Endhog minangka salah sawijining produk paling populer ing ndonya. Endhog pitik sing paling akèh disebaraké dadi paling terjangkau. Nanging, ing panganan sampeyan bisa nggunakake endhog kabeh jinis manuk, lan malah endhog saka sawetara reptil (umpamane, penyu).
Apa mbebayani kanggo mangan endhog endhog?
Endhog minangka sumber protein apik, sing luwih gampang dicerna saka daging, lan uga ngandhut vitamin kang paling penting (kajaba vitamin C), lan akeh sing perlu kanggo mineral mineral manungsa. Iku bakal katon yen, adhedhasar sifat-sifat sing kaya ngono, pitakonan yen ora bisa mangan akeh endhog ora mesthi bakal muncul. Senadyan mangkono, perselisihan antarane dokter babagan mbebayani kanggo mangan akeh endhog terus nganti satus taun kepungkur. Salah sawijining argumentasi utama saka mungsuh konsumsi produk iki yaiku kadar kolesterol ing endhog. Pancen, kandungan kolesterol ing siji endhog iku 2/3 saka tingkat intake saben dina. Nanging, ing wektu sing padha, ngandhut lesitin, sing mbantu mbusak kolesterol sing "ala" saka awak, lan uga perlu fungsi normal sistem saraf, jantung lan ati. Kajaba iku, isih durung cukup nyinaoni studi sing mbuktekake yen mangan panganan sing akeh kolesterol bisa ningkatake isi kasebut ing getih. Luwih, ana kombinasi saka macem-macem faktor, salah siji sing mungkin minangka karakteristik genetik individu.
Yen sampeyan isih mutusake kanggo ngurangi jumlah kolesterol sing dikonsumsi karo endhog, mung cukup kanggo nyegah konsumsi endhog yolks, amarga zat insidious kasebut ana ing kono.
Gawe endhog pitik
Argumentasi ing ngisor iki kanggo nguripake endhog endhog, utamané pitik, minangka reaksi alergi sing kerep kanggo produk iki. Iki pancene bener kanggo bocah cilik. Ing kasus iki, sampeyan bisa menehi sawetara rekomendasi:
- Yen ana alergi kanggo endhog pitik, sampeyan bisa nyoba ngganti karo endhog spesies manuk liyane (quail, kalkun).
- Sampeyan pisanan bisa ngilangi produk iki kanthi nggunakake, banjur miwiti ngetik diet kanthi alon lan ing bagian cilik.
- Tuku endhog saka prodhuk liyane. Mbok menawa reaksi alergi ora disebabake endhog dhewe, nanging aditif ing buritan manuk. Utawa, sing diarani "organik" endhog, i E. endhog pitik thukul ing kahanan alam.
- Kaping tiga, lan mbok menawa alasan sing paling dhasar ngapa mbebayani kanggo mangan endhog endhog, tambah risiko infeksi salmonella.
Salmonellosis - infèksi usus akut sing disebabake dening bakteri saka genus Salmonella, sauntara mbebayani kanggo bocah cilik. Kanggo supaya ora kena infeksi iki, sampeyan kudu ngetrapake aturan sing prasaja:
- Ancaman khusus bisa nyebabake endhog mentahan (pitik lan ora mung) saka panyedhiya durung dicekeli.
Mulane, luwih becik kanggo ngetokake panas 15-20 menit. - Sakabehé wisuh nganggo endhog, sadurunge masak. Uga aja lali yen wisuh tangan sawise iki.
- Yen ana kerusakan ing cangkang, banjur aja nganggo endhog kuwi kanggo panganan.
Lan pungkasanipun, ana penyakit sing nggunakake endhog wis bener contraindicated:
- cholelithiasis, endhog bisa nyerang kolik;
- kanthi ati-ati, endhog kudu dikonsumsi kanthi diabetes lan penyakit ginjel.