Sanajan nyatanipun adonan wis nampa gelar seger, iki ora ateges ora ana rempah-rempah ing komposisi. Sadurunge, adonan kasebut diarani tanpa ragi ing komposisi, nalika adonan ragi kasebut asem. Menawa hubungan sampeyan karo ragi ora dicithak, sampeyan bisa nggarap adonan tanpa rasa enak ing adonan tanpa nambah, nanging kita bakal njlèntrèhaké kanthi rinci ing ngisor iki carane nyiyapake adonan anyar kanggo pai.
Adonan seger ing kefir kanggo pai
Mbalik ing dina sing lawas, nalika budaya ragi murni ora ditambahake ing adonan, produk asem-asam digunakake minangka starter lan angkat utama. Kita bakal nylametake resep sing dites lan nyiapake kanthi modern nggunakake kefir minangka basis.
Úa:
- kefir - 480 g;
- soda - 1/2 sendok teh;
- glepung - 475 g.
Preparation
Glepung glepung kanthi langsung ing permukaan lan gawe "sumur" ing tengah gunung. Pour menyang endhog goreng lan tambah jiwit gula utawa uyah, gumantung saka apa sing sampeyan gunakake minangka pakan kanggo pai. Kanthi garpu, wiwit njupuk glepung saka sudhut "sumur" lan nyampur karo kefir. Dadi, njupuk sethithik, kita knead lan adonan elastis lan alus, ora nyepeng tangan utawa lumahing. Muter metu lan sprinkle soda katelu. Tempel ujung-ujung formasi karo envelope lan baleni prosedur iki dhisik karo sapertake soda sisa, banjur karo sing liyane. Ngumpulake adonan anyar kanggo pai ing bongkahan, disajekake ing sajian panganan sing lenga lan ninggalake kanggo ngaso kanthi sethithik setengah jam. Sampeyan mung kudu nyiapake isi lan sampeyan bisa miwiti nggawe pai. Piya sing siap digawe kanthi cocog karo roasting lan baking.
Adonan seger sing enak kanggo pie ing bir
Adonan iki ora bisa diarani seger banget, amarga minangka salah sawijining bahan utama yaiku bir, ragi sing nyedhiyakake tekstur tawa sing siap. Oalah, ragi ragi murni saka paket ing resep iki ora perlu ditambah, pramila kita mutusake kanggo nulis resep iki ing artikel kasebut.
Úa:
- glepung - 355 g;
- bir - 235 ml;
- Butter - 195 g.
Preparation
Kanthi akeh bahan lan alangan sethithik, ora bakal suwe. Njupuk wadhah sing luwih gedhe lan tuangake glepung kasebut, banjur ngirimake seger uyah segara, banjur tuang ing bir lan butter sing ilang. Kukukake kabeh bahan nganti sampeyan entuk adonan sing alus. Bentuk adonan ing komplit lan sijine kanthi adhem sethithik telung jam. Sajrone wektu iki, benjolan bakal ukuran ganda lan adonan bakal kaya ragi. Saiki sampeyan bisa muter lan Cut keuangan menyang bagean, banjur isi kabeh karo stuffing lan panggangan ing 210 derajat, tanpa dilalekake kanggo greased patties karo putih endhog.
Adonan anyar kanggo pasta ing oven
Resep ing test iki adhedhasar campuran rong basa susu bebarengan - kefir lan krim sing ora nguntungke, ing perusahaan endhog lan lenga, dadi analog banget saka adonan ragi sing disiapake tanpa ragi, mesthi.
Adonan kanggo resep iki bisa dipanggang ing oven, utawa bisa digoreng.
Úa:
- endhog - 1 potong;
- glepung - 510 g;
- butter - 25 g;
- krim sing ora nguntungke - 95 g;
- kefir - 240 ml.
Preparation
Whisk endhog kanthi apik saka uyah lan pour butter lan produk susu sing dilebur - krim kefir lan ora nguntungke. Ngomong kabeh kanggo mbentuk massa homogen lan entuk baking, kang bakal dicampurake ing glepung gandum. Miwiti campuran kabeh ewu bareng sampeyan njaluk benjolan sing alus lan plastik sing banjur kudu ngaso kanggo setengah jam kanggo nggampangake proses rolling. Muter metu adonan, kudu dibagi dadi bagian sing padha lan dilebokake ing tengah ngisi. Sawise ngetokake pinggir, nyelehake roti ing kertas lan panggang nganti lembut.