Ana akeh alasan kanggo nyiyapake brawn - soko ing antarane sosis , sup daging jellied lan kandel. Piring iki minangka sumber protein lan kolagen (agen gelling sing ditemokake ing tendon, kartilage lan kulit kewan). Seelz bakal cocok karo atlet, lan wong-wong sing mimpin gaya urip sing aktif, lan sing pengin ngilangi bobot. Marang sampeyan carane nggawe brawn saka kepala babi.
Kanggo saben dhewe
Resep kanggo brawn saka kepala babi, ing asas, padha kanggo saben jaran: wong njupuk sirah sing wutuh, wong mung kuping utawa pipi babi. Ana sing nambah kacang buncis utawa kacang polong sajian siap, ana sing seneng karo sajian pangan tanpa aditif. Ana wong-wong sing mbentuk brawn ing film utawa ing mripat biru, sing paling akeh kanggo mbeku ing cetakan. Inggih, lan mbikak, mesthi beda. Ana wong sing butuh radish jaran, horseradish, sawi , wong luwih milih vodka, wong sing ngombe bir. Nanging meh kabeh wong bakal ngomong yen brawn iku banget sedhep.
Resep prasaja
Úa:
- bagéan kepala babi - 2,5 kg;
- umbi ukuran medium ing kulit - 3 pcs;
- Daun laurel - 5-6 lembar;
- papak gedhe - 2 kepala;
- 3 wortel gedhe;
- mrico Kacang polong (wangi, ireng) - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Kanggo nyiapake brawn sing digawé saka kepala babi, pilih endhas cilik sing apik. Mesthi, seger, dibagi lan, luwih, disapu. Kita nyemplungke omah dadi potong cilik, ngumbah lan nyelehake ing saucepan. Banyu nalika masak brawn kudu babagan palem ing ndhuwur meat. We sijine ing geni lan ora menyang ngendi wae. Nalika duduh kaldu sing didhahar, bakal ana umpluk umume. Sanalika ngurangi panas kanthi minimal lan copotake swara nganti ing ndhuwur duduh kaldu dadi resik. Kita ninggalake geni kanthi minimal, nutupi lan menehi hasil karo bisnis sakitar 2 jam. Temtuné, terus-terusan tekan piring, mbusak umpluk, mbusak lemak, kita tindakake, supaya godhok tetep minimal. Brawn saka kepala babi wis masak ing omah