resep sederhana, diterangake ing ngisor iki.
Carane cook fillet saka hake ing wajan?
Úa:
- Hake fillets - 4 pcs.;
- parsley - 1 tandan;
- ora nguntungke krim - 1 tbsp. sendok;
- jus apel - 2 tbsp. spoons;
- kerang - 500 g;
- butter - 175 g;
- jus lemon;
- uyah, mrico.
Preparation
Parsley dimasak kanggo 2 menit ing banyu sing nggodhog salted, sawise kang kita kelangan sayuran ing banyu kadhemen lan kita wêdakakêna karo blender kanggo konsistensi krim sing nglukis.
115 gram butter dilebur ing wajan lan digoreng ing kerang kanggo 2 menit. Ing mburi masak, pour jus apel menyang wajan ing kerang lan godhok kanggo menit liyane. Kita ngalih kerang kanggo ngadhemen ing piring, aja lali tuangkan jus saka telusur.
Kita nyuwek sisa-sisa lenga lan sijine fillets hake, dibumboni uyah lan mrico, menyang wajan, kulit mudhun. Sawise 3-4 menit, nalika fillet ditutupi karo kulit ruddy, sijine ing tray roti lan panggang ing 150 derajat kanggo 2-3 menit.
Sajrone digawé, fillet hake diwutahake karo saus parsley, jus lemon lan nyebarake kerang.
Carane enak kanggo masak hake ing oven?
Ing resep iki sampeyan bakal sinau carane nggawe hake ing foil miturut marinade sawi. Iwak, dimasak kanthi cara iki, nduweni isi kalori sing kurang lan rasa sing luar biasa.
Úa:
- Hake fillets - 4 pcs.;
- sayuran;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- wortel - 2 lembar;
- leeks - 1 potong;
- gandum sawi - 1 tbsp. sendok;
- madu - 3 tbsp. spoons;
- cuka anggur putih - 3 tbsp. spoons;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- lenga zaitun - 100 ml;
- jus 1/2 linglang.
Preparation
Ayo miwiti karo preparation marinade. Kanggo wong, ngrokok emulsion saka cuka, jus lemon lan butter. Kita nambah mustar , jamu, madu, lan uga garam nganggo mrica kanggo emulsion minyak. We tenggelam fillets ing marinade lan ninggalake kanggo 15 menit.
2 lembar tumpukan foil ing setengah. Ing tengah kita nyedhiyakake bantal saka sayuran sing digorèng, ing ndhuwur kang kita Panggonan fillets iwak. Melu foil kanthi envelope, pour ing sisa marinade lan nguripake sudhut. Amplop foil dilebokake ing suhu 190 derajat panas kanggo 15-18 menit.
Carane cook hake ing antuk giliran?
Kanggo cook hake ing adonan, sampeyan bisa pra-Cut iwak karo irisan kanggo nggawe cemilan trep kanggo perusahaan gedhe, utawa sampeyan bisa nggodhok fillet wutuh yen sampeyan cook kanggo siji utawa saperangan wong.
Úa:
- glepung - 1 item;
- baking powder - 1 sendok teh;
- bir cahya - 250 ml;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- Hake fillets - 4-6 lembar;
- minyak nabati - 500 ml;
- endhog - 1 potong;
- jus lemon - 1 tbsp. sendok;
- Dijon mustard - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Kita sift glepung bebarengan karo wêdakakêna manggang lan nyampur karo apik jiwit uyah lan mrico. We pour bir cahya menyang dicampur garing lan knead adonan sing nglukis.
Minyak diwutahake ing sandhuwure sing kandel lan dipanasake nganti 160 derajat. Yen sampeyan ora duwe thermometer
Hake fillets dipped nganggo handuk kertas lan dicelup ing adonan bir. Kita menehi keluwihan saka adonan kanggo saluran lan sijine iwak ing lenga preheated. Sanalika becak kasebut ditutupi karo kulit emas, nyopot saka lenga lan sijine ing handuk kertas.
Ing sawetoro wektu, nggunakake blender kanggo ngalahake endhog, jus lemon, mustard, uyah lan mrico menyang saos homogen. Kita ngawula iwak karo saos menyang meja langsung sawise preparation.