Apa wae sing bakal dipangan, daging babi, daging ayam utawa steak, ing saos barbecue, iki bakal luwih enak. Iku mung kanggo mangerteni carane nggawe saos barbecue.
Iku misale jek luwih gampang, nyawang komposisi lan nggawe kecap saka bahan kasebut. Nanging ora ana sing apik! Varietas masak goreng sauce disetel, saka prasaja sing nyampur saus siap kanggo gawé serius karo sayuran lan rempah-rempah. Carane nggawe saos barbecue, kang saka opsi ing ngisor iki, pilih dhewe.
Resep sederhana kanggo saos barbecue
Úa:
- ketchup - 1/2 cup;
- gula coklat - 1/3 cup;
- apple cider cuka - 1 tbsp. sendok;
- soy sauce - 2 sendhok teh.
- Saus Worcestershire - 2 sendhok teh.
Preparation
Nyuntik sakabeheng bahan ing mangkuk. Bagéyan saka saos bisa digunakake kanggo nyiyapake sajian daging, sisa saus luwih apik kanggo mangan nalika mangan sajian utama.
Saus barbeque nganggo rempah-rempah
Úa:
- bawang bombay - 1 potong;
- oregano - kanggo rasa;
- butter - 100 g;
- papak - 1/2 lobules;
- disigar parsley - 2 tbsp. spoons;
- jus lemon - kanggo rasa;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa;
- anggur abang - 250 g;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Kita motong bawang karo irisan-irisan gedhe, goreng ing setengah saka butter dijupuk nganti emas. Tambah papak, oregano, mrico, jus lemon lan uyah. Kita sijine geni cilik kanggo sawetara menit, nambah anggur lan terus panas kurang kanggo liyane 3-4 menit. Banjur nambahake butter lan parsley sing isih ana.
Saus barbecue "with a smoke"
Úa:
- saus tomat - 500 g;
- gula coklat - 1/4 cup;
- Saus Worcestershire - 1/4 cup;
- Cuka cuka apel - 1/4 cup;
- mustar manis - 2 tbsp. spoons;
- Cuci asap - 2 teaspoons;
- madu - 2 tbsp. spoons;
- uyah segara - 1/2 tbsp. spoons;
- ireng mrico, wêdakakêna bawang, mrico manis abang, bawang celery, bubuk bawang bombay - kanggo rasa.
Preparation
Kita sijine saus tomat ing saucepan, nambah liyane saka úa lan nyampur kabeh sumur. Kita sijine geni cilik lan, terus ngganggu, cook kanggo 7-15 menit, nganti konsistensi ora koyone tengen. Yen sampeyan pengin nggawe saos luwih padhet, banjur sampeyan bisa nambah pati sing cilik, aja lali kanggo ngobrol kanthi becik, sa sawayane sauce bakal metu karo lumps.
Hot BBQ Sauce
Úa:
- tomat - 5 pcs.;
- tomat tempel - 2 tbsp. spoons;
- bawang merah - 1 pc;
- uyah - kanggo rasa;
- papak - 2 cloves;
- abang cabe merah - 1 pc.;
- cuka balsamic - 2 tbsp. spoons;
- gula - 1 1/2 tbsp. spoons;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Tambang tomat lan dicabut dadi bagian. Pilek bawang lan bawang. Motong irisan bawang. Pepper yaiku tambang, dipotong lan dicampur ing wiji. Kita sijine kabeh sayuran ing Bowl, nambah cukà, uyah, butter lan gula. Kita nyampurake sakabehane. Nyebar sayuran ing sheet manggang lan sijine ing setengah jam sajrone oven nganti 180 ° C. Sawise ngirimake sayuran menyang prosesor pangan lan mecah kabeh bahan menyang massa homogen, banjur sijine kabeh ing mangkuk, nambah tempel tomat lan mrico kanggo rasa.
Resep asli kanggo saos barbecue
Úa:
- Cherry - 1/2 cup;
- soy sauce - 2/3 cup;
- kecap hoisin - 2/3 cup;
- gula coklat - 1/2 tuwung;
- uyah - 1 sendok teh;
- Wêdakakêna Cina saka rempah-rempah - 1 1/2 sendhok teh.
- tempel saka kacang ireng - 2 sendok teh;
- papak - 4 cengkeh.
Preparation
Coklat bawang cukur tengkuk lan tuangkan menyang saucepan. Cherry cetha saka wiji, tresna lan dilebokake ing panci. Banjur ngirim kabeh bahan liyane lan campuran. Kita sijine geni ing geni lan nggawa isi menyang godhok. Geni ngurangi lan masak nganti kira-kira 10 menit kanthi panas sing kurang nganti sauce nambahake konsistensi sing dikarepake. Sosis sing wis siap digawe lan dilebokake ing meja karo sajian daging.