Turkey dianggep meat luwih dietary tinimbang pitik, tk. ing pundhi kombinasi bahan mineral paling apik. Lan uga kalkun luwih angel dipangan karo hormon lan kabeh jinis aditif, supaya daging kalkun luwih sehat.
Resep kanggo Turki kalkun lan kentang
Ingkang paling penting yaiku njupuk kalkun sing enom, seger, ora beku. Umur bisa ditemtokake kanthi mencet ing pinggir balung dada, yen bends, banjur kalkun enom, daging bakal tiduran.
Úa:
- turki - 7 kg;
- mustard - 60 g;
- papak - 4 cengkeh;
- apples - 3 lembar;
- orange - 4 pcs;
- uyah - 140 g;
- olahan minyak - 90 ml;
- rosemary, mrico, paprika, oregano, katumbah - kanggo setengah tbsp;
- kentang - 1 kg.
Preparation
Kita nyiapake marinade. Nyampur rempah-rempah, mustard, zest lan jus siji oranye, 50 gram uyah lan bawang putih sacoro apik. Uga nyampurake kabeh lan rub turki ing jero lan ing kulit. Apel lan jeruk di resiki, dipotong menyang omah lan isi karo bangkai. Isi kudu ngisi turki kanthi 2/3. Sabanjure, ndandani sikil supaya nutupi isi kasebut. Kanggo nindakake iki, gawe bolongan ing kulit ing sisih lan push sikil menyang bolongan sing ngelawan. Saka ndhuwur, kita nyelehake bangke karo minyak lan ngobong uyah sing isih ana. We lay out ing sheet manggang jero, tutup dhisik karo sheet saka parchment, banjur Pack ing foil, grasping ing pinggiran jamur. Supaya ninggalake jam ing suhu kamar, supaya marinade diserap. Panggang 3,5 jam ing 180 derajat. Sing disenengi ing oven, sijine wadhah banyu ing sangisoré kalkun karo banyu, yen ora bisa, tuangake banyu kanthi langsung ing gelas. Kita cop kentang lan Cut mau menyang irisan-irisan. We njupuk kalkun, unfurl, pour jus saka tray manggang, nyebarake kentang, lan panggangan kanggo setengah jam liyane. Sajrone wektu iki, kalkun bakal coklat, lan kentang bakal masak.
Resep kanggo kaldu gulai karo saos pomegranate
Daging Turkey nduweni rasa spesifik dhewe, sawetara kaya, sawetara ora. Ing resep iki, kita gabungke kalkun karo sirup delima, sing bakal nambah rasa ngombe lan muffle bau turki.
Kanggo sajian sing kita njupuk Narsharab, lan ora jus pomegranate, tk. ana ing saus ana tartness tartamtu, kang bakal menehi sajian a piquancy.
Úa:
- turki fillet - 800 g;
- trikatuka - 3 potong;
- narsharab - 80 ml;
- lenga olahan - 30 ml;
- sayuran - 2 tandan;
- lada mrico, uyah.
Preparation
Cut fillet menyang cangkir, bawang dadi setengah cincin. Ing wajan digoreng, ditambahake bawang lan cook maneh nganti 5 menit. Ngeculake soske kalkun, terus ngiris ing tutup tutup nganti kurang luwih 5 menit. Ing tahap iki, daging bisa ditransfer menyang saucepan utawa saucepan, yen wajan ora jero. Tambahake mrico, uyah lan tambahkan secangkir banyu. Sawisé iku, kita isih cook 10 menit, pour setengah saka irisan ijo lan mateni geni. Goulash meh siap, sampeyan kudu menehi dhuwit luwih sethithik. Daging lan bawang bombay ana werna karat lan tetep jus banget, amarga padha ora nyiapake dawa.
Resep kanggo masak daging kalkun ing panci wajan
Úa:
- turki fillet - 500 g;
- jahe root - 2 cm;
- bawang bombay - 1 potong;
- papak - 1 untu;
- lenga zaitun;
- katumbah, rosemary, sayuran.
Preparation
Sadurunge miwiti perawatan panas saka daging, dhisik bakal marinate kanggo menehi aroma sing nyenengake. Kanggo nindakake iki, trikatuka dipotong dadi setengah dering, jahe lan bawang putih sacoro apik, nyampur seger lan nambah cincang katumbah, sawetara
Kita ngethok fillet menyang potong 2 cm ngluwihi serat, amarga Panas ngalih kabeh serat lan diadopsi sacara merata ing sakupenge daging. Sijine steak ing marinade, nambah ¼ cangkir banyu lan daging sethithik karo kabeh rempah-rempah, supaya luwih apik menehi rasa. We marinen 15 menit. Tuangkan lenga zaitun sing cilik ing wajan, suhu kudu maksimal. Kita ngeset steak, tanpa marinade lan goreng loro-lorone kanggo 5 menit, banjur nutupi lan ngurangi geni minimal, ninggalake maneh 5 menit kanggo mlaku.