Mbokmenawa ana akeh wong sing ora mung nyoba sajian iki, nanging durung tau krungu. Marang rinci babagan caviar dimasak saka waluh.
Metode kapisan cepet
Úa:
- woh waluh masak tanpa wiji lan kulit - 1 kg;
- Minyak tanpa odorless tanpa sampah - 50 ml;
- trikatuka - 3 potong;
- wortel gedhe manis - 2 PC;
- bumbu (campuran kanggo sayuran utawa pilaf) - 1 sendok teh;
- uyah iodized tanpa aditif - 1 jiwit;
- sayuran ijo (wulu bawang, parsley, basil) - kanggo rasa;
- papak - 3 irisan.
Preparation
Kanggo caviar sampeyan kudu milih waluh banget kasebut kanthi teliti, amarga saka sayur-sayuran sing salah sampeyan bakal entuk sajian tasteless, kaya rasa porridge. Mulane, kita nggoleki woh sing ora gedhe banget, "Muscatnaya", kanthi daging oranye padhang sing padhang. Nalika kita misahake kulit (iku banget kandhel lan ora gampang dicelupake, coba ora kena lara) lan wiji, kira-kira 1 kg pulp kudu tetep. Kita nyelehake ing grater (luwih disenengi medium utawa cethek). Uga ing grater ana telung wortel, dikupas karo sayur-sayuran peeling. Bawang sing wis di resiki lan diiris kanthi apik. Kita nggoreng sumur minyak ing saucepan utawa cauldron, sijine bawang. Nalika ngganti werna, nambah wortel lan waluh. Kurangi panas lan tutup. Campuran kita tahan kira-kira 10 menit, sawise sing kita mbusak tutup lan wiwiti evaporate jus. Nalika caviar tekan konsistensi sing dikarepake (menit sawise 10), uyah, mangsa lan nambah kanggo rasa sayuran sacoro apik disigar lan ditekan liwat papak bawang. Kaviar kaldu (resep basa) apik kanggo mangsa. Kita nambah jumlah bahan kanthi proporsional lan, nalika caviar siap, kita sijine ing botol resin .
Yen ana wektu
Úa:
- waluh macem "Muscat" karo daging abang - 3 kg;
- bulb onion oblong large - 4 pcs.;
- mrica manis ("Paprika" utawa "Bulgaria") - 1 kg;
- papak biru - 1 sirah cilik;
- tomat abang - 1 kg;
- a rempah-rempah - kanggo rasa;
- uyah watu putih - 1 tbsp. sendok;
- Minyak kembang tanpa diremas - kira-kira 100 g.
Preparation
Ing sheet manggang lay metu cleanly sakabeheng mrico lan tomat, bawang lan irisan irisan waluh. Panggang nganti siap - wektu masak mrico lan waluh beda, supaya ora ninggalake pawon nganti suwe. Kanthi sayuran, kita mbusak kulit, kita mbusak wiji saka mrico. Ing blender, kita sijine bawang, waluh, saka kulit sing dipotong (luwih gampang kanggo ngilangi waluh panggang), paprika, bawang putih, tomat lan rempah-rempah. Solim lan tuku lenga. Whisk nganti halus.
Yen sampeyan seneng panganan pedhes, sampeyan butuh caviar labu sing tajam, resep sing padha, kajaba papak ing blender, sijine mrico tanpa wiji ("Chile" utawa "Sparkle").
Yen sampeyan ora wedi karo panganan kalori sing dhuwur, aja ngilangi lenga: resep sing padha nyawisake legi caviar karo mayonnaise , kanggo mangsa ora ditemokake, nanging mayonnaise kudu dikonsumsi ing wangun seger. Ing kasus apa wae, labu caviar kanggo mangsa wis disiapake mung lan cepet.