Daging puyuh minangka salah siji sing paling apik lan arum. Ing jaman kuna ing Rusia, tanpa pawon saka puyuh, ora ana pesta siji. Kajaba iku, game iki diputer ing expanses Rusia ing nomer gedhe, lan mburu kanggo puyuh gratis. Saiki, puyuh iku luwih saka barang sing apik lan ora bisa didol kanggo wong sing pengin. Nanging, sanajan mangkono, dheweke tetep salah sawijining pasugatan sing bisa ditemokake ing meja ing omah akeh. Nanging, resep-resep kanggo nyiyapake panganan saka quails ora rumit.
Carane nyiyapake puyuh?
Úa:
- puyuh - 4 pcs.;
- papak - 5 dentikel;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- uyah, mrico.
Preparation
Kanggo wiwitan, bangkai pitik sethitik, supaya ora ngrusak kulit sing tipis. Banjur mbilas lan garing. Siapake marinade: remet papak ing mangkuk cilik, nambah uyah lan mrico kanggo rasa lan nyampur. Pour ing lenga sayur-sayuran lan gosok uga nganggo papak. Nggeser puyuh njaba lan jero karo masak marinade lan ninggalake kanggo rendhem setengah jam. Nalika puyuh marinated, Lebokake ing foil lan lay ing sheet manggang. Panggang ing 200 derajat kanggo kira-kira jam. Ing pungkasan jam, narik metu quails, kasebut kanthi teliti unfold foil, supaya jus ora mili, lan ngirim maneh ing open kanggo panggangan nganti siap. Sajrone ngocok kaping pindho, banyu terus-terusan ngalahake puyuh karo jus.
Diiseni puyuh - resep
Salah satunggaling masakan paling enak lan misuwur yaiku puyuh sing diisi "Ing Tsar". Wangsulan utama yaiku yen puyuh kudu dipilih lan dimasak kanthi tarif loro carcass saben wong. Iki cukup kanggo ngurmati rasa puyuh sing apik banget, lan ing wektu sing padha, ora bakal kelip-kelip.
Úa:
- puyuh - 4 pcs.;
- apel (asem) - 1 potong;
- daging babi (irisan-irisan) - 150 g;
- ati ati - 200 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- soy sauce - 1 tbsp. sendok;
- lenga zaitun - 1 tbsp. sendok;
- paprika - 1 sendok teh;
- madu - 1 sendok teh;
- minyak sayur;
- uyah, mrico.
Preparation
Quail mbilas lan garing. Siapake marinade: campuran soy sauce, minyak zaitun, paprika lan madu. Inggih chop quails karo marinade, Lebokake ing film pangan lan ninggalake kanggo jam ing kulkas. Ati daging ayam lan irisan-irisan goreng ing telusur bab 10 menit, banjur nambah apel, mrico lan uyah. Ing medium panas, goreng kabeh 5 menit liyane. Quail diiseni karo stuffing saka ati lan mbungkus karo irisan daging babi. Sijine ing tray roti kanthi susu foil. Panggang ing sajrone oven kanthi suhu udakara 200 derajat.
Resep kanggo puyuh goreng
Úa:
- puyuh - 4 pcs.;
- trikatuka - 2 lembar;
- lenga zaitun - 100 g;
- butter - 50 g;
- papak - 6 dentikel;
- uyah, mrico.
Preparation
Quail rada ing geni, banjur mbilas lan garing. Cut bangkekan dadi loro kaurmatan ing sadawane pucuk gunung. Nyampur lenga zaitun kanthi uyah lan lada. Tuang campuran quails, banjur chop papak sacoro apik lan sprinkle carcasses lan ngilangke. Yen sampeyan pengin mrico sing luwih cilik. Preheat lenga zaitun ing wajan, lan nalika wiwit gelembung, tambahkan krim. Ing geni sing dhuwur, goreng puyuh kanggo 7-8 menit ing saben sisih kaping pirang-pirang. Quail kudu karo kerak sing apik. Nalika sampeyan ndeleng manawa game siap, Cut bawang menyang setengah cincin lan nambah menyang puyuh. Kurangi panas kanggo medium lan simmer ing tutup nganti 20 menit.