Sauerkraut minangka produk banget migunani lan sugih ing vitamins, utamané vitamin C. Piring iki nambah kekebalan lan ketahanan stres awak, nguatake ati lan ngurangi tingkat kolesterol, lan panggunaan kasebut migunani banget kanggo wong - sauerkraut nduweni efek sing bermanfaat ing potency. Saperangan resep-resep menarik kanggo masak sauerkraut nunggu sampeyan ing ngisor iki.
Sauerkraut karo beets - resep
Úa:
- putih kubis - 3 kg;
- beets - 1 kg;
- nggodhok banyu - 1 liter;
- Daun laurel - 3 lembar;
- gula - 1 tuwung;
- cukà - 1 tuwung;
- black peppercorns - 7 pcs.;
- fragrant pepper peas - 5 pcs.;
- uyah watu - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Kita ngresiki gobis, ngilangi godhong sing rusak, banjur tambang lan potong kepala ing setengah. Saiki saben separuh dipotong dadi 5 bagean, sing siji dipotong kanthi kotak. Beets wis di resiki lan dipotong dadi piring tipis. Kita nyambungake kubis lan beets.
We make marinade: godhok banyu, uncalan rempah-rempah, uyah lan gula menyang. Ing panas sing kurang, godhok marinade kanggo kira-kira 10 menit ing panas sing kurang, banjur pour cuka lan godhok nganti kurang luwih 1 menit. Gobis lan beets diselehake ing komplong lan diisi karo marinade siap. We ninggalake Gobis karo beets ing suhu kamar kanggo 3-4 dina. Lan sawise iku bakal siap.
Resep kanggo sauerkraut ing brine
Úa:
- putih kubis saka varieties pungkasan - 2,5 kg;
- wortel - 400 g;
- godhong teluk - 4 pcs .;
- banyu - 1,5 liter;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- gula - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Garam lan gula bisa larut ing banyu. Sampeyan kudu nggodhok lan adhem ing suhu kamar. Gosok kubis. Wortel di resiki lan uga digiling nganggo grater gedhe. Banjur gabungke sayuran lan campuran. Saiki kita nggeser sayuran sing disiapake menyang kaleng, rada tamped. Antarane lapisan sayuran ngempet godhong laurel. We pour brine menyang ing stoples kanggo nggawe kubis rampung dijamin. Kita nutupi jar kanthi tutup (ora kenceng, sampeyan mung bisa nutup tutup ing ndhuwur) utawa gauze, dilapisi dadi pirang-pirang lapisan. Kita sijine jar saka Gobis ing Bowl jero utawa saucepan supaya brine sing nambah sajrone fermentasi ora pour menyang meja.
Kita ninggalake kubis ing suhu kamar kanggo 3 dina.
Suhu paling optimal ing kamar kanggo fermentasi kubis yaiku sekitar 20 ° C. Yen suhu luwih dhuwur, proses fermentasi bakal luwih cepet, lan kubis bakal diwiwiti sadurunge lan sawise 2 dina bakal siap.
Resep gampang kanggo sauerkraut
Úa:
- putih kubis - 3 kg;
- wortel gedhe - 1 potong;
- Daun laurel - 3 lembar;
- ireng peppercorns - 10 pcs.;
- uyah.
Preparation
Kubis wis di resiki saka rusak godhong, tambang lan shinkuyem. Wortel telu ing grater - bisa wae cukup gedhe, lan bisa nggunakake grater kanggo wortel on- koreiski. Melelehake wortel lan Gobis ing salah siji mangkok gedhe utawa pot lan campuran. Saiki sprinkle campuran sayur-sayuran karo uyah. Sampeyan kudu dipindhah menyang rasa sampeyan supaya luwih becik, nanging ora asin. Nambahake mrico lan rwaning teluk, kanthi alon maneh, kabeh dicampur. Saiki sijine Gobis ing jar resik
Resep iki kanggo sauerkraut sing enak bisa diowahi kanthi rada - kol bisa nambah cranberry utawa apples. Bakal uga enak banget.