Udhara minangka salah sawijining panganan laut paling populer ing kabeh bawana planet kita. Ana akeh cara kanggo nyiyapake, nanging resep-resep karo bawang putih bakal mbukak rasa panganan anyar kanggo panganan iki.
Resep udang ing bawang putih marinade
Iki minangka resep kanggo gorengan ing minyak zaitun kanthi bawang putih, kecap asin, jus lemon lan tambahan anggur putih garing kanggo olèh rasa panganan laut sing unik.
Úa:
- shrimps royal - 0,6 kg;
- jahe (grated) - 1 tbsp. sendok;
- papak - 4 untu;
- soy sauce - 90 g;
- lenga zaitun - 50 g;
- pati - 1 sendok teh;
- anggur putih garing - 50 g;
- jus lemon - 30 g;
- cabe cabe (seger) - 1 polong;
- katumbah - setengah pensil;
- uyah.
Preparation
Preparation saka produk larang, kaya udang, kudu tansah miwiti karo sing dipilih. Kaping pisanan, warnane werna abang, kudu seragam, werna abu-abu. Sampeyan kudu ora duwe panggonan, opacities utawa karusakan apa wae. Kajaba iku, tandha ciri yen udhara beku ora seger, yaiku buntut sing elongated. Ing udhara beku sing seger banget, buntut kasebut kudu dicithak utawa disemprotake.
Saiki, lanjutake kanggo reresik, supaya prosès iki bisa luwih gampang, sadurunge ngresiki udhara, pencelupake ing banyu es. Tanpa knack, luwih apik nggunakake metode paling gampang kanggo ngresiki. Pisanan, misahake sirah, banjur copotake cangkang, banjur alon-alon nyekel buntut esophagus lan narik metu, iki kaya vena peteng, dumunung ing sadawane udan.
Dadi, krupuk udhara kanthi esophagus remot kudu diresiki kanthi apik. Tuangkan prawn karo soy sauce, nambah jahe parut, setengah katumbah, aja lali sithik ing irisan alus lan remit 2 cengkeh bawang bodas. Sampeyan bakal cukup kanggo tetep ing perendahan iki karo papak kanggo udak limalas menit. Saiki ing panci sing digawe panas karo panyebaran lenga ora disaring bawang putih lan mrico, mung aja lali mbusak wiji saka cabe. Sawise manggang cendhela, njupuk prawn saka pawon lan sijine menyang paprika lan papak kanggo bab 3 menit. Marinade tuangkan ing pan liyane, ditambahake jus lemon, uyah lan tunggu nganti mendidih. Ing wektu iki, copot pati ing anggur lan tuangake ing marinade sing wis didhewek, banjur kirimake udang ing kono. Sampeyan isih kudu ngenteni saweneh menit lan bisa dilebokake ing piring lan dihias nganggo cilantro gedhe.
Udang goreng ing saus krim karo bawang putih
Úa:
- udang - 500 g;
- krim 20% - 200 g;
- lenga zaitun - 50 g;
- jus lemon - 40 g;
- anggur putih garing - 50 g;
- rosemary - 1 cabang;
- parsley - ¼ saka balok;
- papak - 4 untu;
- lada;
- uyah.
Preparation
Yen sampeyan wis tuku udang sing wis dimasak, banjur tlur turu, ngetokake sirah lan ngilangi cangkang. Ing wajan sing nganggo lenga goreng, goreng bawang putih ora disigar, ora luwih saka telung menit, ing kene bab utama ora ngluwihi. Tuangake jus lemon kasebut, lan ngenteni papak kanggo nguripake rosy, tuang anggur lan krim menyang wajan ing tipis tipis. Tunggu nganti kabeh diiseni lan ngenteni sawetara menit lan sijine udan ing kono, sijine rosemary, nambah uyah lan mrico, udhara kudu dihidupake ing saos iki suwene 7 menit. Ing menit pungkasan sprinkle karo parsley disigar, nutup tutup lan supaya ngadeg sawetara menit.