Sup jamur minangka salah sawijining soup tradisional sing paling disenengi para pedunung ing wilayah Carpathian. Hidangan iki sing enak, nutriti lan nutrisi ora duwe resep tetep. Ing desa sing padha ing saben kulawarga, sup iki bisa dimasak nganggo macem-macem bahan lan teknik masak.
Sup sup jamur sing paling umum ing Zakarpattia disiapake saka jamur putih. Kanggo ngiyatake rasa lan menehi konsistensi khusus, kadang nggunakake glepung jamur (lemah jamur garing). Ing wektu kasebut nalika ora ana jamur seger, sup jamur iki disiapake saka jamur garing sing dipanen kanggo masa depan, sing trep banget.
Sampeyan kudu menehi perhatian menyang fitur penting: sup jamur ora meh mbutuhake tambahan rempah-rempah, amarga tanpa wong-wong iku dadi cukup sedhep lan aromatik. Mulane, aja nambah apa-apa kanggo sajian iki kajaba mrico lemah ireng lan sawetara sayuran ijo. Rempah-rempah liyane bakal luwih ngrintangi rasa karakteristik sup iki.
Jamur mushroom jamur putih - resep
Úa:
- jamur putih - 300-400 g;
- kentang - 3-4 lembar;
- bawang bombay - 1 pc;
- ora nguntungke krim - 3-4 tbsp. spoons;
- gandum gandum dhuwur-bahan - 1 tbsp. sendok;
- jamur gandum - 2-3 tbsp. spoons;
- uyah - kanggo rasa;
- ireng lemah mrico - kanggo rasa;
- sayuran (parsley, dill);
- lenga sayur-sayuran (utawa ghee krupuk alam) - kira-kira 20 g.
Preparation
Kita bakal ngumbah kentang, ngresiki, ngiris dadi potongan-potongan sithik lan masak sakitar 2 liter banyu. Kita bakal jamur mlaku ing banyu sing adhem, dipotong dadi rujak gedhene (utawa crush piso), resik lan sacoro apik chop chop bawang. Kita bakal ngumbah sayuran ijo, kita bakal garing lan chop.
Bawang entheng goreng ing lenga ing wajan. Kita bakal nambah jamur lan bakal mati, aduk sok-sok, nganti meh kabeh liku wis diuap. Rada adoh, mrico lan tuangkan sendok glepung gandum, banjur protivshim, aduk, kanggo liyane 3-5 menit.
Kita nyuntak sup sup jamur sing enak ing mangkok keramik sing enak, musim karo krim sing ora nguntungke lan jamu sing dicincang. Sampeyan bisa, mesthi, lan mangsa papak.
Kanggo sup jamur sampeyan bisa nyawiji kaca gorilka pedhes, stalk, pait utawa berry tincture.
Menikmati sup jamur, sampeyan bisa nyoba lan resep-resep liyane ora ana sing enak, kaya jamur mie , utawa sup krim jamur .