Salah sijine kondisi penting kanggo fungsi awak yaiku kanthi asupan serat diet. Senajan komponen-komponen produk iki ora bisa diserap dening awak, nanging isih ana fungsi sing penting. Serat protein yaiku serat , zat lentur, karbohidrat sing ora bisa dicerna.
Jinis serat ing panganan
- Serat sing ora larut . Produk karo serat pangan: bran gandum, brokoli, apel, wortel lan celery, anggur, kacang buncis, beets, woh pir, kacang. Serat sing ora larut perlu kanggo fungsi saluran gastrointestinal sing tepat. Serat iki ora bisa dicerna dening awak. Ing usus, padha mbentuk massa sing padhet, sing mbantu panganan sing dicerna kanggo ngliwati saluran usus. Cukup asupan woh-wohan lan sayuran kanthi serat ora larut yaiku nyegah sembelit, wasir, lan colitis.
- Serat larut . Produk ngemot serat sing bisa larut: oat bran, wortel, flaxseed, woh-wohan macem-macem, wiji kembang, jeruk , semangka, woh-wohan garing , roti ireng, kacang-kacangan. Serat jenis iki ing usus digabungake karo banyu lan entuk konsistensi gel. Massa gel sing nyebabake ngiket ing usus slag, racun-racun, produk saka aktivitas vital saka mikroorganisme pathogen lan penghapusan saka awak.
Akeh woh-wohan lan sayuran ngandhut rong jinis serat. Contone, kulit apel kaya serat sing ora larut, lan bubuk bisa larut.
Saliyane fungsi utama - kanggo nambah karya ing usus - selulosa nindakake sawetara fungsi liyane. Nggunakake panganan kaya serat dietary, mbantu ningkatake tekanan darah, kadar insulin lan glukosa, ngurangi kolesterol, lan njaga rasa kenyel.