Roti Borodino minangka produk sing ana ing kabeh negara bekas USSR. Amba lan rasa sing ora iso lali iki nggawe nomer sing nomer 1 saka akeh wong. Nanging, sawetara wong mikir babagan komposisi roti Borodino. Sapa sing kasengsem karo apa roti Borodino digawe lan carane masak bakal mangerteni babagan iki saka artikel iki.
Komposisi roti Borodino miturut GOST (sajrone 100 kilogram tepung) kalebu rong jinis glepung, yaiku 80 kg wiji rye lan 15 kg gandum 2 gram, 6 kg gula, 4 kg molase, 5 kg rye malt merah, 0,2 kg pati, 0,1 kg ragi sing dikuwat, 0,05 l minyak nabati lan katumbah 0,5 kg. Kanthi produk iki, kandungan kalori 100 g prodhuk yaiku 207 kkal. Paling gedhé ing roti karbohidrat Borodino - 40.7 g, lemak - 1,3 g lan protein - 6,8 g.
Adhedhasar teknologi nggawe roti Borodino, adonan kasebut bisa disiapake ing wiwitan cair utawa kandel ing papat (ragi, brew, opara, adonan) utawa telung (ragi, wajan, adonan). Paling asring digunakake ragi sing kandel. Keuntungan iku kanthi cepet ngasilake acidity dhuwur, nalika nyegah mikroorganisme liya saka ngembangake. Lan ing aroma lan kualitas roti, iki nduweni efek positif.
Manfaat Roti Borodino
Ing bran sing ana ing roti Borodino nguatake peristaltik usus, lan jintan utawa katumbah ngembangake ekskresi asam urat saka awak. Iki nggawe roti jenis iki utamané migunani kanggo wong sing ngalami hipertensi, asam urat lan constipation.
Kerusakan roti Borodino
Kemungkinan sing roti Borodino bakal nyebabake awak bisa diabaikan. Nanging, supaya ora nguji nasib, siji kudu nyegah panggunaane kanggo wong sing duwe penyakit kaya celiac , enterocolitis lan diabetes mellitus, ing kasus kena asamitas jus lambung.