Perch of perch yaiku sajian pertama sing apik kanggo kabeh omahmu. Ing duduh kaldu dadi kebak, lan iwak iku banget alus lan enak.
Resep kanggo bass saka perch
Úa:
- perch river - 985 g;
- banyu - 2 l;
- bohlam - 65 g;
- rempah ;
- wortel - 95 g;
- parsley - kanggo rasa;
- rwaning teluk.
Preparation
Sadurunge mendidih ing kuping, perch di resiki, diiseni lan sirah sirah karo sirip. Jaga cangkir sing nyawisake potongan-potongan kasebut lan njupuk kabeh balung gedhe kanthi ati-ati. Banjur kita sijine iwak ing gauze lan sijine ing pot banyu. Thanks kanggo cara iki, duduh kaldu bakal dadi transparan, lan fillet ora nggodhok lan bakal tetep wujud. Bawang wis diproses, disemprotake menyang kwartal lan dikirim menyang panci. Wortel dibersihake, diiseni lobulus gedhe lan dibuwang ing bahan utama. Tambahake rempah-rempah kanggo rasa, rwaning laurel lan nggawa kuping domestik saka perch ngarep menyang godhok. Banjur ngurangi panas lan masak sup, meh 35 menit, nutup tutupe. Sawisé iku, kita nyelehake piring kasebut ing piring, ditambahake saben fillet sing disiapake lan disajani ing meja.
Telung saka bass laut
Úa:
- kentang - 155 g;
- millet croup - 45 g;
- bohlam - 65 g;
- rwaning teluk;
- rempah;
- minyak sayur;
- wortel - 55 g;
- sayuran seger - kanggo dekorasi;
- perch sea - 705 g.
Preparation
Perch wis di resiki, diiseni, dikumbah lan dicabut. Muter iwak ing saucepan lan tuang banyu sing adhem. Nutupi pasugatan karo tutup lan cook duduh kaldu kanggo 25 menit ing geni cilik, njupuk mateni umpluk.
Wortel lan bawang diolah, dibilas lan sacoro apik disigar. Ing wajan nggoreng lenga kembang, nyebar sayuran lan ngenteni nganti 10 menit, aduk. Iwak sing diselehake kanthi teliti dijupuk saka telusur, lan duduhake saring. Kentang di resiki lan disigar ing kubus cilik. Kita nyemplungake ing duduh iwak lan masak, nutupi tutup. Jumbuh, yen perlu, diurut lan dicuci. Nambah croup ing sup karo sayur-sayuran frying. Throw rempah-rempah kanggo rasa, godhong laurel lan cook kuping nganti masak 25 menit. Kita ngawula sup karo sepotong iwak, dihias karo jus disigar.
Resep kanggo brioche ing api unggun saka perch
Úa:
- perch - 705 g;
- wortel - 65 g;
- bohlam - 65 g;
- kentang - 115 g;
- rempah;
- sayuran.
Preparation
Fish diproses, disuntik, dicemplungke lan diiseni. Isi banyu lan sendhokna menyang geni. Sawise 40 menit, kanthi ati-ati mbusak perch lan disassemble balung. Ing duduh kaldu panas uncalan sayuran dikempel lan sacoro apik. Salted sup kanggo rasa lan cook kanggo liyane 30 menit. Ing pungkasan, kita nambah iwak menyang kuping iwak lan mbusak ceret saka geni. Nutupi tutup, kita nyengkuyung sajian kanggo 15 menit, banjur kita tuku kuping sugih saka perch ing piring.