Paling asring, sup krim kaya versi Inggris, kanthi tambahan krim lan panganan seger, asring kerang lan iwak. Saben sayur-sayuran saka krime uga rada kurang, ananging kanthi asil perbaikan, akeh jinis sup iki wiwit katon kanthi tambahan bahan-bahan awal sing ora dienggo.
Sup kue kering - resep
Úa:
- butter - 30 g;
- leeks (bagean putih) - 1 potong;
- manis kentang - 300 g;
- kentang biasa - 300 g;
- daging babi - 4 ngudani;
- glepung - 40 g;
- duduh kaldu iwak - 1 l;
- jagung jagung - 2 PC;
- campuran seafood - 600 g;
- fresh dill, roti - kanggo filing.
Preparation
We melt butter lan kita pass kasebut dering cincin bocor kanggo transparan. Kanggo bawang, nambah irisan-irisan kentang manis lan biasa, uga potongan daging babi. Sawise 5 menit, sprinkle isi pan karo glepung, masak, aduk, sawetara menit, banjur sijine kabeh ing saucepan lan pour campuran duduh iwak karo rong gelas banyu. Sup masak nganti 20 menit ing medium panas, nambah jagung, campuran seafood lan krim. Minimal 10 menit masak bakal cukup kanggo mesthekake yen kabeh panganan seger wis disiapake lan chowder bisa diwutahake ing piring lan dilebokake dill, kanthi irisan roti.
Sup krim karo seafood
Úa:
- butter - 40 g;
- bawang putih - 80 g;
- wortel - 80 g;
- stalk saka celery - 65 g;
- glepung - 20 g;
- duduh kaldu iwak - 750 ml;
- susu - 750 ml;
- udang gedhé - 12 pcs;
- kerang - 12 lembar;
- fillet salmon - 400 g;
- parsley.
Preparation
Ing butter, ayo pass bawang karo wortel lan celery Cut menyang sedheng ijo kanggo 3 menit. Ngemis sayuran sing disenengi nganggo glepung, ngenteni sawetara menit maneh lan sijine kabeh ing saucepan. Kita nyawisake manggang sayur kanthi susu lan lara, campur, supaya ora ana lumps, lan sawise masak ing medium panas kanggo babagan 25 menit, krim kudu dadi nglukis. Tambahake menyang sup udhara, kerang, kios centimetri saka salmon lan masak nganti 4-5 menit.
Sup krim sup krim diwenehake seger, langsung saka kompor, diiringi bagian jamu lan roti seger.
Chowder sup Amerika
Amérika, sing luwih tepat, chowder Manhattan, beda karo pasangan basa Inggris ing duduh kaldu tomat tinimbang susu.
Úa:
- minyak sayur - 30 ml;
- bawang putih - 80 g;
- celery - 80 g;
- wortel - 80 g;
- kentang - 100 g;
- tomat ing jus dhewe - 500 ml;
- moluska - 300 g;
- goreng daging babi - 2 tbsp. spoons;
- godhong saka thyme - 1 sendok teh.
Preparation
Ing saucepan utawa brazier berdinding tebal, panasake lenga lan goreng ing bawang, celery lan wortel kanthi cepet kanggo 6 menit. Nambahake kentang menyang sayuran, tuang kabeh tomat lan tambahake banyu seger utawa duduh iwak. Masak sup ing panas kanggo 50 menit, nambah kerang lan ngenteni suwene 7 menit, banjur langsung ngladeni krim ing meja, karo daging babi lan sayuran.
Soup Clam Chowder
Minangka aturan, jenenge "chowder" tegese dhewe klambi chowder, kanthi tambahan kerang dhewe utawa bebarengan karo panganan laut liyane.
Úa:
- butter - 20 g;
- bawang bombay - 70 g;
- kentang - 120 g;
- daging babi - 225 g;
- susu - 500 ml;
- duduh kaldu pitik - 250 ml;
- krim - 250 ml;
- udang - 150 g;
- papak cengkeh;
- seger kerang - 200 g;
- parsley.
Preparation
Ing kukus butter goreng bawang karo daging babi lan papak. Nalika trikatuka dadi transparan, kita nambah kentang kasebut, nunggu nganti ditenun, banjur ganti kabeh isi pan menyang panci. Isi sayuran kanthi duduh kaldu, krim lan susu. Masak krupuk kanggo softness kentang, nambah kerang lan udang, ngenteni 2-3 menit lan tuangake sup ing piring. Ngawula, sprinkle karo herbs.