Congrido yaiku iwak tanpa timbangan, duwe kulit jambon alus. Daging iwak iki jus banget, lembut lan tanpa boneless. Kita bakal nemtokake dina iki carane masak congress bener lan cepet lan ngejut tamu karo sajian asliné, sing durung tau dicoba.
Resep kanggo iwak udang
Úa:
- ikan udang - 500 g;
- raisin - kanggo rasa;
- susu - 2 tbsp. spoons;
- butter - 50 g;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- papak - 2 cloves;
- rempah-rempah.
Preparation
Raisin nggodhog banyu sing nggodhok lan ninggalake saiki. Kita ngolah iwak prawn, njupuk bagian ing njero, ngelok-mbilaske, lan tuwuh dadi bagian. Banjur kita nyebarake kasebut ing selembar kertas, kita seneng karo rempah-rempah lan nyawiji. Kita sijine ing open preheated lan panggangan kanggo 25 menit.
Wektu iki, kita nyiyapake saos: sijine krim butter ing wajan, nyawiji, tuangkan sajian glepung lan adhine nganti emas. Banjur pour ing susu, nambah raisen sing bengkak, copisake papak lan godhok nganti nglukis. Kita nyebarake iwak sing disiapake ing sajian lan pour saus panas.
Resep kanggo masak iwak udang
Úa:
- ikan udang - 3 pcs;
- rempah;
- jus lemon - 0,5 pcs.
Kanggo kecap:
- susu - 0,5 item;
- ora nguntungke krim - 0,5 item;
- bohlam - 1 potong;
- mustar granular - 2 tbsp. spoons;
- nutmeg - jiwit;
- Butter - 50 g.
Preparation
Karkas dibungkus, dikeringkan, lan dicabut. Asin, dibungkus nganti rasa, sprinkle jus lemon sethithik, campur lan adhep-adhepan kanggo 10 menit menyang sisih. Wektu iki, kita ngresiki bohlam, rusak ing kubus cilik lan mlebu ing lenga krim nganti coklat emas. Banjur nambah mustar lan jiwit pala.
Ing tuwung liyane, gabungke krim sing ora nguntungke karo susu lan alon-alon sijine menyang gandhewo. Nyedhot saus, ngurangi panas lan cook nganti nggodhok. Sawisé iku, ditambahake dill sing digodhog, rempah-rempah karo rempah-rempah, lay metu iwak, tutup tutup lan godhok nganti 15 menit. Kita ngawontenaken kongres siap karo beras sing direbus utawa kentang mashed.
Resep iwak udang kongrio ing oven
Úa:
- udang urang - 700 g;
- katumbah - ing bakal;
- jus lemon - kanggo rasa;
- rempah-rempah.
Kanggo kecap:
- gula - 1 tbsp. sendok;
- jahe - 1 tbsp. sendok;
- soy sauce - 3 tbsp. spoons;
- banyu - 30 ml.
Kanggo nggoreng:
- papak - 2 cloves;
- sinar hijau - 50 g;
- tomat cherry - 10 pcs.;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- tomat tempel - 1 tbsp. sendok;
- glepung - 1 sendhok teh.
Preparation
Kanthi iwak, kanthi ati-ati copot kulit, ngetokake ing pucuk gunung lan kanthi ati-ati misahake balung saka pulp. Banjur kita gulung fillet saka loro-lorone karo uyah lan disisihake kanggo jam, supaya wis diresiki sak tenane. Gosok wajan ing grater cilik, tuangake gula ing endhoge, tuangake kecap asin, kecap asin lan dilute nganggo banyu.
Ing cangkir kapisah, campuran jus lemon, gula, banyu, pasta tomat lan mrico lemah. Papak resik,
Sawisé iku, kita sijine kabeh tomat ceri ing wajan lan, aduk, nyiyapake menit 3-5. Banjur pour dicampur tomat lan godhok nganti 5 menit liyane. Wektu iki, kita nyuda sebagéyan gedhé glepung banyu, supaya ora ana lumps, lan diwutahake menyang tomat. Bawa menyang godhok lan copot saka panas.
Kita sijine fillets iwak ing open, ing kang kita sijine telusur, lan panggangan kanggo 30 menit, abundantly mbanyoni iwak karo sauce jahe. Saiki sajrone tuku sajian iki saka baki manggang, sijine ing piring lan isi nganggo saus tomat. Ing ndhuwur dekorasi sajian karo godhong cilantro lan wulu bawang bombay ijo.