Sampeyan bisa nemtokake manawa daging pitik iku minangka salah sawijining produk protein sing paling akeh digunakake dening peradaban modern. Sampeyan bisa dimangerteni, amarga ora angel kanggo ngembangake pitik, padha tuwuh kanthi cepet, daging gampang gampang dicerna lan diasimilasi, bisa diarani, dietary, lan uga wis disiapake kanthi cepet.
Mesthi, luwih apik masak pitik kanthi cara sehat, yaiku, masak, panggang, paling ora, godhok.
Prodhuk paling unpretentious kanggo nggawe nedha bengi utawa nedha bengi nyenengake yaiku sikil pitik - bisa dipanggang ing oven. Woh iki becik kanggo loro kanggo pesta perayaan (katon ayu, wangi), kanthi harmonis digabungake karo sembarang hiasan jamur, jamur lan sayuran.
Marang sampeyan carane nggawe panggilingan sikil ing mayonnaise.
Ingkang paling penting yaiku milih sikil sing apik, banjur ana 2 opsi: chilled utawa frozen. Mesthine, luwih apik kanggo milih seger seger (luwih larang larang), nanging beku seger uga cukup cocok. Pilih ukuran ukuran medium, luwih apik produksi domestik. Yen sampeyan arep masak saka ham beku, defrost mau sadurunge ing kulkas kanggo babagan 1 dina. Kanthi cara iki defrosting, struktur daging sing asli wigati banget.
Kita uga butuh mayonnaise sing berkualitas, sing gampang kanggo nyiapake dhewe saka produk dhasar sing cukup prasaja (minyak zaitun, endhog puyuh yolks, mustard, uyah, jus lemon). Uga, utawa sampeyan bisa nggunakake mayonnaise siap-siap kualitas dhuwur, pilihan sampeyan kagungan. Liyane papak.
Kabeh ana? Masak.
Chicken thigh, panggang ing mayones karo bawang putih ing open
Úa:
- sikil pitik - 4-6 potong;
- papak - 5-8 dentikel;
- lenga zaitun saka sepi kadhemen dipencet - 200 ml;
- endhog puyuh - 8-12 potong;
- jus lemon - 1-2 tbsp. spoons;
- mustard siap - 1 sendok teh (kurang luwih);
- uyah - kanggo rasa;
- pitik lemak.
Preparation
Tumindak kaya mangkene: nyiyapake mayones, marinate pitik ing lan panggangan ing open.
Wektu pethi thawed, ayo miwiti mayonnaise masak. Iku luwih apik kanggo ngetokake leg menyang shin lan thigh (utamané yen ukurane cukup gedhe), lan masak, lan ana luwih gampang.
Mayonnaise ngarep - gampang
Kita ngendhog endhog puyuh lan yolks kapisah saka protèin (kita mung butuh yolks, protein bisa digunakake kanggo masak masakan liya). Sampeyan bisa uga nggunakake endhog pitik utawa kalkun, nanging mung yen sampeyan yakin manawa manuk ora duwe salmonella (ing endhog puyuh, salmonella ora urip).
Kita nyambungake yolks karo butter, jus lemon lan mustar. Prisalivaem kanggo rasa. Teken papak kanthi pencet tangan lan ditambahake menyang campuran total. Sampeyan bisa nambah uyah cilik. Gesek campuran lan ninggalake nganti 10 menit. Nyaring campuran kasebut liwat panyaring, iki kudu rampung, amarga yen ora mbusak mikropartikel saka papak saka saos, bakal diobong kanthi baking. Beat sauce karo mixer, blender utawa whisk kanthi tangan.
Kene, mayonnaise karo papak siap - mung, sedhep lan tanpa aditif kimia.
Ing endhog pitik jambul kanthi mayonnaise, nutupi mangkuk utawa sing nganggo tutup lan ninggalake nganti 2-4 jam. Ing proses marinating, potongan daging diowahi kaping pirang-pirang.
Saiki panggang
Preheat oven nganti 15 menit luwih dhisik.
Rada panas ing telusuran kanthi lemak pitik. Nyebar potongan kulit pitik munggah lan ngirim tray roti menyang oven sing wis dipanaskan. Temperatur kira-kira 200 derajat, wektu manggang 50-60 menit.
Rampungake mayonnaise nganggo pakan ayam sing diarani uga karo kentang rebus utawa kentang mashed, kanthi beras, kanthi kacang ijo sing ditumpuk, kanthi kacang ijo sing enom. Anggur kanggo pitik luwih becik kanggo milih kamar panen cahya, bir uga cocok.