Gulai jajanan sing sugih lan sugih yaiku penemu pangon Hungaria, sing entuk kapinteran lan reverence ing pirang-pirang negara. Ing sajian iku universal lan bisa ditrapake minangka nedha awan utawa nedha bengi kanggo kepuasan keluwen sing kualitas.
Carane cook goulash sup?
Soup goulash - resep sing liwat wektu wis entuk massa saka macem-macem variasi sing wis dikenali liwat eksperimen masak sing efektif. Sanajan keragaman teknologi, prinsip umum nggawe sajian isih ana.
- Kanggo nepaki resep milih saucepan, saucepan utawa cauldron kanthi ngisor kandel.
- Ing minyak panas, daging lan bawang diiris.
- Tambah sayuran, banyu, godhok nganti bahan siap.
- Komponen sing tetep yaiku kentang lan bagéan paprika lemah sing nyenengake.
- Piquancy diwenehi anggur karo cumin utawa zira.
Sup goulash klasik Hungaria
Sacara tradisional, glepung sup Hungaria klasik sing digawe saka daging sapi disiapake, nggoreng irisan ing salaka asap smoked. Pitakonan nambah tomat utawa wortel nganti saiki nyebabake akeh kontroversi: sawetara juru masak ngomong yen sayuran iki minangka salah sawijining bahan utama, liyane - nolak sakabehane ing versi asli sajian.
Úa:
- daging sapi - 0,5 kg;
- daging babi - 100 g;
- bawang bombay lan wortel - 2 pcs;
- kentang - 0,5 kg;
- papak - 2 untu;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- banyu - 1 l;
- paprika lan tomat sauce - 1 tbsp. sendok;
- uyah, mentega, cumin.
Preparation
- Kacang brol, bawang coklat, paprika.
- Dikanisi daging, ditambahake ing bawang bombay bebarengan karo cumin lan papak.
- Lay kentang, goreng kanggo 7 menit.
- Gulung wortel lan mrico, pour banyu lan tomat nggodhok.
- Gulai gulai sup ing Hungaria kanggo 15 menit.
Sup Goulash ing Ceko
Ing Republik Ceko padha asring ngladeni gulih sup ing roti. Ciri khas versi iki yaiku kerapatan panas, kanthi nambahake komposisi tepung dislametake. Piwucalan hidangan ingkang luar biasa menika badhe nggegirisi rumah tangga saha tamu ingkang boten remen kaliyan ciri khasipun.
Úa:
- roti babak - 1-2 potong;
- daging sapi - 0,5 kg;
- butter - 100 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- kentang - 700 g;
- papak - 2-3 untu;
- cumin lan marjoram - kanggo 0,5 sendok teh;
- duduh kaldu - 2 liter;
- glepung - 150 g;
- paprika - 1 tbsp. sendok;
- uyah, mrico.
Preparation
- Saka roti panggang utawa sing dituku, lebokna remuk, ngeculake ndhuwur, lan ngirimake nganti 15 menit kanggo garing lan coklat ing 180 derajat ing oven.
- Goreng bawang goreng, bawang putih lan daging, nambahake uyah, paprika lan cumin.
- Duduh kaldu diwutahake, godhok masak nganti 1 jam.
- Padha sijine kentang, disimpen ing glepung glepung, masak panas 30 menit.
- Mangsa gulih sup gully jambul, tuangkan ing panci roti.
Resep Goulash ing Jerman - resep
Sup goulash Jerman sajroning rasa lan cara nggawe resep nganggo versi Hungaria, kajaba bahan-bahan sing luwih alus, lan komposisi ngandhut seger utawa ing jus tomat dhewe . Nalika roasting daging lan stewing, yen pengin, nambah anggur abang cilik utawa bir lampu.
Úa:
- daging sapi - 0,5 kg;
- lenga - 50 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- kentang - 700 g;
- papak - 2 untu;
- Pepaya Bulgaria - 2 lembar;
- banyu lan tomat puree - saben dhetik 0.5 liter;
- paprika - 2 tbsp. spoons;
- uyah, lada, jinten, anggur.
Preparation
- Ing minyak goreng daging, banjur bawang, nambah paprika, cumin lan uyah.
- Tuang banyu lan tomat, nyiyapake sajian sajam kanggo 1 jam.
- Padha sijine kentang, mrico, daging panas nganti lembut.
- Mangsa pangan, tuang bawang putih.
- Sawise 10 menit, sup "goulash Jerman" bisa dilayani.
Sup gulai cukà ing pot
Ing kasus iki, gulih sup nglukis saka daging babi disiapake, lan pottery utawa porcelain pot digunakake minangka pasugatan. Pangobatan panas rohani saka konstituen ngowahi karakteristik rasa saka sajian, sing bakal njupuk papan paling mulya ing sembarang menu, enak lan nyenengake nyenengake panganan sing cerdas.
Úa:
- daging babi - 700 g;
- lenga - 100 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- kentang - 900 g;
- papak - 4-6 untu;
- Lada lan tomat Bulgaria - 4 pcs;
- glepung - 1,5 tbsp. spoons;
- paprika - 2 tbsp. spoons;
- uyah, lada, cumin, duduh kaldu.
Preparation
- Goreng, bawang bombay, kentang ing lenga, lan adonan ing lapisan ing pot.
- Nalika nggoreng daging, banjur disiram nganggo paprika, wiji lan glepung.
- Sijine mrico lan tomat ing wadhah, pour banyu.
- Masang panci ing oven, nyetel piranti kanggo 1 jam, nyetel suhu nganti 180 derajat.
Sup Goulash - resep sing sederhana
Versi cawan versi klasik ora bisa diarani, amarga dimasak sajrone rekomendasi rekomendasi ndhuwur - gulai ayam . Kanggo ngleksanakake resep, sampeyan bisa njupuk bangkekan pitik sing amba, misahake bagean menyang utawa nganggo sikil, pinggul utawa steak saka manuk, sing tansah disedhiyakake ing wangun sing didhahar.
Úa:
- daging pitik - 900 g;
- lenga - 100 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- kentang - 700 g;
- wortel - 1 potong;
- papak - 3 untu;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- paprika - 2 tbsp. spoons;
- uyah, lada, banyu, sayuran.
Preparation
- Ing wajan sing digoreng rada digoreng, kentang, wortel, bawang lan mrico.
- Tuang komponen karo banyu sing nggodhok, ora nganti jembare 1,5 cm.
- Mangsa panganan kanggo rasa lan masak ing tutup nganti 50 menit.
- Sup Goulash dihidang saka pitik, dipangan karo herbal.
Resep sup jamur - resep
Gourash sup jamur bisa dimasak sajroning komposisi sayur-sayuran murni, ngilangi daging lan ningkatake porsi jamur utawa entuk panas multicomponen sing enak, kanthi nggunakake proporsi ing ngisor iki. Piring sing paling arum lan olahan bakal nalika nggunakake jamur alas.
Úa:
- daging sapi - 900 g;
- jamur - 350 g;
- lenga - 100 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- kentang - 700 g;
- tomat ing jus dhewe - 700 g;
- papak - 3 untu;
- paprika - 1 tbsp. sendok;
- banyu - 0,5 l;
- uyah, lada, krim sing ora nguntungke.
Preparation
- Goreng daging lan jamur ing lenga.
- Pass bawang, nambah tomat karo jus, daging, paprika, tuangake banyu, puff sajrone 40 menit.
- Lay jamur, kentang, masak luwih saka 30 menit.
- Sawise 10 menit, godhonge sup wis disiapake karo krim lan sayuran sing ora nguntungke.
Sup Goulash tanpa daging
Masakan sejati saka masakan Hungaria, resep ing ngisor iki dikritik amarga ora ana komponèn utama saka sajian favorit - daging. Nanging, kanggo wong-wong sing ora nggunakake produk iki - resep sing diajukake bakal dadi kesempatan kanggo ngrasake panas sing enak lan nikmati rasa sing apik banget, cedhak karo sing asli.
Úa:
- kacang ing tomat - 500 g;
- wortel - 2 lembar;
- lenga - 50 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- kentang - 700 g;
- tomat ing jus dhewe - 300 g;
- papak - 4 untu;
- paprika - 1-2 tbsp. spoons;
- banyu - 0,5 l;
- uyah, lada, rempah-rempah.
Preparation
- Ing butter, lettuce wis nyebar, tomat ditambahake, dibungkus sajroning 20 menit.
- Dikancani wortel ing wortel, banjur kentang, sijine ing tomat goreng.
- Nambah banyu, aduk kacang buncis, paprika, wenehi pangan kanggo rasa, tepuk 20 menit.
- Kacang gulai saus karo kacang buncis.
Sup Goulash karo pangsit
Asring ing Hongaria lan adoh ngluwihi watesé, gulai sup karo chipset disiapake. Sing terakhir iku ora mung dumplings sing prasaja, sing menehi sajian minangka rasa khusus lan rasa unik. Bagéyan paprika manis bisa diganti karo cabé panas, cumin zira, lan bukan daging sapi sing njupuk daging babi.
Úa:
- daging sapi - 0,5 kg;
- daging babi - 150 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- kentang - 0,5 kg;
- tomat - 200 g;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- papak - 4 untu;
- paprika - 1,5-2 tbsp. spoons;
- banyu - 1,5 liter;
- cumin - 1 sendok teh;
- endhog - 1 potong;
- glepung - 5 tbsp. spoons;
- uyah, lada, jamu.
Preparation
- Padha gawe panas lemak.
- Lay bawang, goreng, nambah daging, paprika, cumin.
- Throw papak, tomat, godhok bahan kanggo 30 menit.
- Lay kentang, mrico, bumbu, masak nganti 20 menit.
- Saka endhog lan glepung knead adonan kanggo pangsit, sawise salting massa kanggo rasa.
- Jiwitake potongan adonan, dilebokake ing gulai sup, godhok nganti 5 menit.
Sup Goulash ing Multivariate
Malah luwih éca dadi gulai sup gulai saka daging sapi ing multivark. Rasa sugih lan rasa enak sing luar biasa ing masakan Hungaria ora bakal ninggalake gourmet apa wae utawa gawe rusaking capricious. Kajaba iku, bakal nyenengake lan banget katon pangan, kang integritas saka irisan kabeh komponen bakal tetep utuh.
Úa:
- daging sapi - 0,7 kg;
- daging babi - 100 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- kentang - 0,5 kg;
- tomat - 350 g;
- Pepaya Bulgaria - 250 g;
- papak - 4 untu;
- paprika - 1,5 tbsp. spoons;
- banyu - 1,5 liter;
- cumin - 1 sendok teh;
- uyah, mrico.
Preparation
- Ing mode "Panas", lemak dibuwang.
- Tambah irisan daging, paprika, masak nganti ireng.
- Pour ing banyu lan copotake piranti kanggo "Quenching" kanggo 30 menit.
- Padha sijine sayuran, panganan mangsa lan terus masak ing program "Soup".