Kanggo konsumen ing Federasi Rusia lan sisa-sisa ruang pasca-Soviet, pollock teka utamané ing wangun beku sing anyar. Iwak iki murah, nanging cukup enak, karo daging sing lembut lan migunani, mesthine, bisa dimasak sajroning macem-macem cara. Salah siji sing paling apik lan sing paling sehat yaiku masak polong ing foil ing oven, kita bakal pitutur sampeyan carane nggawe panggangan iwak iki. Dadi, kita lunga milih iwak sing ayu (apik banget, yaiku), kadhangkala bisa dituku kanthi langsung ing wangun fillet kanthi es es, sing trep, ora bakal keganggu.
Aturan umum kanggo iwak thawing
Defrost iwak ing beting kulkas kanggo dina, banjur ing banyu kadhemen. Yen rezim defrosting kasebut diamati, tekstur daginge iwak ora rusak.
Fillet of Alaska pollack dipanggang ing foil ing oven - resep
Úa:
- pollock fillets nganggo utawa tanpa kulit - 4 pcs .;
- campuran saka rempah-rempah lemah garing (mrico ireng, katumbah, cengkèh, cumin, pala);
- linglang;
- sayuran (parsley, dill, basil, katumbah);
- bawang bombay ijo (shoots) - 8 pcs;
- a Piece of lard utawa butter;
- uyah;
Kanggo kecap:
- krim utawa ora nguntungke krim - 100 ml;
- papak - 2 cengkeh.
Preparation
Yen iwak iku wutuh, kita bakal nyuwil, ngresiki lan ngempet cangkir kulit saka tong. Yen sampeyan tuku pollock ing wangun fillet - mung defrost iku. Ing kasus apa wae, kita bakal garing fillet karo serbet resik, ditambahake sethithik, sprinkle karo campuran rempah-rempah lemah lan sprinkle karo jus lemon. Ninggalake menit ing 15-20.
Kanggo saben potongan fillet kita ngethok tutup segiempat persegi panjang lan smear karo lemak utawa butter. Kita decompose cabang saka greenery, lan ing ndhuwur - fillets. Kita bakal mbungkus-kita mbungkusake saben potlot, kita bakal nglebokake sheet baking lan kita bakal nyelehake ing oven.
Pinten (manawa, suwene) kanggo panggangan pollock ing foil ing oven?
Cukup kanggo manggang wektu pollack fillet - kira-kira 20 menit. Sadurunge panyebaran, tunggu kira-kira 10 menit, banjur pindhah menyang piring.
Pollock, sing dipanggang ing sajrone foil, digodhog karo kentang sing diseduh , bawang bombay lan sauce (krim utawa krim cukur + adhus). Uga apik kanggo ngladeni jamur lan asinan lor tradisional, utawa sayuran seger (musiman). Saka alkohol sampeyan bisa milih anggur putih meja, vodka, aquavit, kuat utawa berry tincture utawa bir cahya.